Mejor país productor de azafrán en 2024

Hay diferentes países en el mundo que cultivan y producen azafrán. La calidad de esta costosa especia se ve afectada por las condiciones de cultivo y el método de cultivo, lo que significa que existen diversas calidades de azafrán en todo el mundo. La pregunta es ¿qué país produce mejor? En este artículo, Queen of Flowers responde a esta pregunta y explica al respecto.

Productores de azafrán

Las primeras explotaciones de azafrán pertenecen a Irán. En realidad nadie sabía cuándo y dónde se vio la primera flor de azafrán Crocus Sativus, pero se dice que esta especia es tan antigua como el tiempo. Hay muchas historias sobre cómo se envían bulbos de azafrán a otros países.

La flor de azafrán podría crecer en Asia, pero hoy en día hay países especiales en Asia que producen azafrán. Irán, India, Pakistán y Afganistán son los principales productores de azafrán en Asia.

Las historias decían que los árabes comercializan los bulbos de azafrán con Europa. Hoy en día Italia, Grecia y España son los grandes productores de azafrán en Europa.

También hay otros países que intentan producir azafrán, puede que también tengan cierto éxito, pero sus productos no son suficientes para exportar o incluso para el uso de su país.

El mayor productor

La mayor parte del azafrán se produce en Asia. Casi el 85 por ciento del mundo que utiliza azafrán se produce en Irán. El segundo productor famoso y mayor de azafrán es España.

Podemos decir que la cantidad y las condiciones de cultivo del azafrán en Irán determinarán su precio cada año. Por ejemplo, este año debido a la lluvia y el frío, la cantidad de azafrán disminuye, esta disminución provoca una mejora en el precio del azafrán. En otro mundo, el mayor productor, con la mejor calidad del producto, puede fijar el precio.

Hay otros productores de azafrán que exportan sus productos, pero el porcentaje de su exportación es menor que el del azafrán iraní y español.

Desafortunadamente, la mayoría de las industrias del azafrán se encuentran en otros países, Irán debería exportar esta costosa especia para procesar los grandes productos del azafrán.

Tipos de azafrán

Si utiliza el azafrán en sus recetas o en su dieta diaria, debe saber que existen diferentes tipos de azafrán. En el azafrán europeo el único producto que tiene tipos es el azafrán español, mientras que todos los productos de azafrán asiático tienen tipos. Estos tipos de azafrán se llaman Sargol, Negin, Super Negin, Pushal, Daste (Bunch), En Polvo y Root. La calidad, forma, aroma, color y precio del azafrán son diferentes en estos tipos de azafrán.

Las cualidades de estos tipos son diferentes, en todo el mundo el Sargol se presenta como el azafrán de mejor calidad. El origen, color y precio del azafrán son diferentes en estos tipos de azafrán. El segundo lugar pertenece a Super Negin. Super Negin y Negin son más comunes en las tiendas y centros comerciales.

El sargol es el centímetro superior de los estigmas de la flor de Sativus, separar y procesar esta parte cuesta mucho y las otras partes de los estigmas se podrían vender en polvo, que tiene menos precios. Debido a estos puntos, los productores de azafrán no procesan Sargol, prefieren procesar y vender Negin y Super Negin. Estos dos tipos son la parte roja de los estigmas. Al procesar estos tipos, la única parte que queda es la raíz; significa que procesar estos tipos es más rentable.

La mejor calidad

La calidad del azafrán se prueba en laboratorios internacionales homologados. Eso significa que puedes reconocer la buena calidad pero no puede entender las diferencias entre calidad superior y alta calidad.

Hay experimentos especiales que deben realizarse en los laboratorios. Miden la cantidad de Crocin, Crocetin, Safranal y Kaemferal en hebras de azafrán. Estos cuatro ingredientes son los componentes carotenoides y especifican las propiedades del azafrán. Estos cuatro componentes son la causa del color, el aroma fragante y el sabor dulce del azafrán. También son la razón de las propiedades antioxidantes del azafrán. Podemos decir que la cantidad de estos cuatro podría explicar la calidad del azafrán.

Según los experimentos realizados en pruebas de laboratorio internacionales aprobadas, el azafrán de mayor calidad pertenece al azafrán persa. Entre el azafrán iraní, el azafrán Ghaenat tiene la mejor calidad.

La calidad de los diferentes tipos de azafrán es diferente. Sargol tiene la mejor calidad, pero Negin y Super Negin son tipos más comunes para la exportación, estos dos tienen dos de alta calidad.

Después del azafrán iraní, el azafrán español y el indio tienen una gran calidad.. El azafrán afgano tiene una calidad aceptable.

Algunos tipos de azafrán como el italiano, el marroquí y el griego no tienen tipos. Significa que producen en un tipo y no hay verdades en la calidad. Este tipo de azafrán no tiene mucha calidad.

Conclusión

Los expertos prescriben el uso diario de azafrán, insisten en utilizar azafrán real. Nunca dijeron que uses la mejor, pero cuando quieras usar esta especia cara, es mejor usar una excelente. La mejor calidad del azafrán pertenece a Irán. Los distintos tipos de azafrán tienen diversas cualidades; Sargol y Super Negin tienen la mejor calidad. Tenga cuidado de comprarlos a vendedores confiables. El precio del azafrán es elevado, mientras quiera pagarlo intenta buscar la mejor calidad.

Preguntas más frecuentes

¿Dónde puedo comprar el mejor azafrán?

El mejor azafrán es el persa; Puede encontrarlo en todo el mundo, también puede comprarlo en línea, de productores antiguos y confiables.

¿Cómo puedo reconocer el mejor azafrán?

Es mejor conocer los métodos de reconocimiento, como la forma, el color, el aroma, el sabor y otras pruebas caseras para reconocer el azafrán real y el falso y comprender qué especia es mejor y tiene mayor calidad.

¿El mejor azafrán nombrado, según qué prueba?

El mejor azafrán se elige y nombra según el experimento especificado, que se realiza en laboratorios internacionales aprobados.