...

FREE Shipping in UAE on orders above AED 50

saffron price and market prediction

Safran kg başına fiyatı Mayıs 2024

Mayıs 2024 İran safran fiyatı

Safranın kilogram fiyatı 25 Mayıs 2024’te bir önceki yıla göre hafif bir artışla 2.600 ila 3.000 dolar arasında değişiyor. Safranın gram fiyatı 2024 yılında safranın cinsine göre değişmekle birlikte 4 dolardır.

Küresel eğilimleri yansıtan Birleşik Arap Emirlikleri’ndeki (BAE) safran fiyatları da yüksek olup kilogram başına 9.092,22 AED‘ye ulaşmaktadır.

Dubai’de bugünkü 1 kg safranın fiyatı 2.850 € ile 3.300 € arasında değişmektedir.

Safran neden bu kadar pahalı?

Safran çok pahalı çünkü elde edilmesi zor! Her çiçeğin kullanabileceğiniz yalnızca birkaç küçük ipliği vardır ve insanların bunları çok dikkatli bir şekilde elle toplaması gerekir. Üstelik çiçekler her yıl yalnızca kısa bir süre çiçek açar. Bütün bu sıkı çalışma safranın pahalıya mal olmasına neden oluyor!

1 kg safranın USD cinsinden fiyatı

Ülke safranının kilosu fiyatı
Dubai $3000 USD
USA $3,670
India INR 14,730
China ¥1,269
Turkey $3,380

NOT: Belirtilen fiyatlara kargo ücreti ve KDV hariçtir.

1 kilo safranın euro fiyatı

Ülke safranının kilosu fiyatı
Dubai €2,850
Germany €3,250
Spain €3,999
UK £2,000

Safran fiyatı türe göre sıralanmıştır

5 Broken Sargol Saffron $1,491 $1,491 $1,276
6 Pushal Saffron $1,576 $1,576 $1,349
7 Saffron Bunch $1,309 $1,309 $1,120
8 Sargol saffron powder $1,535 $1,535 $1,314
9 Pushal Saffron Powder $1,527 $1,527 $1,307
10 Bunch saffron powder $1,348 $1,348 $1,154

Dubai'de 1 kilogram safran fiyatı

BAE’de 1 kg safranın fiyatı kaliteye ve perakendeciye göre değişiklik gösterebilir ancak 25 Mayıs 2024 için genel bir fikir şöyle:

Ülkekilogram başına
DubaiAED 9,092
Saudi ArabiaSAR 8,970
noavaran sabah giti ghaaneh saffron dubai organic expo 2024
real Iranian saffron threads Ghaaneh saffron

Toplu Safran Fiyatları

Safranın kg fiyatı
İran safranı$2,850
Avrupa'da safran€3,000
BAE'de 1 kg safran$3,000

İpucu: Safran pahalı olduğundan, satın almadan önce kesin fiyatı doğrudan satıcıdan teyit etmeniz önerilir.

Dubai, BAE ve Tahran, İran’da bir acentemiz var, bu da İran safranının fiyatını sormanızı çok kolaylaştırıyor.

İran safranı kg başına fiyatı

İran safranının fiyatı kg başına 2900 ila 3300 dolar arasında değişiyor. Safranın fiyatı giderek artıyor ve bazı ülkelerde fiyatı kg başına 10.000 dolara kadar çıkabiliyor.

Dubai’de safran fiyatı

Dubai, BAE’de 1 kg safranın fiyatı 1800 ila 2850 Euro civarındadır. Bu fiyat safranın kalitesine, safranın ambalajına ve siparişinizin miktarına göre değişmektedir.

başına

,

1 kg safran

BAE’de safran fiyatıtd
Maliyet
BAE’de 1 kg safranın fiyatıtd
2.850 Euro
Dubaitd’de 1 gram safranın fiyatı,
3 Euro
BAE’de 1 kg safran fiyatı 9.900 AED
Dubai’de AED başına 1 gram safran fiyatı 15 AED
BAE’de perakende satışta 3.500 AED başına

Safran ambalajı arayanlara perakende olarak safran satın alınması kesinlikle önerilmez.

