La historia del azafrán
La historia del azafrán no está completamente documentada. El azafrán se cultivaba principalmente en Irán, pero también en España, Francia, Italia (en las estribaciones inferiores de la cordillera de los Apeninos) y partes de la India.
Se puedes usar azafrán como especia. Lo nombran como una especia dorada o de sol, o incluso oro rojo. Todos estos nombres demuestran que esta especia tiene una gran historia. Esta especia ha llegado a Europa desde Asia por la Ruta de la Seda.
El origen del Crocus Sativus en Irán
La flor violeta se llama Crocus Sativus y se encontró por primera vez cerca de dos montañas en Irán, Alvand y Zagros. Fue entre el 708 y el 550 a.C. durante el Imperio medo o Media. No hay información exacta sobre el método de uso de esta especia en esa época.
En ese tiempo se le dio esta especia de lujo a la antigua Persia como un regalo muy lujoso. Incluso lo daban como regalo en las ceremonias de boda. El azafrán se utilizaba para cambiar el olor de los cadáveres antes del entierro debido a su gran aroma.
Entre el 550 y el 330 a. C., esta especia se utilizó con canela y cardamomo como fármaco para mejorar el estado de ánimo. Las recetas reales mostraban que se utilizaba 1 kg de esta especia diariamente para hacer pan.
El Imperio Parto y Sasánida comenzó a exportar el azafrán desde la Ruta de la Seda a China, India, el Imperio romano y Grecia. En estos nuevos destinos se utilizaba el oro rojo para producir perfume real y aceite de rostro para la familia real.
En el imperio Sasánida usaba el azafrán para colorear algún tipo de papel para hacer un tablero de ajedrez para jugar.
El azafrán en el antiguo Egipto
Desde el 3100 a. C. hasta el 476 d. C., el oro rojo se utilizó como una medicina eficaz. Fue un gran tratamiento para muchas enfermedades como problemas de visión y del sistema urinario.
También se dice que Cleopatra, conocida como la reina más bella del mundo, se bañaba todos los días con azafrán y leche.
Hoy en día los expertos creen que el azafrán podría mejorar la salud del cabello y la piel. Hay muchos fabricantes de maquillaje que utilizan esta especia dorada en sus productos, especialmente en mascarillas para el cabello y la piel.
La expansión del azafrán por el mundo
Esta fantástica especia se cultivaba desde hace mucho tiempo en Irán y Cachemira. El mundo cree que su origen es de la zona del Mediterráneo, Asia Menor e Irán. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Irán produce el 85% de todo el azafrán del mundo.
Al utilizar azafrán lo primero que llama la atención es su aroma. Por eso en la historia la mayor parte de su uso se centra en su aroma. Las calles del imperio romano estaban salpicada de olor azafrán cuando Nerón entró en la ciudad. En salas, tribunales, teatros y baños del imperio Romano y Grecia, el azafrán se utilizaba como perfume de lujo.
La edad del oro rojo es tan antigua como el tiempo. En la época de la civilización minoica se utilizaba para teñir la ropa de las mujeres. Además, lo usaban para hacer lápices labiales.
Del uso histórico al moderno del azafrán
Incluso en el pasado se creía que el azafrán no era sólo una especia. Se ha utilizado para tratar todas las enfermedades. Los curanderos tradicionales afirman que puede tratar de todo, desde dolores de cabeza hasta problemas cardiovasculares. Lo usaban como medicamento y, debido a sus beneficios terapéuticos, los expertos en hierbas continúan prescribiéndolo.
Hoy en día, los científicos comienzan a probar sus beneficios y encuentran esta mágica especia llena de antioxidantes. En algunos casos, como la depresión y la ansiedad, las pruebas demuestran que puede tratar o ayudar a los pacientes. Hay comprimidos de azafrán contra la depresión que los médicos recetan a sus pacientes. Sin embargo, aún se están probando sus efectos sobre los problemas cardiovasculares y el cáncer.
Historia del azafrán como tinte y perfume.
Antiguamente, esta especia dorada se utilizaba para teñir muchas cosas, como la seda o las tintas cortesanas. Hoy en día el alto precio que tiene, y el hallazgo de nuevas fórmulas de colorantes artificiales baratos y seguros, llevó a que la gente dejara de utilizarlo de esta forma.
Como se mencionó anteriormente, el azafrán se utiliza como perfume antiguo debido a su aroma único. Durante muchos años, los fabricantes de maquillaje lo utilizaron para producir diferentes tipos de perfumes.
Desde el pasado hasta hoy, es una especia muy popular y mágica. Era caro en el pasado y solo la familia real y la gente rica podían usarlo. Hoy es caro pero no es exclusivo de una comunidad especial.
El viaje histórico y la mitología del Azafrán
El azafrán se cultivaba en Irán y Cachemira. Para los comerciantes era un viaje por las tierras de la Ruta de la Seda. En aquella época no había frigoríficos; Y la gente necesitaba especias para almacenar sus alimentos. Esta especia aromática podría ayudar mucho. No hay evidencia de cómo se cultiva en Europa y otros países. En los medios chinos se menciona que esta especia fue introducida en Catay por los mongoles. Quizás eso fue después de que los mongoles atacaran a Irán.
El libro inglés Leechbook menciona que alrededor del año 961 árabes han estado cultivando el azafrán en España.
Conclusión
El azafrán se ha utilizado y se utilizará como especia y medicina. Tiene propiedades especiales y únicas que aún se desconocen y están bajo experimentos. Nadie sabe quién cultivó por primera vez esta especia mágica, pero el mundo entero está agradecido por ello.
Preguntas frecuentes
What is the origin of saffron crocus?
No hay evidencia sobre esto. Sabemos que se encontró en Irán hace muchos años.
what are the uses of saffron through out history?
It has been used as a spice, dye, perfume and medicine.
did Cleopatra use saffron?
Sí, se dice que se bañaba todos los días con azafrán y leche.
Is there any book about history of saffron?
No, hay libros y artículos al respecto. Pero sobre la historia del azafrán, no.
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