اليوم، يعرف جميع الناس تقريبًا ما هو الزعفران، وبدأ الخبراء في اختبار وشرح خصائص وفوائد هذا النوع من التوابل السحرية. يبدأ الناس في التعلم والبحث عنه؛ ثم يحاولون إضافة هذه التوابل إلى نظامهم الغذائي اليومي. هناك بعض الدول التي تزرع الزعفران، لكن معظم الدول تستورد هذا النوع من التوابل. حتى أن بعض المنتجين يضطرون إلى استيراد الزعفران. تتم زراعة ما يقرب من 85 بالمائة من الزعفران في إيران بسبب مناخها وطقسها. سنقوم هنا بالتحقق من الزعفران في فنلندا وسعره ومكان شرائه.
هل تعرف كروكوس ساتيفوس؟
الاسم النباتي لزهرة الزعفران هو كروكوس ساتيفوس (Crocus Sativus). ما نسميه بالزعفران هو الوصمات التي توضع بين بتلات هذه الزهرة الأرجوانية الجميلة. يتم حصاد هذه الوصمات يدويًا وتحتاج إلى معالجة خاصة حتى يتم تجفيفها وتصنيع أنواع مختلفة من الزعفران.
وتحتاج زراعة هذه الزهور إلى ظروف خاصة، ليس فقط المناخ والطقس، بل أيضاً إلى الري والتسميد. يجب عليك البحث والتعرف عليها، يمكنك تجربة زراعتها بنفسك، لكنها قد لا تنمو بشكل جيد، أو قد لا تكون نوعية التوابل النامية جيدة بسبب ظروف النمو هذه.
وتختلف أنواع الزعفران في الشكل والجودة والسعر.
لماذا الزعفران باهظ الثمن؟
يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم. سعر الزعفران يعتمد على عوامل مختلفة. يمكن لهذه العوامل أن تُحدث تغييرات في السعر كل عام، كما يمكنها أيضًا إحداث نطاق للسعر.
الزراعة
ظروف زراعة الزعفران ليست بسيطة، ومن الممكن أن تؤدي التغيرات في الطقس وهطول الأمطار إلى تغييرات خطيرة في كمية المنتج والنتيجة النهائية هي زيادة السعر.
الحصاد والتجهيز
طرق الحصاد والمعالجة كلها يدوية. بالإضافة إلى ذلك، أنت بحاجة إلى عمالة ذات خبرة للحصول على أفضل النتائج. هذه الأشياء بأكملها تكلف الكثير، وتتسبب في ارتفاع الأسعار.
نوعية الزعفران
جودة أعلى، سعر أعلى، يمكن استخدام هذه العبارة لجميع المنتجات. أفضل نوعية من الزعفران تتعلق بإيران. يجب اختبار الزعفران عالي الجودة في المختبرات المؤهلة. يمكنك العثور على الزعفران عالي الجودة في زعفران ماركة قانع.
نوع الزعفران
أغلى سعر للزعفران هو زعفران سرجول. سرجول لديه السنتيمتر الأول من خيوط الزعفران التي تكون حمراء بأكملها. وهذا النوع غير معتاد في محلات التوابل لارتفاع سعره وطريقة تصنيعه.
يمكنك شراء زعفران نقيل وسوبر نقيل بدلًا من السرجول، هذه الأنواع كلها حمراء أيضًا، ويبلغ طولها 3 سم ويتم قطع الأجزاء الجذرية فقط.
زعفران ابوشال هو نوع شائع آخر. في هذا النوع ترى الوصمة بأكملها، الجزء الأحمر والجذري. خيوط هذا النوع ناعمة، بدون خيوط مكسورة. يحظى هذا النوع بشعبية كبيرة، وذلك بسبب شكله، كما ذكرنا أعلاه، هذا النوع يحتوي على الأجزاء الحمراء والجذرية معًا، بمعنى آخر، شكل هذا النوع هو الشكل الرئيسي لوصمات زهرة الزعفران، لا يمكن لعمليات الاحتيال تزييف الزعفران بهذا الشكل.
زعفران ابوشيبة يشبه ابوشال في الشكل، لكنه يختلف في المعالجة والجودة. في نوع ابوشيبة، يتم جمع الخيوط مثل حفنة وتجفيفها. في هذه الحالة يمكنك العثور على الخيوط المنحنية والخيوط المكسورة.
يوجد أيضًا بودرة الزعفران، لكن إذا كنت ترغب في شراء هذا النوع فيجب عليك التعرف على الزعفران ومعرفة البائعين الموثوقين. يستخدم زعفران ماركة قانع زعفران نقيل وسوبر نقيل لصنع البودرة.