İran’ın Nisan ayında safran ihracatı yaptığı başlıca ülkeler hacim bakımından BAE, Çin, Afganistan, İspanya, İtalya, İsviçre, Tayvan ve Fransa’dır.

BAE ve Afganistan gibi aracı ülkeler safranı Hindistan, Suudi Arabistan ve ABD gibi diğer destinasyonlara yeniden ihraç ediyor. Bu, BAE’nin bu kadar safranın doğrudan tüketicisi olmadığı anlamına geliyor.

İran’da safran üretimi

Geçtiğimiz yıl yaşanan donma, su temininin az olması ve yağışlar nedeniyle toplam safran üretimi 2023-2024’te yaklaşık %65 azaldı.

Safran yetiştirmeyi mi düşünüyorsunuz? İyi haber şu ki, baharatın kaynağı olan safran bitkilerinin büyüme mevsimi boyunca oldukça ucuz olması, genellikle kilogram başına 5-7 ABD doları civarında bir maliyete sahip olmaları. Kötü haber mi? Bu kilodan sadece 10 gram kadar gerçek safran elde edersiniz. Baharatın bu kadar pahalı olmasına şaşmamalı!

İran'ın safran üretim oranı

İran’ın safran üretimi 2023-2024’te azaldı

Horasan bölgesindeki çiftçilerle yapılan saha analizleri, araştırmalar ve bireysel görüşmeler sonucunda 2023-2024 mahsülünde bir önceki yıla göre üretim düşüş oranını gösteren şu sonuç ortaya çıktı.

Aşağıdaki grafikte her bölge veya şehirde safran hasadındaki azalmanın yüzdesini görebilirsiniz:

Bölge Safran verimindeki azalma yüzdesi
Torbat- Heydarie 70%
Taybad 60%
Zaveh 70%
Gonabad 55%
Ferdows 60%
Torbat Jam 65%
Neyshabour 60%
Khaf 60%
Bardaskan 70%
Joghtay 50%
Sarayan 60%
Safran verimindeki azalma yüzdesi 2023

İran Safran Şehirleri | Safran verimindeki azalma yüzdesi 2023

2024'te en çok safran üreten 7 ülke

İran, safran üretiminde diğer ülkelere göre önemli bir farkla hakim konumdadır. >>

Farsça safran toptan satış fiyatı 2024

Safran fiyatı bir süre en düşük seviyesinde kalsa da, safran hasadından üç ay sonra yerel pazarlarda (sadece son 30 günde) All-Red (Süper Negin) fiyatlarında %35’lik bir artışa tanık oluyoruz.

Ocak ayında İran’da IRR-USD döviz kuru 500.000 Rial‘den (30 Ocak) 590.000 Riyale yükseldi. Ancak dolar kurundaki artış dikkate alındığında safranın fiyatı küresel piyasalarda ancak yüzde 16 artarak 1.410 dolara ulaştı.

Aşağıdaki tabloya göre, sabit döviz kuru (500.000 Rial) varsayıldığında ve mevcut İran yerel pazarına göre küresel safran fiyatının en az 1.670 $ olabileceğini görebilirsiniz.

Ancak yerel safran oyuncuları, safran fiyatının henüz gerçek değerine ulaşmadığını ve yeni bir yükselişe hazır olduklarını düşünüyor. 2024 Eylül ayı sonuna kadar 3.600 dolar fiyatına ulaşmasının beklentinin ötesinde olmadığını belirtmekte fayda var.

Daha fazla satın alma danışmanlığı için satış uzmanlarımızla her zaman iletişim halinde kalabilirsiniz.

why is saffron so expensive : history of saffron and how to use

Safran altından daha mı değerli? En kaliteli mahsulün gramı 8 Dolar olan Safran, altından bile daha pahalı olabiliyor.

