مسحوق الزعفران الخاص بنا هو من أفضل أنواع الزعفران في العالم!
مسحوق الزعفران هو الوصمات المجففة المطحونة لزهور الزعفران. يعد الزعفران أغلى أنواع التوابل في العالم، لأن كل زعفران ينتج ثلاث وصمات يتم حصادها يدويًا لمدة ثلاثة أسابيع فقط في السنة.
- يضيف مسحوق البرتقال الأحمر الداكن اللون الأصفر البرتقالي اللامع إلى الطعام
- يضيف نكهة ورائحة فريدة تشبه اللوز المر
تتراوح خيوط الزعفران من اللون الأحمر الداكن إلى البرتقالي الساطع ويمكن أن يصل طولها إلى بوصة واحدة. تتمتع الخيوط بنكهة ورائحة مميزة تذكرنا باللوز المر، والذي يتم غرسه عادة في أطباق مثل الباييلا والريسوتو وبعض أنواع الخبز في أوروبا الشرقية وحساء السمك الفرنسي. كما يمكن استخدام الزعفران كلون أصفر نظراً لكثافة لونه وتركيزه. لعدة قرون، كان الاستخدام الأساسي للزعفران طبيًا، حيث كان يعتبر منبهًا وترياقًا للتسمم ومقويًا للدوسنتاريا والحصبة وحتى مثيرًا للشهوة الجنسية. ومع ذلك، فهو موضع تقدير اليوم بشكل أساسي لمذاقه الفريد ولونه المكثف.
يتميز الزعفران المجفف الخاص بنا بلون أحمر ناري جميل مع رائحة خفيفة أو رائحة ذات أصل إيراني. إنه عشب طبيعي وتوابل وتوابل يستخدمها الطهاة الذواقة في جميع أنحاء العالم كسلاح سري لهم في وصفات المقلاة مثل الحلويات والحساء وأرز الباييلا والأرز البسمتي واليخنات والدجاج.
إن سعر أونصة الزعفران ليس أغلى من الذهب، لكن شركة کوین اوف فلاورز تعد بجعله في متناول الطهاة العاديين. تباع بالغرام أو بكميات كبيرة بالوزن!
المراجعات
There are no reviews yet