ghaaneh saffron

Zafferano Royal Yellows Pushal (5gr)

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  • (5grams) Fili di zafferano premium | fili “Pushal”.
  • Zafferano completamente naturale e premium di categoria 1
  • Zafferano testato in laboratorio, alti livelli di safranale (aroma), picocrocina (aroma) e crocina (colore)
  • Lo zafferano premium, di qualità Super Negin, è noto per la sua potenza sia per applicazioni culinarie che medicinali.
  • Non TUTTI i tipi di zafferano sono uguali. Queen of Flowers Saffron ottiene fili di zafferano della massima qualità al mondo testando rigorosamente lo zafferano secondo gli standard ISO 3632.
  • Gli agricoltori che collaborano con Queen of Flowers Saffron producono zafferano diverso da qualsiasi altra parte del mondo. Solo la miscela sfuggente di terreno, topografia e tecniche di coltivazione tramandate di generazione in generazione produce la migliore qualità di zafferano.
  • Conosciuto come la “spezia d’oro”, lo zafferano è una spezia curativa utilizzata dai buongustai e da coloro che desiderano beneficiare di tutti i benefici per la salute.
  • Prodotto dell’ Iran
  • Azienda entusiasta e dinamica
Brands:

Saffron Packages

Ingredients

Pure Persian Saffron Threads

Origin

Central and Southern Khoraassaan, Iran

hand picked saffron

Process

Harvested by hand, plucked and processed by hand, naturally dried at low temperatures, several rounds of cleaning all by hand and filaments are then sorted according to size and standards.

Saffron Wholesale

Taste

Sweet, floral, and vibrant. A nuanced blend of earthy and floral tones that promises a rich flavor, even with just a few strands.

Best Served With

Rice, seafood, meat, baked goods, soups and drinks.

What Makes Ghanneh Saffron Different

How Much Do I Need?

First time buying saffron, you don’t know how much you need and how long it will last?

half a gram of saffron is how much teaspoons

0.5 gr =

1 tsp

100

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

150

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

200

servings of whipped cream

half a gram of saffron is how much teaspoons

1 gr =

2 tsp

200

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

300

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

400

servings of whipped cream

half a gram of saffron is how much teaspoons

2 gr =

4 tsp

400

servings of rice saffron

paella mixta saffron serving

600

servings of paella mixta

whipped cream saffron serving

800

servings of whipped cream

 

Il nostro zafferano “Pushal” è uno degli zafferani di altissima qualità al mondo!

Acquisto senza rischi, lo zafferano “Pushal” ha un tasso di frode inferiore a causa del suo aspetto distintivo.

Nello zafferano Pushal, gli stimmi rossi con la coda gialla/bianca sono facili da individuare e difficili da replicare. Ciò che rende lo zafferano Pushal così economico è la presenza di panna, che può variare a seconda del rapporto tra panna e stigma, dell’altezza, dello spessore e della curvatura dei fili di Pushal.

Ciò che rende lo zafferano di Pushal poco costoso è che la parte bianca dello stigma (chiamata “crema” poiché il suo candore è piuttosto cremoso) non viene ritagliata. Quindi la qualità di tale prodotto può variare a seconda del rapporto tra la cosiddetta “crema” e lo stigma, l’altezza, lo spessore e la curvatura delle corde Pushal.

Lo zafferano Pushal che offriamo ha i seguenti standard:
1. Crocina (potere colorante) circa 240
2. Safranal (gusto e olfatto) circa 60
3.Picrocrocina (amarezza) circa 95
4. umidità inferiore al 6%

Lo zafferano Pushal viene essiccato per produrre fili spessi e cremisi che tipicamente hanno componenti sia rossi che gialli.
A causa del contenuto di crema, ha un potere colorante inferiore rispetto allo zafferano Sargol e Negin, compreso tra 170 e 250 gradi. Tuttavia, è più pigmentato dello zafferano Daste (bouquet di fili).
La capacità colorante dello zafferano “Pushal” per la cucina è generalmente buona.
Inoltre, lo zafferano di Pushal ha meno crocina e safranale rispetto allo zafferano Negin e ad altre varietà di zafferano.
I tre gradi di qualità dello zafferano “Pushal” sono spesso determinati dal numero di fili ricci, dalla quantità di crema che vi aderisce e dalla dimensione dei fili di zafferano.