Safranın “kırmızı altın” olarak anılması hak edilmiş bir isimdir ve bunun nedeni de dünyanın en pahalı ve en çok aranan baharatı olmasıdır.

İran safranı ne kadar? Aşağıdaki tabloda ABD doları cinsinden safranın gram başına yaklaşık fiyatını görebilirsiniz.

1 gram safranın USD cinsinden fiyatı

ÜlkeUSD başına 1 gram
Dubai$3
Saudi Arabia$3.5
India$2.5
China$5
Germany$7
Spain$7
Turkey$2.5
USA$5
UK$7

Safran Pazarı BAE, SUUDİ ARABİSTAN VE AVRUPA'DA

Safran fiyatını etkileyen faktörler

Safran türleri, safranın kalitesi ve miktarı dahil olmak üzere her ülkede safranın fiyatını farklı faktörler etkileyebilir. Bu faktörler uluslararası pazarda safran fiyatlarının dalgalanmasına katkıda bulunmaktadır.

safran küresel pazarı 2024

Safran Küresel Pazarı 2024

Bu yazının devamında safranın dünyadaki farklı ülkelerin her birinde en düşük fiyatını ve tavan fiyatını tartışacağız. Listemizde yer almayan bir ülkede safran fiyatını düşünüyorsanız bize bildirin ki o ülkedeki safranın fiyatını da listeye ekleyelim.

Iran

İran Gümrük İdaresi (IRICA) tarafından açıklanan yıllık safran ihracat verileri zaman serisi, İran’ın Körfez İşbirliği Konseyi ülkelerine ortalama 88 MT ihracat yaptığını gösteriyor; bu da önceki yazımıza göre ithalat hacminin neredeyse %18’i anlamına geliyor.

İran'dan safran ithalat istatistikleri

Mayıs 2024’e kadar İran’dan safran ithalat istatistikleri

İran tüm KİK ülkelerine bu kadar yakın olmasına rağmen pazar payımız düşük ya da öyle görünüyor. Önümüzdeki yıl bu sorunu çözmeye çalışacağız.

Dubai

safran toptan

Dubai’de safran toptan satışı

BAE dünyanın en büyük ticaret merkezlerinden biri olmaya çalışıyor. Bu amaç, tüccarların safranı toplu olarak satın alıp dünyanın her yerine ihraç etmesine olanak sağladı. Dökme safranın fiyatı paket safrandan daha düşüktür. Tüccarların talebi toplu olarak safranın fiyatını artırabilir.

BAE ve özellikle Dubai, İran safranı almaya çalışıyor. Dünyada en kaliteli safran İran’a aittir ve bu safran en pahalı safrandır. Bunlar 2024 yılında Dubai’de safran fiyatının artmasına yardımcı oluyor.

Saudi Arabia

Araplar Asya’daki safran topraklarının güneş ışığı baharatını kullanırlar. Safran ipliklerinin en iyi ve en kalitelisini kullanıyorlar. Kilo safranın fiyatı Riyad’da 944 ile 1475 dolar arasında değişiyor, nihai fiyat safranın kalitesine ve cinsine göre değişiyor.

Ayrıca sipariş miktarı da önemlidir. 2024 yılında Suudi Arabistan’da safrana olan talebin artması, fiyatın da artacağı anlamına geliyor.

Safran Fiyat Analizi 2024

Avrupa’daki 2024 safran fiyat analizi, fiyatları etkileyen çeşitli faktörlerin altını çiziyor. Optimum satın alma için kalite ve güvenilirliğe dayalı bir satıcıyı tercih edin. Kapsamlı bir araştırma ve akıllıca bir seçim, değerli bir safran kazanımıyla sonuçlanacaktır.

Safran Fiyat Trendleri (BAE)

BAE’de safran fiyatları son birkaç yılda dalgalandı. 2019’da kg başına 420,08 dolara düştükten sonra 2020’de kg başına 1040,82 dolara yükseldi.

