¿Qué es el cardamomo?
El cardamomo es la semilla de una planta de los géneros Elettaria y Amomum. Estas plantas pertenecen a la familia del jengibre, originaria de la India e Indonesia. La forma del cardamomo se reconoce por las pequeñas vainas de semillas con una cáscara exterior parecida al papel. Por lo general, el polvo de las semillas que se esconden en la cáscara se denomina polvo de cardamomo. En realidad, estas semillas son cardamomo. Estas plantas son originarias de toda Asia. Las fuentes encontraron las primeras plantas de cardamomo en la literatura sumeria y ayurvédica de la India. Hoy en día, Guatemala, Malasia y Tanzania son los productores de esta especia aromática.
Tipos de cardamomo
Existen dos tipos de cardamomo, el verde y el negro. Ambos pertenecen a la familia del jengibre y tienen los mismos beneficios medicinales, pero también tienen algunas diferencias. El más famoso es el cardamomo verde, conocido como la reina de las especias, y es una de las especias más caras y de mayor precio del mundo. Tiene un aroma potente y un sabor similar al del eucalipto. Esta especia se utiliza en alimentos, bebidas y postres. El cardamomo negro tiene granos más grandes que el verde y su sabor es picante, ahumado y penetrante que lo convierte en una opción adecuada para agregar a las especias del curri. Este cardamomo también tiene propiedades medicinales. Ambos tipos de cardamomo tienen el aroma y los beneficios para la salud que se los puede aprovehcar.
Los beneficios del cardamomo para la salud
El cardamomo tiene varios beneficios para la salud. Se ha utilizado como tratamiento para muchas enfermedades en la medicina tradicional. La India tiene una antigua medicina herbal; uno de los principales medicamentos más recetados es el cardamomo. Hoy en día, los científicos y los expertos intentan demostrar todos los beneficios para la salud del cardamomo y han comenzado a realizar pruebas y experimentos sobre él y sus componentes. Aquí hemos recopilado algunos de los beneficios del cardamomo para ti.
Reducir la presión arterial
El cardamomo lleva altos niveles de antioxidantes y podría ser diurético. En un estudio clínico, los expertos dieron 3 mg de cardamomo en polvo por día a un grupo de 20 adultos con presión arterial alta. Los resultados muestran una reducción significativa de la presión arterial después de 12 semanas. Los expertos creen que estos resultados están relacionados con las propiedades antioxidantes del cardamomo. Los antioxidantes son eficaces para reducir la presión arterial. También existen algunas teorías sobre las propiedades diuréticas del cardamomo. Este efecto podría promover la micción para eliminar agua del cuerpo, lo que ayuda al cuerpo a reducir la presión arterial. Puedes usar cardamomo para la presión arterial alta, pero no olvides que debes usarlo regularmente para ver y sentir sus efectos.
Efecto anticancerígeno
El cardamomo tiene componentes que pueden combatir las células cancerosas. Se han realizados estudios en modelos animales que demuestran que el cardamomo puede aumentar la actividad de enzimas especiales que son útiles para combatir las células cancerosas. Esta especia también podría mejorar la capacidad de las células asesinas naturales de nuestro cuerpo para combatir los tumores. También se han realizado estudios en el cuerpo humano que muestran resultados positivos. Uno de ellos demuestra que un determinado componente del cardamomo impide que las células cancerosas de la boca se multipliquen en los tubos de ensayo. Las pruebas en humanos aún no han finalizado y, hasta entonces, los médicos no pueden introducir esta especia como tratamiento para las células cancerosas. Puedes consumir esta especia como anticancerígeno o como tratamiento para las células cancerosas, pero si consultas a los expertos, te recomiendan que también utilices medicamentos químicos. Aún no no se han hallado pruebas de este efecto del cardamomo en el mundo científico.
Ayuda en aliviar trastornos y problemas digestivos.
