Englisches Safranbrot mit Rosinen: Einfaches Rezept<br>

Rosinenbrot ist möglicherweise das erste Brötchen der Menschheit.
Es mag in verschiedenen Kulturen und Familien unterschiedliche Formen haben, aber sein primitiver, authentischer Geschmack erinnert uns alle an die Unschuld unserer Kindheit, als Rasse, Nationalität und die Kluft zwischen „uns und anderen“ für uns Unsinn oder blass waren.

Als wir die Welt ohne die Filter des Erwachsenseins betrachteten, lag unser Fokus mehr auf schönen Ähnlichkeiten als auf Vorurteilen gegenüber lästigen Diskrepanzen.

Jetzt ist es möglich, diesem Urgestein mit dem teuersten Gewürz der Welt, dem „roten Gold“, einen exotischen Duft zu verleihen.

Entsteht dadurch nicht eine weitere Lücke?!
Vielleicht, aber unbeschadet, machen Unterschiede das Leben bunt, insbesondere die Kluft, die Safran verursacht, der im Grunde genommen aufgrund seiner antidepressiven Eigenschaften ein Motor für angenehme Veränderungen sein könnte.

Schwedischer Stil mit iranischem Safran und Pistazien

Unten können Sie das Rezept für schwedische Safranbrötchen lesen. Wie die iranischen sind sie nicht zu süß.
Wie bei den meisten Rezepten haben Sie einen großen Spielraum bei der Entscheidung über den Grad der Süße oder andere Unstimmigkeiten.

Die Zutaten, die Sie brauchen

Schauen wir uns nun die notwendigen Zutaten zum Backen von Rosinenbrot mit seinen Luxusgewürzen an.
Die Einfachheit des Brotes ermöglicht es natürlich auch Anfängern, diese Zutaten zu erraten.
Daher sollte gesagt werden, dass neben der Art der Materialien auch das Verhältnis zwischen den Materialien wichtig ist.

Weiß- oder Allzweckmehl

* 500 g Mehl; Die meisten Leute verwenden normalerweise Weizenmehl, Sie können aber auch Allzweckmehl verwenden, um eine extrem weiche, butterartige Konsistenz zu erhalten.

*250 ml Milch; dass Sie es besser lauwarm verwenden sollten

*1 Teelöffel Backpulver oder 7 g Instanthefe oder Hefepulver; Natürlich
manche beides darf zusammen verwenden.

Weniger Zucker, Bio-Ei für mehr Gesundheit

*100 g Zucker; Sicherlich wissen Sie viel über die Schädlichkeit von Zucker, daher kann diese Menge geringer sein.

*1 Teelöffel Salz; für Geschmacksbalance

*1 Ei; Frische Bio-Eier sind von besserer Qualität.

*Ein halbes Glas Pilaw-Rosinen; Wir bestehen nicht darauf, dass Sie diese Art von Rosinen verwenden. Allerdings sind große Rosinen nicht sehr geeignet. Um das beste Ergebnis zu erzielen, können Sie die Rosinen außerdem eine halbe Stunde nach dem Waschen stehen lassen.

*Ein kleines Glas dick gebrühter Safran, hergestellt aus 1 Gramm zerstoßenen Safranfäden in einem Mörser; um die beste Qualität zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie frischen iranischen Safran kaufen.

Es ist nicht schwer, auf unserer Website einzukaufen.
Wenn Sie aber zum Beispiel zum nächsten Geschäft oder Supermarkt gehen und Safran kaufen möchten, handelt es sich höchstwahrscheinlich auch um iranischen Safran mit spanischen und indischen Etiketten.

Ja!
90 % des weltweiten Safrans werden im Iran produziert, und die Spanier und Inder importieren Dutzende Tonnen davon in großen Mengen, verpacken ihn dann selbst und verkaufen ihn zu einem höheren Preis.

*½ Teelöffel Vanille; ist natürlich optional, da es sich um die beiden teuersten Gewürze handelt

*Und jetzt nach Bedarf noch ein wenig gemahlene Pistazien zum Dekorieren, damit das Endergebnis iranischer wird.

Vorbereitungsschritte

1) Den Safran in heißem Wasser aufbrühen und in eine Metallschüssel einer Küchenmaschine gießen.
Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu, wenn Sie dennoch darauf bestehen, diese beiden starken Gewürze zu mischen!

Lassen Sie sie interagieren und sitzen Sie einige Minuten lang bei Raumtemperatur, bis durch ihre Interaktion die Magie entsteht, die Sie erwarten.

Jetzt sind lauwarme Milch und Zucker an der Reihe.
Rühren Sie sie um, um sie zu kombinieren.

1. Die Hälfte Ihres Mehls und Ihrer Hefe müssen in dieser Phase unbedingt vermischt werden.
   Decken Sie die Mischung vorsichtig mit einem Küchentuch ab, da Sie darauf achten müssen, dass keine Luft eindringt!

   Um Ihre Folter zu beenden, legen Sie ihn mindestens eine Stunde lang an einen warmen Ort, bis der Teig trotz Ihres gnadenlosen Versuchs, ihn zu erwürgen, auf komische Weise Blasen bildet!