Piyasa trendleri, fiyatların 2021’de muhtemelen kg başına 950,28 $ civarında kaldığını ve 2022’de kg başına 1.100,00 a hafif bir artış gösterebileceğini gösteriyor.

Safranın değeri ve potansiyel arz sınırlamaları nedeniyle fiyatların 2023 yılında kg başına 1.200,00 $‘a ulaşması ve 2024’te ise kg başına 1.750,00 $ civarında yüksek kalması bekleniyor. Bunların yalnızca tahmin ve tahminler olduğunu ve gerçek fiyatların farklılık gösterebileceğini unutmamak önemlidir.

Yıl Tahmini Fiyat (kg başına USD) Durum
2019 $420,08 En düşük
2020 $1.040,82 Artış
2021 $950.28 Stabil
2022 $1100.0 Hafif artış
2023 $1200.0 Hafif Artış (Donma)
2024 $1750.0 Tahmin Edilen (En Yüksek)

İşte 2019’dan 2024’e kadar BAE’deki safran fiyat değişimlerine bir bakış:

  • 2019: Fiyatlar kg başına 420,08 dolara kadar geriledi.
  • 2020: Fiyatların kg başına 1.040,82 ABD dolarına ulaşmasıyla önemli bir artış yaşandı.
  • 2021 : Pazar eğilimleri, fiyatların muhtemelen kg başına 950,28 ABD Doları civarında sabit kaldığını gösteriyor.
  • 2022 : Hafif bir artış meydana geldi ve fiyatı kg başına 1.100,00 ABD Doları civarına çıkardı.
  • 2023 (Donma) : Safranın değeri ve İran safran çiftliklerindeki donma nedeniyle arzın azalması nedeniyle fiyatlar kg başına 1200,00 ABD Dolarına ulaştı.
  • 2024(Tahmini): Fiyatların yüksek kalması, potansiyel olarak kg başına 1.750,00 ABD Doları civarında olması bekleniyor.
BAE safran pazar büyüklüğü

BAE safran pazar büyüklüğü

Dikkat: Bunlar piyasa eğilimlerine dayalı tahminler ve öngörülerdir. Gerçek fiyatlar farklı faktörlerden dolayı değişiklik gösterebilir.

Bu analiz, BAE’deki safran fiyatlarının tarihsel ve potansiyel gelecekteki gidişatına dair değerli bilgiler sağlıyor. Piyasanın öngörülemez olabileceğini unutmayın; bu nedenle, herhangi bir satın alma kararı vermeden önce güncel fiyat bilgilerinden haberdar olmak her zaman akıllıca olacaktır.

Avrupa’da Safran Kaynağı

Ghaaneh Saffron, çeşitli şehirlerde tutarlı fiyatları koruyan, Avrupa pazarında güvenilir bir tedarikçi olarak tanımlanıyor.

Ghaaneh Çevrimiçi Mağaza

Daha iyi bir müşteri deneyimi için zarif ve benzersiz tasarımlı ambalajlara sahip safran ürünlerini Ghaaneh safran online mağazamızdan satın alabilirsiniz.

Safran Satışına Genişleme

Bir Avrupa şehrinde safran satıcısı olmakla ilgileniyor musunuz? Safran satın almak ve şube ruhsatı almak için işletme danışmanlarımıza ulaşın. Bizim yardımımızla safran pazarına damganızı vurun.

2024'teki fiyat değişikliklerinin özeti

AyHicriFiyat / سعر
Ocakجمادی الثانیة1400 دلار
Şubatرجب1445 دلار
Martشعبان1460 دلار
Nisanرمضان1465 دلار

Müslüman Ülkelerde Ramazan Ayının Safran Fiyatına Etkisi

Oruç, dua ve tefekkürle kutlanan kutsal Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanlar için özel bir öneme sahiptir. Bu kutsal dönemde safrana olan talep, özellikle safranın geleneksel mutfak ve kültürel uygulamaların ayrılmaz bir parçası olduğu bölgelerde sıklıkla kayda değer bir artış yaşıyor.

