ghaaneh saffron

Stardust Powder Saffron (2x1gr)

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  • Poudre de safran 100 % pure | Safran en poudre
  • Poudre fraîchement mélangée à partir de safran persan Sargol
  • Safran en poudre emballé dans un emballage en verre de luxe/couvercle dévissable.
  • AIMEZ-LE OU REMBOURSÉ – Si vous n’êtes pas 100 % satisfait de votre achat de notre poudre de safran persan, envoyez-nous simplement un e-mail et nous vous répondrons dans les plus brefs délais !
  • Nous utilisons uniquement le meilleur safran persan pour nos poudres de safran, chaque paquet est mélangé en petit lot dès réception de votre commande. Ce processus permet de garder la poudre de safran fraîchement et pleine d’arôme et de saveur lorsque vous la recevez.
  • Safran entièrement naturel de première qualité de catégorie 1
  • Safran testé en laboratoire, niveaux élevés de Safranal (arôme), de picocrocine (saveur) et de crocine (couleur)
  • Le safran de qualité supérieure Super Negin est applicable à la fois culinaire et médicinal.
  • Tous les safrans ne sont pas créés égaux, Queen of Flowers Saffron s’approvisionne en fils de safran de la plus haute qualité au monde en testant le safran selon les normes ISO 3632.
  • Les agriculteurs partenaires de Queen of Flowers Safran produisent du safran comme nulle part ailleurs dans le monde. Le mélange insaisissable de techniques de sol, de topographie et de culture transmise de génération en génération ne produit que le safran de la meilleure qualité.
  • Connu sous le nom de « l’épice dorée », le safran est une épice curative utilisée par les gourmets et ceux qui cherchent à bénéficier de tous ses bienfaits pour la santé.
  • Produit d’Iran
Brands:

Saffron Packages

Ingredients

Pure Persian Saffron Threads

Origin

Central and Southern Khoraassaan, Iran

hand picked saffron

Process

Harvested by hand, plucked and processed by hand, naturally dried at low temperatures, several rounds of cleaning all by hand and filaments are then sorted according to size and standards.

Saffron Wholesale

Taste

Sweet, floral, and vibrant. A nuanced blend of earthy and floral tones that promises a rich flavor, even with just a few strands.

Best Served With

Rice, seafood, meat, baked goods, soups and drinks.

What Makes Ghanneh Saffron Different

How Much Do I Need?

First time buying saffron, you don’t know how much you need and how long it will last?

half a gram of saffron is how much teaspoons

0.5 gr =

1 tsp

100

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

150

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

200

servings of whipped cream

half a gram of saffron is how much teaspoons

1 gr =

2 tsp

200

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

300

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

400

servings of whipped cream

half a gram of saffron is how much teaspoons

2 gr =

4 tsp

400

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

600

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

800

servings of whipped cream

 

Notre poudre de safran est parmi les plus hautes qualités au monde !

La poudre de safran est constituée de stigmates moulus et séchés de fleurs de crocus safran. Le safran est l’épice la plus chère au monde, car chaque crocus ne possède que trois stigmates, qui sont récoltés manuellement pendant seulement trois semaines par an.

  • La poudre rouge-orange foncé ajoute une couleur jaune-orange brillante aux aliments
  • Ajoute une saveur et un arôme uniques d’amande amère

Les fils de safran vont du rouge foncé à l’orange vif et peuvent mesurer jusqu’à 1 pouce de long. Les fils ont une saveur et un arôme distincts, rappelant les amandes amères, qui sont couramment infusés dans des plats tels que la paella, le risotto, certains pains d’Europe de l’est et la bouillabaisse, la soupe de poisson française. Le safran peut également être utilisé comme colorant jaune, en raison de l’intensité et de la concentration de sa couleur. Pendant des siècles, l’usage principal du safran était médicinal, car il était considéré comme un stimulant, un antidote aux empoisonnements, une tonique contre la dysenterie et la rougeole et même un aphrodisiaque. Mais aujourd’hui, il est surtout apprécié pour sa saveur unique et sa couleur intense.

stardust powder saffron 2gr ghaaneh

Notre safran séché a une belle coloration de filament rouge feu avec un doux parfum ou une odeur d’origine iranienne. Il s’agit d’une herbe, d’une épice et d’un assaisonnement naturel que les chefs gastronomiques du monde entier utilisent comme arme secrète dans les recettes à la poêle telles que les desserts, les soupes, le riz paella, le riz basmati, les ragoûts et le poulet.

