ghaaneh saffron

Royal Yellows Pushal Safran (10gr)

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  • (10 grammes) Fils de safran de qualité supérieure | Fils Pushal
  • Safran entièrement naturel de première qualité de catégorie 1
  • Safran testé en laboratoire, niveaux élevés de Safranal (arôme), de picocrocine (saveur) et de crocine (couleur)
  • Le safran de qualité supérieure Super Negin est applicable à la fois culinaire et médicinal.
  • Tous les safrans ne sont pas créés égaux, Queen of Flowers Saffron s’approvisionne en fils de safran de la plus haute qualité au monde en testant le safran selon les normes ISO 3632.
  • Les agriculteurs partenaires de Queen of Flowers Safran produisent du safran comme nulle part ailleurs dans le monde. Le mélange insaisissable de techniques de sol, de topographie et de culture transmise de génération en génération ne produit que le safran de la meilleure qualité.
  • Connu sous le nom de « l’épice dorée », le safran est une épice curative utilisée par les gourmets et ceux qui cherchent à bénéficier de tous ses bienfaits pour la santé.
  • Produit d’Iran
  • Entreprise enthousiaste et dynamique
Brands:

Saffron Packages

Ingredients

Pure Persian Saffron Threads

Origin

Central and Southern Khoraassaan, Iran

hand picked saffron

Process

Harvested by hand, plucked and processed by hand, naturally dried at low temperatures, several rounds of cleaning all by hand and filaments are then sorted according to size and standards.

Saffron Wholesale

Taste

Sweet, floral, and vibrant. A nuanced blend of earthy and floral tones that promises a rich flavor, even with just a few strands.

Best Served With

Rice, seafood, meat, baked goods, soups and drinks.

What Makes Ghanneh Saffron Different

How Much Do I Need?

First time buying saffron, you don’t know how much you need and how long it will last?

half a gram of saffron is how much teaspoons

0.5 gr =

1 tsp

100

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

150

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

200

servings of whipped cream

half a gram of saffron is how much teaspoons

1 gr =

2 tsp

200

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

300

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

400

servings of whipped cream

half a gram of saffron is how much teaspoons

2 gr =

4 tsp

400

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

600

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

800

servings of whipped cream

 

Notre safran Pushal fait partie des safrans de la plus haute qualité au monde !

Achat sans risque, le safran Pushal présente un taux de fraude plus faible en raison de son apparence distinctive.

Chez Pushal Safran, les stigmates rouges avec la queue jaune/blanche sont faciles à repérer et difficiles à reproduire. Ce qui rend le safran pushal si bon marché est la présence de racine, qui peut varier en fonction du rapport racine/stigmate, de la hauteur, de l’épaisseur et de la frisure des cordes Pushal.

Bien que cela soit moins probable, même dans ce type de safran, des fraudes se produisent, le meilleur choix est donc d’acheter du safran Pushal auprès d’une source réputée telle que Queen of Flowers.

Le safran Pushal que nous proposons répond aux normes suivantes :
1. Crocin (pouvoir colorant) environ 240
2. Safranal (goût et odeur) environ 60
3. picrocrocine (amertume) environ 95
4. humidité inférieure à 6 %

Le safran Pushal est séché pour produire des brins épais qui contiennent généralement des composants rouges et jaunes.
En raison de l’existence de racines, il a une force colorante inférieure à celle du safran Sargol et Negin, allant de 170 à 250 degrés. Cependant, il est plus pigmenté que le safran Daste/ Bouquet.
La capacité colorante du safran Poushal pour la cuisine est généralement bonne.
De plus, le safran Pushal contient moins de crocine et de safranal par rapport au safran Negin et à d’autres variétés de safran.
Les trois qualités de safran pushal sont souvent déterminées par le nombre de brins bouclés, la quantité de racines qui y adhèrent et la taille des fils de safran.

royal yellows pushal safran 5 gr

En raison du prix inférieur du safran Pushal par rapport aux autres types de safran, il est généralement utilisé pour la production de divers produits dans les usines et les confiseries, ainsi que pour la cuisine familiale. Also, because it is easier to buy original Pushal safran, people prefer to buy it. Parmi les utilisations du safran Pushal, on peut citer les suivantes.
• Utilisation dans les fabriques de glaces et les sirops de safran
• Utilisé dans la cuisine des restaurants pour préparer une variété d’aliments et du riz