Ramazan ayında safran tüketimi neden artıyor?

Ramazan ayının safran fiyatı üzerindeki etkisi; mutfak amaçlı tüketimin artması, safranın kültürel önemi, arz ve talep dinamiklerindeki dalgalanmalar gibi çeşitli faktörlere bağlanabilir.

Ramazan ayında safran fiyatlarındaki artışın başlıca nedenlerinden biri, iftar için hazırlanan safranlı yemeklere olan talebin artmasıdır. Zengin tadı, canlı rengi ve aromatik özellikleriyle safran, biryanis, tatlılar ve içecekler gibi birçok geleneksel Ramazan tarifinin temel bileşenidir.

Aileler ve topluluklar Ramazan ayında yemek paylaşmak için bir araya geldikçe safrana olan talep artıyor, bu da sınırlı arz için rekabetin artmasına ve safran üreten bölge ve pazarlarda fiyatların yükselmesine neden oluyor.

safranın tarihi ve bu pahalı baharatın nereden geldiği - Ghaaneh markası

Safranın ne olduğunu ve neden bu kadar pahalı olduğunu anlamak için buradasınız? Safranın nereden oluştuğundan, onunla neler pişirebileceğinizden ve gerçek safranı sahte safrandan nasıl ayırt edebileceğinizden başlayarak size safran hakkında her şeyi anlatarak cevap verelim.

En pahalı baharatın tarihçesi ve kullanımı

Antik Yunan ve Romalıların parfümü olması safranın tarihe yolculuğunun başlangıcı olabilir. Ancak Çinliler, 1550’li yıllara kadar uzanan materia medica’larına safranı dahil ediyorlardı. Günümüzde baharat, gıda boyası otu ve giysi boyası olarak kullanılmaktadır. Dünyanın en pahalı baharatı olmasına rağmen Fransız bouillabaisse, İspanyol paella, Fas tagines gibi yemeklerin tamamlayıcısı olarak Orta Doğu, Doğu ve Avrupa kültüründe olmazsa olmaz bir baharattır.

Safran nedir ve hasadı onu nasıl pahalı hale getirir?

“Safran çiğdemi” veya “sonbahar çiğdemi” olarak bilinen canlı mor yaprakları olan çiçek açan bir bitki olan crocus sativus’un tepeciklerinden elde edilen ve elle toplanan bu bitki, safran adı verilen pahalı bir baharatla sonuçlanacaktır.

Stigmata bitkiden ayrıldıktan sonra rengini ve lezzetini korumak için yarı kurak ortamda kurutulur. Güneybatı Asya’ya özgüdürler. İran şu anda dünyanın en büyük safran üreticisi olmasına rağmen baharat diğer yerlerin yanı sıra Afganistan, Yunanistan, Fas ve Hindistan’da da yetiştiriliyor. Bitki başına safran baharat miktarının az olması ve hasadın elle yapılması gerekmesi safranın büyük ölçüde pahalı olmasına yol açmaktadır.

safranın elle toplanması ve bu hassas, pahalı lezzetin kurutulması - Ghaaneh markası

Pahalı baharatınızı saklamanın en iyi yolu ve nasıl kullanılacağı

Lezzetli bir yemek için ihtiyacınız olan tek şey biraz safrandır, safranı bu kadar değerli kılan da budur. Yemeklerinize renk ve lezzet katmak için yalnızca bir çay kaşığı veya daha azına ihtiyacınız olacak. Safranın tadını tarif etmek oldukça zordur; parlak, tatlı ve hafif dünyevi ve belirgin bir çiçek kokusuna sahiptir. Kurutulmuş çiçeklerin veya taze samanın ayak izleriyle, ballı tatlılık olduğunu söylemek en iyisi olabilir.

Faydalı bir ipucu, öğütülmüş safrandan (toz) safran iplikleri satın almaktır, çünkü diğer maddeleri ayırt edilmesi zor olan öğütülmüş safrana karıştırmak daha kolaydır. Safranı saklamanın en iyi yolu cam bir kapta, ışıktan uzakta ve soğuk bir yerde saklamaktır. Dondurucu aynı zamanda safranın raf ömrünü uzatmak için de bir seçimdir.