Zafferano

A causa del prezzo più basso dello zafferano “Pushal” rispetto ad altri tipi di zafferano, viene solitamente utilizzato per produrre vari prodotti nelle pasticcerie e nelle fabbriche, nonché per la cucina casalinga. Inoltre, poiché è più facile acquistare lo zafferano originale “Pushal”, le persone preferiscono acquistarlo. Tra gli usi dello zafferano Pushal si possono citare i seguenti:
• Utilizzato nelle gelaterie e negli sciroppi allo zafferano
• Utilizzato nella cucina dei ristoranti per preparare una varietà di cibi e riso.

Il prezzo dello zafferano originale dipende da vari fattori, tra cui il tipo di zafferano, la sua qualità e purezza, il numero di venditori intermediari, il luogo in cui viene coltivato lo zafferano e la reputazione del fornitore di zafferano, ecc.
Ma il tipo e la qualità dello zafferano sono il fattore più importante nel determinarne il prezzo.
Il prezzo dello zafferano Pushal varia rispetto ad altri tipi di zafferano, come lo zafferano Negin, lo zafferano Super Negin e lo zafferano Sargol, perché c’è qualche radice insieme allo stigma dello zafferano e il prezzo della radice (crema) è molto più economico dello stigma .
A seconda del livello di qualità, lo zafferano Pushal viene venduto a prezzi diversi. Più alti e spessi sono gli stimmi, maggiore è il rapporto tra stimmi rossi e minore è il numero di stimmi rotti e polvere di zafferano, maggiore è il prezzo.

Per oncia, lo zafferano non è più costoso dell’oro, ma Queen of Flowers promette di renderlo accessibile allo chef di tutti i giorni. Venduto al grammo o in grandi quantità a peso!

Saffron is a highly prized and expensive spice derived from the dried stigmas of the Crocus sativus flower. It is known for its distinct flavor, aroma, and vibrant golden color. When used correctly, saffron can enhance the taste, fragrance, and visual appeal of various dishes.

Here's a guide on how to use saffron and the best way to extract its beautiful color :

Choosing high-quality saffron

Look for saffron threads that are deep red in color, with a slight orange tint. Avoid pale or yellowish threads as they might be of lower quality or fake saffron. you can find out more with our guide about real saffron vs fake saffron.

How to Use Saffron

  1. Soaking saffron: Before using saffron, it is essential to soak it in a liquid to release its color and flavor. Warm water, milk, or broth are commonly used for soaking. The general rule is to use one teaspoon of saffron threads for every half cup of liquid. Allow the saffron to steep for at least 20-30 minutes or until the liquid turns a vibrant yellow or gold color.
  2. Grinding saffron: To maximize the color and flavor, you can grind the soaked saffron threads into a fine powder using a mortar and pestle or a spice grinder. This will help distribute the saffron evenly throughout the dish.
  3. Infusing saffron: Saffron can be infused into various liquids to extract its color and aroma. Add the soaked saffron or saffron powder to warm milk, water, or broth and let it steep for some time. This infused liquid can then be added to your recipe.
  4. Using saffron in cooking: Saffron is a versatile spice that can be used in both sweet and savory dishes. It pairs well with rice, seafood, poultry, desserts, and beverages.

about our saffron ghaaneh brand

Recipes with saffron :

  •  Rice: Saffron is commonly used to add a vibrant yellow color and delicate flavor to rice dishes like paella, biryani, and pilaf. Simply add a pinch of saffron to the cooking liquid and let it infuse while the rice cooks.
  •  Soups and stews: Enhance the color and flavor of your soups and stews by adding a small amount of saffron-infused liquid. It works especially well in seafood-based soups or creamy vegetable soups.
  •  Desserts: Saffron can give a unique touch to desserts like custards, ice creams, and cakes. Add a pinch of saffron-infused liquid to the dessert mixture to impart a beautiful color and subtle flavor.
  •  Beverages: Saffron is often used to make aromatic teas, hot milk beverages, and refreshing summer drinks. Steep a few strands of saffron in hot water or milk, and sweeten to taste.

Remember, saffron is potent, and a little goes a long way. Start with a small amount and adjust according to your taste preferences. It's crucial to store saffron in a cool, dark place in an airtight container to preserve its flavor and color.

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