2. Jetzt müssen Sie das restliche Mehl, Salz und Ei in die Schüssel tanzen lassen.
   Stellen Sie die Schüssel in den Mixer, der mit einem Hakenaufsatz ausgestattet ist.
   5 Minuten lang auf mittlerer Stufe kneten oder bis ein glatter Teig entsteht.
3. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie jeweils einen Esslöffel Butter hinzu.

   Seien Sie nicht voreilig.
   Es ist nicht nötig, eine weitere Portion hinzuzufügen, bis die vorherige in den Teig aufgenommen wurde.

   Um den Vorgang zu erleichtern, ist es notwendig, den Boden und die Seiten der Schüssel abzukratzen.
   Nehmen Sie den Teig außerdem ein paar Mal vom Haken.

Kunstzeit, einen Film zu machen!

1. Da Sie ein kleines Stück davon zu einem Quadrat ausdehnen möchten, müssen Sie den Teig weitere 5 Minuten lang auf mittlerer bis hoher Stufe kneten.

   Ihre Quadrate müssen aus einer Folie bestehen, die dünn genug ist, um Licht durchzulassen.
   Bei der Durchführung des sogenannten Fensterscheibentests werden keinerlei Risse im Teig akzeptiert, lediglich ein kleiner Bruchteil nur an den Rändern.

6) Nehmen Sie eine große Schüssel und fetten Sie sie leicht mit Öl ein, da der Teig hineingefüllt werden muss.

Auch hier wurde der Würgevorgang mit einer Plastikfolie durchgeführt.
Zum Gehen muss der Teig 1–2 Stunden in einer gemütlichen, warmen Ecke ruhen.

Der künstlerischere Teil des Prozesses

7) Der eher künstlerische Teil des Prozesses beginnt jetzt; Formen Sie Ihren Teig, der sein Volumen verdoppelt und elastisch ist.

Schlagen Sie es mehrmals auf eine leicht bemehlte Oberfläche.
Seien Sie wieder rücksichtslos und nehmen Sie ein Messer.
Teilen Sie es in 15 ungefähr gleiche Teile.
Machen Sie die besten Bälle, die Sie können.

8) Formen Sie ein 30 cm langes Seil aus Ihrer Kugel und biegen Sie dann jedes Ende Ihres Teigseils in entgegengesetzte Richtungen, um eine „S“-Form zu erhalten. Legen Sie Ihr „S“ auf, ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.

Hinweis: Dazwischen muss ein Abstand von mindestens 5 cm eingehalten werden.

1. Bei Zimmertemperatur ist ein 30–40-minütiger Gärvorgang erforderlich. Decken Sie die Brötchen daher mit Plastikfolie ab, bis sie aufgehen.

2. Und jetzt die süßen kleinen Deko-Juwelen, die Rosinen.
   Um die Feuchtigkeit wieder aufzufüllen, legen Sie Ihre getrockneten Schmuckstücke in warmes Wasser.
   Eine 30-minütige Rehydrierung ist ausreichend.
   Abtropfen lassen und auf ein Papiertuch legen.
   Starten Sie Ihren Backofen und heizen Sie ihn auf 200 °C vor.
3. Tragen Sie ein Eigelb auf jedes Brötchen auf und platzieren Sie eine oder mehrere Rosinen in der Mitte jeder Locke auf den Brötchen oder wo auch immer Sie möchten.

   Sie können auch die Oberfläche Ihrer Brötchen mit aufgebrühtem Safran einreiben und zum Schluss etwas gemahlene Pistazien auf das Brot streuen, um es auf iranische Art zu dekorieren.

4. Normalerweise reichen 10 Minuten Backen aus, bis der Teig aufgegangen und goldbraun geworden ist.
   Wenn Ihr Ofen mehr Zeit zum Backen dieser Brötchen benötigt (z. B. 12 Minuten), überprüfen Sie sie jede Minute nach den 10 Minuten.

5. Sie können Ihre gebackenen Brötchen mit zerlassener Butter bestreichen, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben

Letztes süßes Wort

Wie Sie sehen, ist dies nur eine von vielen Möglichkeiten, Safran zu verwenden und Rosinenbrot mit Safran zuzubereiten.

Tatsache ist, dass Safran allen Arten von Brot, Kuchen und Keksen zugesetzt werden kann und ihnen einen anderen Geschmack verleiht.

Frischer Safran der Marke Ghaaneh kann Ihren Süßigkeiten eine Qualität verleihen, die mehr Gäste oder Kunden anzieht.

Mehr Partys, mehr Einkommen.

FAQs

Müssen schwedische Safranbrötchen „S“-förmig sein?

Nein, erschaffe, was du machen kannst.
Die einzige Einschränkung könnte die Backzeit sein, wenn Sie größere oder kleinere Brötchen backen.

Wie können wir Safranbrötchen aufbewahren?

Wenn Sie diese Brötchen mit einer Plastikfolie abdecken, können Sie sie bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahren.

Ist das Einfrieren von Safranbrötchen sinnvoll?

Bis zu einem Monat können Sie das Brötchen im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie jedes einzelne in eine Plastikfolie und dann in ein Stück Folie einwickeln.

In diesem Fall müssen Sie sie vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Knusprigkeit des ersten Tages erhalten Sie, wenn Sie sie in der Mikrowelle leicht erhitzen.