سعر الزعفران في فنلندا
يتراوح سعر الزعفران في تجارة التجزئة في فنلندا بين 8.10 دولارًا و17.67 دولارًا للكيلوغرام الواحد، ومن 3.67 دولارًا إلى 8.01 دولارًا للرطل الواحد. سعر الشراء بالتجزئة أعلى من سعر الشراء بالجملة. إذا كنت ترغب في شراء التوابل الخاصة بك بكميات كبيرة، يمكنك العثور عليها في فنلندا بسعر 5.67 إلى 2.37 دولارًا للكيلوغرام الواحد و2.57 إلى 5.61 دولارًا للرطل الواحد.
هناك أيضًا النطاق السعري للبيع بالتجزئة باليورو للزعفران. ويتراوح هذا السعر بين 7.49 و16.32 يورو للكيلوغرام الواحد، وبين 3.40 إلى 7.40 يورو للرطل الواحد.
أين يباع الزعفران في فنلندا؟
يمكنك شراء هذه التوابل الذهبية من المتاجر عبر الإنترنت أو المتاجر المحلية.
المتاجر المحلية في فنلندا
هناك متاجر محلية مختلفة في فنلندا يمكنك العثور على الزعفران فيها، وهنا نقدم بعض هذه المتاجر.
كوباهاليت (Kauppahallit)
هذا أحد المتاجر المتسلسلة في فنلندا. كوباهاليت بالفنلندية تعني قاعة السوق، وهناك ثلاثة كوباهاليت في هلسنكي. يمكنك أن تجد جميع أنواع المواد الغذائية وأيضا الزعفران، والتوابل الغريبة، في هذه الأسواق.
سيترا اند (Sitra and Food)
فوود سيترا اند فوود روجت هذه المجموعة لنماذج أعمال جديدة في قطاع الأغذية العضوية والمحلية. تم إنشاء هذه الأسواق بهدف مساعدة الشركات الجديدة. يمكنك العثور على التوابل الذهبية في هذه الأسواق.
ليدل (Lidl)
بدأت هذه المتاجر عملها عام 2012 في فنلندا. يعد سوق ليدل أحد المتاجر المتسلسلة في فنلندا. يمكن العثور على جميع أنواع الأطعمة والتوابل تقريبًا في هذه المتاجر.
المحلات التجارية على الانترنت
هناك العديد من المتاجر المختلفة عبر الإنترنت التي تبيع الزعفران. لكن لا يجب أن تثق بهم جميعًا. يجب أن تحاول التعرف على الزعفران الحقيقي وتجنب الزعفران المزيف.
حاول البحث عن البائعين والتسوق عبر الإنترنت قبل شراء الزعفران. توفر العلامة التجارية قانع زعفران (Ghaaneh Saffron) أفضل أنواع الزعفران من الحقول الإيرانية. يمكنك العثور على زعفران هذه العلامة التجارية في متجرنا عبر الإنترنت.
الخلاصة
يمكنك العثور على أفضل نوعية من الزعفران مع العلامة التجارية المسماة قانع. ويتغير سعر الزعفران كل عام؛ هذا يعني أنه يجب عليك التحقق من السعر كل عام. أوصى جميع الخبراء تقريبًا باستخدام الزعفران يوميًا للأغراض الطبية. ولا تنس التحقق من الكمية الآمنة لاستخدام الزعفران والحالات المحظورة.
الأسئلة الشائعة
كيف يمكنني التعرف على الزعفران الحقيقي؟
هناك 8 اختبارات للتعرف على الزعفران الحقيقي؛ يمكنك قراءة مقالتنا حول هذه الاختبارات.
ما هي أفضل وصفة مع الزعفران؟
يضيف الزعفران لونًا رائعًا ورائحة عطرة وطعمًا غريبًا لجميع الوصفات، ولكن أفضل الوصفات وأكثرها شعبية هي شاي الزعفران. لتحضير هذا الشاي، يجب إضافة الزعفران المطحون إلى الماء المغلي. يمكنك إضافة مادة مضافة أخرى إلى الشاي حسب ذوقك.
كيف يمكنني صنع الزعفران المطحون؟
يجب عليك استخدام الملاط أو مطحنة التوابل لصنع بودرة الزعفران.
Nothing compares to saffron powder. it’s easy and it does have a great coloring effect. Loved it, thanks to ghaaneh saffron.
I was curios about saffron and i landed in your shop (looks amazing btw), I have never made an online order for saffron, so when I made my first attempt and trusted ghaaneh saffron, they truly delivered. I will certainly buy again when I run out of saffron. THANKS
Excellent product, i had the pleasure to enjoy this saffron with a decent price! kudos to you guys.
Oh to have the Persian saffron in your rice dish is a blessing! thank you ghaaneh for this amazing delivery.
Never had such a good online shop experience, i tell you from the moment i contacted you guys to the second you delivered to my doorstep, it all was smooth! thanks and will be buying again.