Das Geheimnis des Safrans: Herkunft und farbenfrohe Geschichte

Die Geschichte des Safrans

Die Geschichte des Safran-Krokus ist nicht vollständig dokumentiert. Safran wird hauptsächlich im Iran angebaut, aber auch in Spanien, Frankreich, Italien (an den unteren Ausläufern des Apenningebirges) und Teilen Indiens.

Sie verwenden Safran vielleicht als Gewürz und kennen ihn vielleicht als goldenes oder sonniges Gewürz oder sogar als rotes Gold. All diese Namen zeigen, dass dieses Gewürz eine große Geschichte hat. Dieses Gewürz ist über die Seidenstraße von Asien nach Europa gereist.

Der Ursprung des Safrankrokus im Iran

Die violette Blume heißt Crocus Sativus und wurde erstmals in der Nähe zweier Berge im Iran, Alvand und Zagros, gefunden. Es war von 708 bis 550 v. Chr. während der Herrschaft der Medien. Über die damalige Verwendungsweise dieses Gewürzes liegen keine genauen Informationen vor.

Den alten Persern wurde dieses Edelgewürz als äußerst luxuriöses Geschenk gegeben. Sie verschenken es sogar bei Hochzeitszeremonien. Aufgrund seines tollen Aromas wurde Safran früher verwendet, um den Geruch von Leichen zu verändern.

Zwischen 550 und 330 v. Chr. wurde dieses Gewürz zusammen mit Zimt und Kardamom als Medikament zur Stimmungsaufhellung verwendet. Aus den königlichen Rezepten geht hervor, dass täglich 1 kg dieses Gewürzes zum Brotbacken verwendet wird.

Das Parther- und Sassanenreich begann, Safran von der Seidenstraße nach China, Indien, Rom und Griechenland zu exportieren. An diesen neuen Reisezielen wurde rotes Gold zur Herstellung königlichen Parfüms und Gesichtsöls für die königliche Familie verwendet.

Sie sehen wahrscheinlich das Schachbrett. Während der Sassanidenzeit wurde eine Art Papier mit Safran gefärbt, um daraus Schachbretter herzustellen und darauf zu spielen.

Safran im alten Ägypten

Von 3100 v. Chr. bis 476 n. Chr. wurde Rotgold als wirksames Heilmittel verwendet. Es war eine großartige Behandlung für viele Krankheiten wie Sehstörungen und Probleme der Harnwege.

Es wird auch gesagt, dass Kleopatra, die als die schönste Königin der Welt gilt, jeden Tag ein Bad mit Safran und Milch nahm.

Heute glauben Experten, dass Safran die Gesundheit von Haar und Haut verbessern könnte. Es gibt viele Make-up-Hersteller, die dieses goldene Gewürz in ihren Produkten verwenden, insbesondere in Haar- und Hautpflegemasken.

Die Verbreitung des Safrans auf der ganzen Welt

Dieses fantastische Gewürz wird seit langer Zeit im Iran und in Kaschmir angebaut. Weltweit geht man davon aus, dass die Pflanze im Mittelmeerraum, Kleinasien und dem Iran heimisch ist. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen produziert der Iran 85 Prozent des gesamten Safrans der Welt.

Bei der Verwendung von Safran fällt als erstes sein Aroma auf. Deshalb geht seine Verwendung im Laufe der Geschichte hauptsächlich auf sein Aroma zurück. Als Nero die Stadt betrat, waren die Straßen Roms mit Safran besprenkelt. In den Sälen, Höfen, Theatern und Bädern Roms und Griechenlands wurde Safran als Luxusparfüm verwendet.

Das Zeitalter des roten Goldes ist so alt wie die Zeit. In der minoischen Zeit wurde es zum Färben von Damenkleidern verwendet. Außerdem wurde es zur Herstellung von Lippenstiften verwendet.

Von der historischen bis zur modernen Verwendung von Safran

Schon früher glaubte man, Safran sei nicht bloß ein Gewürz. Es wird zur Behandlung jeder Krankheit eingesetzt. Traditionelle Heiler behaupten, dass es alles von Kopfschmerzen bis hin zu Herzproblemen behandeln kann. Sie verwendeten es als Arzneimittel und aufgrund seiner therapeutischen Wirkung verschreiben Kräuterexperten es noch immer.

Heutzutage beginnen Wissenschaftler, seine Vorteile zu testen und sie finden heraus, dass dieses magische Gewürz voller Antioxidantien ist. In einigen Fällen, etwa bei Depressionen und Angstzuständen, beweisen die Tests, dass es Patienten behandeln oder ihnen helfen kann. Es gibt Safrantabletten gegen Depressionen, die Ärzte ihren Patienten verschreiben. Seine Wirkung auf Herz-Kreislauf-Probleme und Krebs wird jedoch noch untersucht.

Geschichte des Safrans als Farbstoff und Parfüm

Früher wurde dieses goldene Gewürz zum Färben vieler Dinge wie Seide oder Hoftinten verwendet. Der hohe Preis und die Entwicklung neuer Formeln für billige und sichere künstliche Farbstoffe haben dazu geführt, dass die Menschen diese Verwendung heute nicht mehr nutzen.

Wie oben erwähnt, wird Safran wegen seines einzigartigen Aromas als altes Parfüm verwendet. Viele Jahre lang wurde es von Kosmetikherstellern zur Herstellung verschiedenster Parfüms verwendet.

Von früher bis heute ist es ein sehr beliebtes und zauberhaftes Gewürz. Früher war es teuer und konnte von fast allen Königsfamilien und wohlhabenden Leuten genutzt werden. Heute ist es teuer, aber nicht nur einer bestimmten Gemeinschaft vorbehalten.

Die historische Reise und Mythologie des Safran

Safran wurde im Iran und in Kaschmir angebaut. Für die Händler war es eine Reise durch die Länder der Seidenstraße. Damals gab es noch keine Kühlschränke; die Menschen brauchten Gewürze zur Aufbewahrung ihrer Nahrungsmittel. Dieses wohlriechende Gewürz könnte sehr hilfreich sein. Es sind keine Erkenntnisse darüber vorhanden, wie es in Europa und anderen Ländern angebaut wird. In chinesischen Medien wird erwähnt, dass dieses Gewürz von den Mongolen nach Cathay gebracht wurde. Vielleicht war das, nachdem die Mongolen den Iran angegriffen hatten.

Im Buch English Leech wird erwähnt, dass etwa 961 Araber in Spanien Safran anbauten.

Abschluss

Safran wurde und wird als Gewürz und Medizin verwendet. Es hat besondere und einzigartige Eigenschaften, die noch unbekannt sind und derzeit erforscht werden. Niemand weiß, wer dieses magische Gewürz zuerst angebaut hat, aber die ganze Welt ist dafür dankbar.

Häufig gestellte Fragen