¡Nuestro azafrán en polvo es uno de los azafrán de mayor calidad del mundo!
El polvo de azafrán son los estigmas secos y molidos de las flores de azafrán. El azafrán es la especia más cara del mundo porque cada azafrán produce sólo tres estigmas, que se cosechan laboriosamente a mano durante sólo tres semanas al año.
- El polvo de color rojo anaranjado intenso añade un color amarillo anaranjado brillante a los alimentos.
- Agrega un sabor y aroma únicos, parecidos a las almendras amargas.
Los hilos de azafrán varían de color rojo intenso a naranja brillante y pueden medir hasta 1 pulgada de largo. Las hebras tienen un sabor y aroma distintivos, que recuerdan a las almendras amargas, y que comúnmente se infunden en platos como la paella, el risotto, ciertos panes de Europa del Este y la sopa de pescado francesa bullabesa. El azafrán también se puede utilizar como tinte amarillo, debido a la intensidad y concentración de su color. Durante siglos, el uso principal del azafrán fue medicinal, ya que se consideraba estimulante, antídoto contra las intoxicaciones, tónico para la disentería y el sarampión e incluso afrodisíaco. Hoy en día, sin embargo, es apreciado principalmente por su sabor único y su color intenso.
Nuestro azafrán seco tiene un hermoso color de filamento rojo fuego con una suave fragancia u olor de origen iraní. Es una hierba, especia y condimento natural que los chefs gourmet de todo el mundo utilizan como arma secreta en recetas de sartén como postres, sopas, arroz para paella, arroz basmati, guisos y pollo.
El azafrán no es más caro por onza que el oro, pero Queen of Flowers promete hacerlo asequible para el chef de todos los días. ¡Se vende por gramo o en grandes cantidades por peso!
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