英國藏紅花葡萄乾麵包：簡單食譜

葡萄乾麵包可能是人類製作的第一個麵包。 在不同的文化和家庭中，它可能有各種形式，但它原始、真實的味道提醒我們所有人童年的天真，當時種族、國籍和“我們與他人”之間的差距對我們來說都是無稽之談或蒼白的。在沒有成年性篩檢程式的情况下觀察世界，我們更關注美麗的相似之處，而不是對惱人的差异抱有偏見。 現在，可以用世界上最昂貴的香料“紅金”給這種原始的香水增添一種異國情調。 這難道不是另一個缺口嗎？！ 也許，但沒有偏見，差异使生活變得豐富多彩，尤其是藏紅花造成的差距，藏紅花基本上是由於其抗抑鬱特性，可以成為令人愉快的變化的引擎。

瑞典風格搭配伊朗藏紅花和開心果

下麵您可以閱讀瑞典藏紅花麵包的食譜。 像伊朗人一樣，他們不太甜。 像大多數食譜一樣，您在决定甜味程度或其他差异方面有相當大的自由度。

您需要的成分

現在讓我們來看看用奢侈香料烹飪葡萄乾麵包的必要成分。 當然，麵包的簡單性使即使是新手也能猜出這些成分。 囙此，應該說，除了資料的種類外，資料之間的比例也很重要。

白麵粉或通用麵粉

*500克麵粉； 大多數人通常使用小麥粉，但您也可以使用通用麵粉，以獲得極其柔軟、黃油般的質地* 250毫升牛奶； 您最好用微溫的1茶匙發酵粉或7克即溶酵母粉； 當然，有些人可能會同時使用兩者。

少糖，有機雞蛋更健康

*100克糖； 當然，你對糖的危害瞭解很多，所以這個量可以少一些* 1茶匙鹽； 風味平衡*1個雞蛋； 新鮮的有機雞蛋質量更好* 半杯紅飯葡萄乾； 我們不堅持要你用這種葡萄乾。 然而，大葡萄乾不太合適。 此外，為了獲得最佳效果，您可以在清洗後將葡萄乾放置半小時* 一小杯濃釀藏紅花，用1克壓碎的藏紅花線在研缽中製成； 為了獲得最佳品質，請確保您購買的是新鮮的伊朗藏紅花。 從我們的網站購買並不難。 但是，例如，如果你想去最近的商店或量販店買藏紅花，它很可能也是伊朗藏紅花，有西班牙和印度的標籤。 對！ 世界上90%的藏紅花產自伊朗，西班牙人和印度人大量進口數十噸藏紅花，然後自行包裝並以更高的價格出售。*½茶匙香子蘭； 當然，這是可選的，因為它們是兩種最昂貴的調味品*現在需要一點磨碎的開心果來裝潢，這樣最終的結果就更伊朗化了。

準備步驟

1）將藏紅花用熱水沖泡，然後倒入立式攪拌機的金屬碗中。 如果您仍然堅持要混合這兩種强烈的調味品，可以加入香子蘭提取物！ 讓他們互動，在室溫下坐幾分鐘，直到您期望的魔法通過他們的互動發生。 現在輪到溫牛奶和糖了。 攪拌使其混合。

1. 在這個階段，您的一半麵粉和酵母只能混合在一起。 用廚房毛巾無情地蓋住混合物，因為您需要確保它沒有空氣！ 為了完成你的折磨，把它放在溫暖的地方1個小時或更長時間，直到麵團滑稽地起泡，儘管你無情地試圖掐死它！
2. 現在，您需要讓剩下的麵粉、鹽和雞蛋在碗裏跳舞。 將碗放入配有掛鉤附件的攪拌機中。 在培養基上揉5分鐘，或直到麵團光滑。
3. 將速度降至中低後，加入黃油，每次只需一湯匙。 別急。 在前一份麵團被吸收之前，不需要再添加另一份。 為了方便這個過程，刮擦碗的底部和側面是一個必要的動作。 此外，將麵團從鉤子上取下幾次。

是時候拍電影了！

1. 當您的目標是將一小塊麵團拉伸成正方形時，您需要繼續在中等高度上揉麵團5分鐘。 您的方塊必須是足够薄的薄膜，以便光線通過。 在進行所謂的窗玻璃測試時，麵團中根本不允許有撕裂，只在邊緣有一點撕裂。

6）取一個大碗，輕輕抹上油，因為麵團需要轉移到碗裏。同樣，這一次，勒死過程是用塑膠薄膜進行的。 為了進行發酵，您的麵團必須在舒適溫暖的角落裏放置1-2小時。

過程中更具藝術性的部分

7）這個過程中更具藝術性的部分現在開始了； 塑造體積加倍、有彈性的麵團。 把它打在撒了薄薄一層麵粉的表面上幾次。 再次無情，拿刀。 將其分成15個大致相等的部分。 盡您所能做出最好的球。 8）把你的球做成一根12英寸（30釐米）的繩子，然後，為了形成一個“S”形，把麵團繩的兩端朝相反的方向捲曲。把您的“S”放在一張鋪有羊皮紙的烤盤上。注意：它們之間至少需要5釐米的空間。

1. 在室溫下需要30-40分鐘的打樣過程，所以用塑膠薄膜覆蓋麵包，直到膨脹。
2. 現在是可愛的小裝潢珠寶，葡萄乾。 要重新補充水分，請將乾燥的珠寶放入溫水中。 30分鐘的再水合作用就足够了。 瀝幹水分，放在紙巾上。 啟動烤箱，將其預熱至200℃。
3. 在每個麵包上塗一個蛋黃，在麵包的每個捲曲的中心或任何您喜歡的地方放一個或多個葡萄乾。 您也可以把煮好的藏紅花擦在麵包表面，最後在麵包上撒一點磨碎的開心果，以伊朗的管道裝潢它。
4. 通常烤10分鐘就足够了，直到它膨脹並變成金黃色。 如果您的烤箱需要更多時間來烤這些麵包（例如，12分鐘），那麼在10分鐘後每分鐘檢查一次。
5. 從烤箱裏拿出來後，您可以用融化的黃油刷烤麵包，使其表面閃閃發光

最後的甜言蜜語

正如您所看到的，這只是使用藏紅花和用藏紅花製作葡萄乾麵包的許多方法之一。 事實上，藏紅花可以添加到各種麵包、蛋糕和餅乾中，賦予它們不同的味道。 Ghaaneh品牌的新鮮藏紅花可以為你的糖果增添品質，吸引更多的客人或顧客。 更多的聚會，更多的收入。

FAQ

瑞典藏紅花麵包必須是“S”形嗎？ 不，創造您能創造的東西。 如果您製作更大或更小的麵包，唯一的限制可能是烘烤時間。 我們如何儲存藏紅花麵包？ 如果您在室溫下用保鮮膜蓋住這些麵包，您可以儲存長達一周。 冷凍藏紅花麵包適用嗎？ 最多一個月，您可以把麵包保存在冰柜裏，如果你把每個麵包都包在塑胶袋裏，然後再包在一片箔紙裏。 在這種情況下，在食用它們之前，您需要把它們從冰柜裏拿出來，放在冰柜裏解凍一整夜。 如果您在微波爐裏稍微加熱它們，您可以得到第一天的脆度。