Notre safran Pushal est l’un des safrans de la plus haute qualité au monde !
Achat sans risque, le safran Pushal présente un taux de fraude plus faible en raison de son apparence distinctive.
Chez Pushal Safran, les stigmates rouges avec la queue jaune/blanche sont faciles à repérer et difficiles à reproduire. Ce qui rend le safran pushal si bon marché est la présence de racine, qui peut varier en fonction du rapport racine/stigmate, de la hauteur, de l’épaisseur et de la frisure des cordes Pushal.
Bien que cela soit moins probable, même dans ce type de safran, des fraudes se produisent, le meilleur choix est donc d’acheter du safran Pushal auprès d’une source réputée telle que Queen of Flowers.
Le safran Pushal que nous proposons répond aux normes suivantes :
1. Crocin (pouvoir colorant) environ 240
2. Safranal (goût et odeur) environ 60
3. picrocrocine (amertume) environ 95
4. humidité inférieure à 6 %
Le safran Pushal est séché pour produire des brins rouges épais qui contiennent généralement des composants rouges et jaunes.
En raison de sa teneur en racines, il a une force colorante inférieure à celle du safran Sargol et Negin, allant de 170 à 250 degrés. Cependant, il est plus pigmenté que le safran Daste/bouquet.
La capacité colorante du safran Pushal pour la cuisine est généralement bonne.
De plus, le safran Pushal contient moins de crocine et de safranal par rapport au safran Negin et à d’autres variétés de safran.
Les trois qualités de safran Pushal sont souvent déterminées par le nombre de brins bouclés, la quantité de racines qui y adhèrent et la taille des fils de safran.
Notre safran séché a une belle couleur de filament rouge feu avec un doux parfum ou une odeur d’origine iranienne. Il s’agit d’une herbe, d’une épice et d’un assaisonnement naturel que les chefs professionnels du monde entier utilisent comme arme secrète dans des recettes telles que les desserts, les soupes, le riz paella, le riz basmati, les ragoûts et le poulet.
En raison du prix inférieur du safran Pushal par rapport aux autres types de safran, il est généralement utilisé pour la production de divers produits dans les confiseries et les usines, ainsi que dans la cuisine familiale. De plus, comme il est plus facile d’acheter du safran Pushal original, les gens préfèrent l’acheter. Parmi les utilisations du safran Pushal, on peut citer les suivantes.
• Utilisation dans les glaciers et les sirops de safran
• Utilisé dans la cuisine des restaurants pour préparer une variété d’aliments et du riz
Le prix du safran original dépend de divers facteurs, notamment du type de safran, de sa qualité et de sa pureté, du nombre de vendeurs intermédiaires, du lieu de culture du safran et de la réputation du fournisseur de safran, etc.
Mais le type et la qualité du safran sont le facteur le plus important pour déterminer son prix.
Le prix du safran Pushal varie par rapport aux autres types de safran, tels que le safran Negin, le safran Super Negin et le safran Sargol, car il y a de la racine avec le stigmate du safran et le prix de la racine est beaucoup moins cher que le stigmate.
Selon son niveau de qualité, le safran Pushal est vendu à des prix différents. Plus les stigmates sont longs et épais, plus le ratio de stigmates rouges ont élevé et moins il y a de stigmates cassés et de poudre de safran, plus le prix est élevé.
Le safran n’est pas plus cher à l’once que l’or, mais Queen of Flowers promet de le rendre abordable pour les chefs. Vendu au gramme ou en vrac au poids !
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