Durante muchos años, la medicina a base de hierbas utilizó el cardamomo para tratar y ayudar a la digestión, como las úlceras. Hoy en día, los expertos prescriben el uso de cardamomo molido en combinación con aspirinas. Los estudios realizados en modelos animales demuestran que el uso de esta combinación es más eficaz que el uso de aspirinas únicamente. Los resultados de otro estudio muestran que el uso de cardamomo únicamente en ratas para tratar las úlceras de estómago podría reducir o prevenir el tamaño de las úlceras al menos en un 50 por ciento. En algunos casos, el uso de cardamomo es más eficaz que los medicamentos antiulcerosos. En cuanto a los efectos del cardamomo sobre los problemas digestivos humanos, se necesitan más estudios. Las pruebas aún se están realizando en modelos animales y tubos de ensayo.
Tratamiento para problemas respiratorios
Uno de los usos antiguos del cardamomo es el tratamiento del mal aliento y la mejora de la salud bucal. En algunas culturas, la gente necesita comer alimentos aromáticos después de las comidas para tener un aliento fragante y fresco; uno de estos alimentos son las vainas de cardamomo. Hoy en día existen chicles de cardamomo o de extracto de cardamomo. Este efecto del cardamomo puede deberse a su capacidad para combatir las bacterias bucales más comunes. Un estudio sobre este efecto mostró que el cardamomo podría combatir cinco tipos de bacterias que causan caries dentales. Los estudios sobre estos efectos del cardamomo y del extracto de cardamomo se llevan a cabo en tubos de ensayo y en modelos animales; no existe un resultado exacto sobre sus efectos en el cuerpo humano. El cardamomo lleva compuestos que pueden ayudar a aumentar el flujo de aire a los pulmones y mejorar la respiración. El cardamomo en aromaterapia puede proporcionar un olor vigorizante y, por este efecto, puede mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar el oxígeno cuando haces ejercicios. En un estudio, un grupo de personas consumió cardamomo un minuto antes de caminar 15 minutos en una cinta de correr. En comparación con el grupo de control, tuvieron una absorción de oxígeno significativamente mayor. El cardamomo podría ayudar a tratar el asma al relajar las vías respiratorias durante la respiración y el uso de oxígeno.
Efectos antibacterianos
El cardamomo tiene efectos antibacterianos en el organismo y podría ayudar en el tratamiento de infecciones. Los resultados de un estudio in vitro muestran que el cardamomo y su extracto podrían ser eficaces en el tratamiento de infecciones fúngicas. Otras investigaciones, aún en tubos de ensayo, han demostrado que el cardamomo y sus derivados son a veces más eficaces que los medicamentos comunes contra las bacterias E. coli y Staphylococcus, que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Estas investigaciones también indican que el cardamomo puede combatir la bacteria Salmonella que envenena los alimentos y la Campylobacter que intensifica la inflamación del estómago. Debido a que todas las pruebas e investigaciones sobre este efecto se realizan en tubos de ensayo, no en el cuerpo humano, la evidencia para utilizarlo en humanos por la misma razón no es lo suficientemente sólida.
Reducir los niveles de azúcar en sangre
En forma de polvo o molido, el cardamomo podría reducir los niveles de azúcar en sangre. Estudios en modelos animales demostraron que el uso de cardamomo molido en una dieta rica en grasas y carbohidratos causó niveles de azúcar en sangre más bajos que en una dieta normal. Los investigadores creen que este polvo no tiene efectos similares en humanos con diabetes tipo 2. Sobre los efectos del cardamomo en los niveles de azúcar en sangre en humanos, se necesitan más pruebas y estudios.
Propiedades antiinflamatorias del cardamomo
El cardamomo tiene efectos antiinflamatorios lo que significa que podría ayudar a proteger el cuerpo contra enfermedades crónicas. La inflamación es la reacción del cuerpo contra las sustancias extrañas. Esta reacción es necesaria y beneficiosa. Aunque es una acción beneficiosa, si se prolonga en el tiempo puede dar lugar a enfermedades crónicas. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del cardamomo podrían proteger las células de los daños y la inflamación. Los estudios sobre estas propiedades del cardamomo aún no han finalizado; o sea no hay pruebas definitivas de sus efectos positivos en el cuerpo humano.