Le prix du safran original dépend de divers facteurs, notamment du type de safran, de sa qualité et de sa pureté, du nombre de vendeurs intermédiaires, du lieu de culture du safran et de la réputation du fournisseur de safran, etc.
Mais le type et la qualité du safran sont les facteurs les plus importants pour déterminer son prix.
Le prix du safran Pushal varie par rapport aux autres types de safran, tels que le safran Negin, le safran Super Negin et le safran Sargol, car il y a de la racine avec le stigmate du safran et le prix de la racine est beaucoup moins cher que le stigmate.
Selon sa qualité, le safran Pushal est vendu à des prix différents. Plus les stigmates sont longs et épais, plus le ratio de stigmates rouges se sont élevés et moins il y a de stigmates cassés et de poudre de safran, plus le prix est élevé.

Le safran n’est pas plus cher que l’or, mais Queen of Flowers promet de le rendre abordable pour l’usage quotidien des chefs. Vendu au gramme ou en vrac au poids !

Le safran est une épice très prisée et coûteuse dérivée des stigmates séchés de la fleur de Crocus sativus. Il est connu pour sa saveur distincte, son arôme et sa couleur dorée vibrante. Lorsqu’il est utilisé correctement, le safran peut rehausser le goût, le parfum et l’attrait visuel de divers plats.

Voici un guide sur la façon d'utiliser le safran et la meilleure façon d'extraire sa belle couleur :

Choisir du safran de haute qualité

Recherchez des fils de safran de couleur rouge foncé, avec une légère teinte orange. Évitez les fils pâles ou jaunâtres car ils pourraient être de moindre qualité ou du faux safran. vous pouvez en savoir plus avec notre guide sur le vrai safran et le faux safran.

Comment utiliser le safran

  1. Trempage du safran : Avant d'utiliser le safran, il est indispensable de le tremper dans un liquide pour libérer sa couleur et sa saveur. De l'eau tiède, du lait ou du bouillon sont couramment utilisés pour le trempage. La règle générale est d’utiliser une cuillère à café de fils de safran pour chaque demi-tasse de liquide. Laissez le safran infuser pendant au moins 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide prenne une couleur jaune ou dorée éclatante.
  2. Broyage du safran : Pour maximiser la couleur et la saveur, vous pouvez broyer les fils de safran trempés en une poudre fine à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à épices. Cela aidera à répartir le safran uniformément dans tout le plat.
  3. Infuser le safran : Le safran peut être infusé dans divers liquides pour en extraire sa couleur et son arôme. Ajoutez le safran trempé ou la poudre de safran au lait chaud, à l'eau ou au bouillon et laissez infuser pendant un certain temps. Ce liquide infusé pourra ensuite être ajouté à votre recette.
  4. Utiliser le safran en cuisine : Le safran est une épice polyvalente qui peut être utilisée aussi bien dans les plats sucrés que salés. Il se marie bien avec le riz, les fruits de mer, la volaille, les desserts et les boissons.

à propos de notre marque de safran Ghaaneh

Recettes au safran :

  • Riz : Le safran est couramment utilisé pour ajouter une couleur jaune vif et une saveur délicate aux plats de riz comme la paella, le biryani et le pilaf. Ajoutez simplement une pincée de safran au liquide de cuisson et laissez infuser pendant la cuisson du riz.
  • Soupes et ragoûts : rehaussez la couleur et la saveur de vos soupes et ragoûts en ajoutant une petite quantité de liquide infusé au safran. Il fonctionne particulièrement bien dans les soupes à base de fruits de mer ou les soupes crémeuses de légumes.
  • Desserts : Le safran peut donner une touche unique aux desserts comme les crèmes anglaises, les glaces et les gâteaux. Ajoutez une pincée de liquide infusé au safran au mélange à dessert pour lui donner une belle couleur et une saveur subtile.
  • Boissons : Le safran est souvent utilisé pour préparer des thés aromatiques, des boissons lactées chaudes et des boissons estivales rafraîchissantes. Faites tremper quelques brins de safran dans de l’eau chaude ou du lait et sucrez au goût.

N’oubliez pas que le safran est puissant et qu’une petite quantité suffit. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences gustatives. Il est essentiel de conserver le safran dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et sa couleur.

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