Safranpreis pro kg Mai 2024

Sie sind hier, um zu verstehen, was Safran ist und warum es so teuer ist? Lassen Sie uns antworten, indem wir Ihnen alles über Safran erzählen, beginnend damit, wo Safran seinen Ursprung hat, was man damit kochen kann und wie man echten Safran von künstlichem Safran unterscheidet.

Geschichte des teuersten Gewürzes und seiner Verwendung

Die Entwicklung des Parfüms der alten Griechen und Römer könnte der Beginn der Reise des Safrans in die Geschichte sein. Die Chinesen haben jedoch bereits in den 1550er Jahren Safran in ihre Arzneimittellehre aufgenommen. Heutzutage wird das Gewürz als Lebensmittelfarbstoff und zum Färben von Kleidung verwendet. Obwohl es das teuerste Gewürz der Welt ist, ist es ein unverzichtbares Gewürz in der Kultur des Nahen Ostens, des Ostens und Europas, da es die ergänzende Ergänzung zu Lebensmitteln wie französischer Bouillabaisse, spanischer Paella und marokkanischen Tajine ist.

Was ist Safran und wie teuer ist seine Ernte?

Aus den Narben von Crocus sativus, einer blühenden Pflanze mit leuchtend violetten Blütenblättern, bekannt als „Safrankrokus“ oder „Herbstkrokus“, wird nicht nur von Hand gepflückt, sondern auch ein kostspieliges Gewürz namens Safran gewonnen.

Sobald die Stigmata von der Pflanze getrennt wurden, werden sie in einer halbtrockenen Umgebung getrocknet, um ihre Farbe und ihren Geschmack zu bewahren. Ihre Heimat ist Südwestasien. Mittlerweile ist Iran der weltweit größte Safranproduzent, obwohl das Gewürz unter anderem auch in Afghanistan, Griechenland, Marokko und Indien angebaut wird. Die geringe Menge an Safrangewürz pro Pflanze und die Tatsache, dass die Ernte von Hand erfolgen muss, führen dazu, dass Safran sehr teuer ist.

Wie Sie Ihr teures Gewürz am besten aufbewahren und wie Sie es verwenden

Ein wenig Safran genügt für eine geschmackvolle Mahlzeit, das macht Safran so wertvoll. Sie benötigen nur einen Teelöffel oder weniger, um Ihren Gerichten Farbe und Geschmack zu verleihen. Den Geschmack von Safran zu beschreiben ist ziemlich schwierig: Er ist hell, süß und leicht erdig mit einem ausgeprägten Blumenduft. Man könnte es am besten als honigsüße Süße bezeichnen, mit Spuren von getrockneten Blumen oder frischem Heu.

Ein hilfreicher Tipp ist, Safranfäden anstelle von gemahlenem Safran (Pulver) zu kaufen, da es einfacher ist, andere Substanzen mit gemahlenem Safran zu mischen, was schwer zu unterscheiden ist. Am besten lagert man Safran in einem Glasbehälter, lichtgeschützt und an einem kalten Ort. Der Gefrierschrank ist auch eine Möglichkeit, die Haltbarkeit Ihres Safrans zu verlängern.

Da Sie nun bereit sind, Safran zu verwenden, empfehlen wir Ihnen, eine Prise der Fäden zu zermahlen, bis Sie ein feines Pulver erhalten. Um die beste Farbe und den besten Geschmack Ihres Safrans zu erhalten, geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie etwa 3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu, rühren Sie alles um und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen.

Gesundheitliche Vorteile von Safran

Es lässt sich nicht einfach als Farbstoff für Ihre Lebensmittel und Getränke zusammenfassen. Die gesundheitlichen Vorteile von Safran sind allgemein als erstaunlich bekannt. Safran wird seit langem in der Medizin verwendet und ist eine starke Quelle von Antioxidantien, die Ihre Zellen vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen. Es wird auch angenommen, dass das Gewürz die Schlafqualität verbessert, möglicherweise aufgrund des enthaltenen beruhigenden Magnesiums.

Kochen mit Safran

Fügen Sie dieses super teure Gewürz, aber erstaunlichen natürlichen Geschmack, zu Rezepten für Hauptgerichte, Desserts und Suppen hinzu.

• Persischer Safranreis (Tahchin): Mit seiner perfekt goldenen Kruste und dem leuchtend gelben Reis im Inneren ist Tachin ein atemberaubend anzusehendes Gericht.
• Hähnchenspieße mit Safran-Joghurt: Heben Sie den mediterranen Einfluss hervor, den Safran einem Gericht verleiht, mit dieser Joghurtmarinade, die ein schnelles und köstliches gegrilltes Hähnchen ergibt.
• Safranbrot: Süßes, goldenes Safranbrot, gefüllt mit Zimtzucker und gespickt mit säuerlichen roten Johannisbeeren.
• Safran-Milchkuchen: Safran-Milchkuchen ist leicht, locker und unglaublich saftig – so feucht, dass er fast schon saftig ist.
• Sholeh Zard (persischer Safranreispudding): Er hat eine dicke, puddingartige Konsistenz, eine kräftige gelbe Farbe und ein zartes, süßes Aroma, das das Ganze unwiderstehlich macht.
• Meeresfrüchteeintopf mit Safran- und Orangenduft: Safran ist eine häufige Zutat in Paella. Diese Alternative zum Eintopf mit Meeresfrüchten kombiniert Garnelen, Weißfisch und Muscheln zu einer herzhaften Weißweinsauce.

Safran hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten und seine Herstellungs- und Verarbeitungsmethode ist vollständig manuell und sehr schwierig. Jeder dieser Fälle wirkt sich auf den Safranpreis aus. Queen of Flowers ist stets bemüht, den Käufern den besten und hochwertigsten Safran zu angemessenen Preisen anzubieten.