Mejora el sueño
El cardamomo verde contiene melatonina, una hormona que la hipófisis libera en el cuerpo humano en respuesta a la oscuridad para preparar el cuerpo para un buen sueño. Una pizca de cardamomo mezclada con leche es un antiguo tratamiento para los trastornos del sueño. El uso de cardamomo y su mezcla, especialmente en bebidas, antes de acostarse puede tener efectos sedantes y reducir la fatiga.
Afecta positivamente la salud del corazón
Los resultados de estudios realizados en modelos animales analizan los efectos del cardamomo sobre la salud cardíaca. El cardamomo podría proteger contra los ataques cardíacos. Este efecto podría ser el resultado de las propiedades antioxidantes de esta especia cara. Otras investigaciones han demostrado que el cardamomo puede reducir los niveles de colesterol en ratas. Gracias a estos dos efectos, el cardamomo puede mejorar el funcionamiento del corazón y de los sistemas cardíacos. sin embargo, no existen suficientes estudios para generalizar los resultados en el cuerpo humano.
Otros efectos
Pérdida de peso Los expertos en botánica y medicina tradicional afirman que el cardamomo puede ayudar a perder peso y podría ser el remedio contra la obesidad, aún así no hay suficiente evidencia para demostrarlo.El cardamomo también tiene otros beneficios para la salud, estos beneficios están bajo pruebas e investigaciones, pero la medicina tradicional cree en ellos. El cardamomo puede reducir los niveles de enzimas hepáticas, triglicéridos y colesterol. Hígado El cardamomo y sus productos también podrían reducir el riesgo de enfermedades del hígado graso al prevenir el agrandamiento y aumento del peso del hígado. Ansiedad Como mencionamos antes, el cardamomo tiene actividades antioxidantes, estas actividades causan niveles bajos en sangre que están relacionados con la mejora de la ansiedad y otros estados de ánimo. En otras palabras, el cardamomo debería prevenir los comportamientos ansiosos. Pérdida de peso Los expertos botánicos y medicina tradicional afirman que el cardamomo puede ayudar a perder peso y podría ser el remedio contra la obesidad, aún así no hay suficiente evidencia para demostrarlo. Analgésico natural El cardamomo es conocido como analgésico natural. Puedes usarlo para aliviar el dolor de cabeza, de muelas o cualquier otro dolor en tu cuerpo. Puedes ver sus efectos en el alivio del dolor, aún así los científicos necesitan más pruebas y evidencia para confirmar con certeza este efecto.
Cardamomo y azafrán
El cardamomo y el azafrán son especias caras que se cultivan en Asia. Existen similitudes y diferencias entre estas dos famosas especias. Ambas tienen efectos especiales sobre la salud del cuerpo humano. La medicina tradicional los acepta como tratamiento para la mayoría de las enfermedades. También tienen un gran uso culinario y una historia apasionante. A continuación, se detallan algunas de sus similitudes y diferencias. Explicamos las similitudes y diferencias en todos los usos de estas dos especias.
Uso culinario
El azafrán tiene un aroma fragante, al igual que el cardamomo. Los aromas de estas dos especias no son iguales, pero por su aroma exótico, ambas se utilizaban como perfume en el pasado. Hoy en día, la industria de perfumes los utiliza como materia prima para producir perfumes únicos. Tanto el azafrán como el cardamomo tienen un sabor que puede afectar el sabor de la comida y las recetas. El azafrán tiene un amargor suave; el sabor del cardamomo es dulce y picante como la menta. El cardamomo no libera ningún color, mientras que el azafrán libera un color amarillo dorado.