Le safran n’est pas plus cher à l’once que l’or, mais Queen of Flowers promet de le rendre abordable pour le chef de tous les jours. Vendu au gramme ou en vrac au poids !

Le safran est une épice très prisée et coûteuse dérivée des stigmates séchés de la fleur de Crocus sativus. Il est connu pour sa saveur distincte, son arôme et sa couleur dorée vibrante. Lorsqu’il est utilisé correctement, le safran peut rehausser le goût, le parfum et l’attrait visuel de divers plats.

Voici un guide sur la façon d'utiliser le safran et la meilleure façon d'extraire sa belle couleur :

Choisir du safran de haute qualité

Recherchez des fils de safran de couleur rouge foncé, avec une légère teinte orange. Évitez les fils pâles ou jaunâtres car ils pourraient être de moindre qualité ou du faux safran. vous pouvez en savoir plus avec notre guide sur le vrai safran et le faux safran.

Comment utiliser le safran

  1. Trempage du safran : Avant d'utiliser le safran, il est indispensable de le tremper dans un liquide pour libérer sa couleur et sa saveur. De l'eau tiède, du lait ou du bouillon sont couramment utilisés pour le trempage. La règle générale est d’utiliser une cuillère à café de fils de safran pour chaque demi-tasse de liquide. Laissez le safran infuser pendant au moins 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide prenne une couleur jaune ou dorée éclatante.
  2. Broyage du safran : Pour maximiser la couleur et la saveur, vous pouvez broyer les fils de safran trempés en une poudre fine à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à épices. Cela aidera à répartir le safran uniformément dans tout le plat.
  3. Infuser le safran : Le safran peut être infusé dans divers liquides pour en extraire sa couleur et son arôme. Ajoutez le safran trempé ou la poudre de safran au lait chaud, à l'eau ou au bouillon et laissez infuser pendant un certain temps. Ce liquide infusé pourra ensuite être ajouté à votre recette.
  4. Utiliser le safran en cuisine : Le safran est une épice polyvalente qui peut être utilisée aussi bien dans les plats sucrés que salés. Il se marie bien avec le riz, les fruits de mer, la volaille, les desserts et les boissons.

à propos de notre marque de safran Ghaaneh

Recettes au safran :

  • Riz : Le safran est couramment utilisé pour ajouter une couleur jaune vif et une saveur délicate aux plats de riz comme la paella, le biryani et le pilaf. Ajoutez simplement une pincée de safran au liquide de cuisson et laissez infuser pendant la cuisson du riz.
  • Soupes et ragoûts : rehaussez la couleur et la saveur de vos soupes et ragoûts en ajoutant une petite quantité de liquide infusé au safran. Il fonctionne particulièrement bien dans les soupes à base de fruits de mer ou les soupes crémeuses de légumes.
  • Desserts : Le safran peut donner une touche unique aux desserts comme les crèmes anglaises, les glaces et les gâteaux. Ajoutez une pincée de liquide infusé au safran au mélange à dessert pour lui donner une belle couleur et une saveur subtile.
  • Boissons : Le safran est souvent utilisé pour préparer des thés aromatiques, des boissons lactées chaudes et des boissons estivales rafraîchissantes. Faites tremper quelques brins de safran dans de l’eau chaude ou du lait et sucrez au goût.

N’oubliez pas que le safran est puissant et qu’une petite quantité suffit. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences gustatives. Il est essentiel de conserver le safran dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et sa couleur.

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