Artık safranı kullanmaya hazır olduğunuza göre, ince bir toz elde edene kadar bir tutam ipi öğütmenizi öneririz. Daha sonra safranın en iyi rengini ve lezzetini elde etmek için, onu bir kaseye aktarın ve yaklaşık 3 yemek kaşığı soğuk su ekleyin, karıştırın ve 5 ila 10 dakika bekletin.

Safranın Sağlığa Faydaları

Sadece yiyecek ve içeceklerinize renk vermekle özetlenemez. Safranın sağlığa olan faydalarının genellikle şaşırtıcı olduğu bilinmektedir. Uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahip olan safran, hücrelerinizi serbest radikallere ve oksidatif strese karşı koruyan güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Baharatın, muhtemelen içerdiği yatıştırıcı magnezyum nedeniyle uyku kalitesini de iyileştirdiğine inanılmaktadır.

Safranla Yemek Pişirme

Bu süper pahalı baharatı ama muhteşem doğal tadı ana yemek, tatlı ve çorba tariflerine ekleyin.

  • İran Safranlı Pilav (Tahçin): Mükemmel altın rengi kabuğu ve içindeki parlak sarı pirinçle tachin, görülmesi gereken bir yemektir.
  • Safranlı Yoğurtlu Tavuk Kebapları: Hızlı ve lezzetli bir ızgara tavuk yapan bu yoğurt turşusuyla safranın yemeğe kattığı Akdeniz etkisini vurgulayın.
  • Safranlı Ekmek: Tatlı, altın sarısı safranlı ekmek, tarçın-şekerle doldurulur ve üzeri ekşi kırmızı kuş üzümü ile süslenir.
  • Safranlı Sütlü Kek: Safranlı sütlü kek hafif, kabarık ve inanılmaz derecede nemlidir – o kadar nemli ki neredeyse suludur.
  • Sholeh Zard (Fars Safranlı Sütlaç): Kalın, puding benzeri bir kıvama, koyu sarı bir renge ve her şeyi karşı konulmaz kılan hassas, tatlı bir aromaya sahiptir.
  • Safran ve Portakal Kokulu Deniz Ürünleri Yahnisi: Safran, paellada yaygın olarak kullanılan bir maddedir. Bu deniz ürünleri güveç alternatifi, karides, beyaz balık, istiridye ve midyeyi lezzetli bir beyaz şarap sosunda birleştirir.

Safranın geniş uygulama alanları vardır ve üretim ve işleme yöntemi tamamen manuel ve oldukça zordur. Bu durumların her birinin safran fiyatına etkisi bulunmaktadır. Queen of Flowers her zaman alıcılara en iyi ve en kaliteli safranı sunmaya ve makul fiyatlarla tedarik etmeye çalışmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

Safranın ekimi, saklanması, hasat edilmesi ve işlenmesi süreci manueldir ve çok maliyetlidir.

Evet, safranın yaygın kullanımı safrana olan ihtiyacı artırdı ve üretiminin piyasa talebine göre küçük olması onu altın fiyatına yakın hale getiriyor ama tam olarak değil.

Fiyat, koku ve renk gibi aranacak ana unsurlar vardır. Sahte safranın nasıl söyleneceğini anlamak için bu makaleye göz atın

Vahid Epagloo

Vahid Epagloo

Vahid Epagloo is the CEO of Queen of Flowers©, food consultant, producer and activist. who is widely regarded as a leading voice on food and nutrition. His work is characterized by its clear, accessible prose and its deep engagement with the science, history, and culture of food.

1Comment

  1. Mustavo Koji Ekim 18, 2023

    My relatives every time say that I am wasting my time here at web, but I know I am getting familiarity everyday by reading such good posts.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to Top
gözden geçirmek
Table of Contents
Product has been added to your cart