Propiedades medicinales
El azafrán y el cardamomo se utilizan en medicina y especialmente en medicinas herbales para curar muchas enfermedades, algunas de estas enfermedades son similares, lo que significa que tienen algunas propiedades en común. También hay algunas enfermedades en las que una de estas especias podría ser efectiva, lo que significa que también existen algunas diferencias en sus propiedades. Tanto el cardamomo como el azafrán tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estas propiedades hacen que ambas especias sean excelentes para el tratamiento de enfermedades como el cáncer, la inflamación, los problemas cardíacos y la ansiedad. Ambas especias caras se consumen para tratar trastornos del sueño, cáncer y problemas respiratorios. Los efectos del azafrán en el cuerpo humano han sido probados y la mayoría de sus beneficios están comprobados, pero el cardamomo aún está bajo prueba. El cardamomo podría tener efectos positivos sobre las úlceras, mientras que el azafrán podría intensificar los trastornos estomacales y su uso está prohibido en estos casos. Hay casos limitados para el uso del azafrán, mientras que los expertos no prohíben el uso del cardamomo en ningún caso. Esto podría deberse a que no se han demostrado las propiedades del cardamomo.
Botanical
El azafrán son los estigmas de una flor de Crocus Sativus, sin embargo, el cardamomo es la semilla de un árbol llamado Elettaria cardamomum. Las semillas de cardamomo son de dos tipos: verde y negro. Los tipos de azafrán difieren en calidad y método de procesamiento. El azafrán necesita condiciones especiales para crecer, mientras que el cultivo del cardamomo no requiere muchas condiciones especiales. Ambas hierbas crecen en Asia: el azafrán es iraní y el cardamomo es indio.
Cómo utilizar el cardamomo
Puedes agregar cardamomo a tus comidas, postres y bebidas. También puedes usarlo solo. Los expertos recomiendan colocar una vaina de cardamomo debajo de la lengua como medicamento. Si deseas tomar cardamomo en tus comidas y postres, es mejor utilizar cardamomo molido, mientras que se recomienda utilizar su semilla o vaina en las bebidas. Uno de los usos más populares del cardamomo es agregarlo a diferentes tipos de té; el más favorito es la mezcla de té de azafrán y cardamomo. No uses demasiado cardamomo, puede cambiar el sabor y destruir el sabor de tus recetas.
Conclusión
Los expertos recomiendan incluir cardamomo a la dieta. Puede ser un tratamiento natural para la mayoría de las enfermedades. Aunque los beneficios del cardamomo para la salud aún no están demostrados, los expertos reconocen sus efectos positivos en nuestra salud. Añade esta especia aromática a tu dieta y aprovecha sus increíbles efectos.
Preguntas frecuentes
¿se puede utilizar la mezcla de azafrán y cardamomo? Puedes añadir cardamomo a tu té de azafrán o mezclarlos en cualquier bebida, pero es mejor no utilizarlos a la vez en tus recetas, ya que el azafrán y el cardamomo tienen un aroma exótico y la mezcla de estos aromas no es tan agradable. Se recomienda utilizar uno de ellos. Si necesita mezclarlos en una receta, es mejor utilizar azafrán con extracto de cardamomo o cardamomo con extracto de azafrán o aceite de azafrán. ¿Es confiable comprar polvo de cardamomo? Como ya sabes, el cardamomo es una especia cara. Considerando su alto precio, los estafadores intentarán venderte cardamomo falso. Hacer polvo falso es la forma más fácil de vender productos falsos. Si no conoces vendedores de confianza, es mejor comprar semillas de cardamomo auténticas y molerlas tú mismo. ¿se puedo tomar el cardamomo como medicamento? Los efectos del cardamomo aún no están comprobados, si quieres usarlo como medicamento, es mejor que lo uses junto con los medicamentos que te hayan recetado. Además, se recomienda consultar a un experto antes de usarlo como medicamento. Pero agregar esta especia a la dieta diaria podría ser beneficioso para tu salud y tu cuerpo.
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