saffron candy
Written by Vahid Epagloo, Food Consultant Updated:

زعفران پتھر کا پودا ایک ایرانی پودا ہے جسے ایران میں نبات کہتے ہیں۔ ایرانی جڑی بوٹیوں کے ماہرین کا خیال ہے کہ زعفران کے پودے میں خود مسالوں سے زیادہ صحت کے فوائد ہیں۔ ایران میں اس پودے کو بہت سے مشروبات میں میٹھے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کوین اف فلاورز اس کینڈی اور اس کے فوائد کی وضاحت اس مضمون میں کرتی ہے۔

ایرانی راک کینڈی

کینڈی یا راک کینڈی ایران میں ایک مقبول میٹھا مشروب ہے۔ ایرانی اس پودے کو ہر قسم کی چائے اور شربت میں شامل کرتے ہیں۔

اس سبزی کا رنگ چمکدار پیلا ہوتا ہے لیکن جب زعفران کے ساتھ تیار کیا جائے تو یہ نارنجی ہو جاتی ہے۔ زعفران راک کینڈی ہر قسم کے مشروبات کو شاندار خوشبو، مٹھاس اور رنگ دے سکتی ہے۔

راک کینڈی کیسے بنائیں؟

راک کینڈی بنانے کے لیے، آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں چینی ڈالنے کی ضرورت ہے۔ چینی کی مقدار ابلتے ہوئے پانی میں تحلیل ہونے کی صلاحیت سے زیادہ ہونی چاہیے۔ اگلے مرحلے میں، آپ لاٹھیوں کو برتن میں ڈالیں اور اسے تقریباً ایک دن یا اس سے زیادہ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب محلول ٹھنڈا ہو جائے تو چینی چھڑیوں سے چپک کر خشک ہو جاتی ہے۔ اب آپ کی راک کینڈی تیار ہے۔

زعفران راک کینڈی کیسے بنائیں؟

اگر آپ زعفران کینڈی بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو ابلتے ہوئے پانی میں زعفران اور چینی ڈالنی چاہیے۔ آپ کو مرکب میں زیادہ زعفران شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ زعفران پاؤڈر یا روئی شامل کر سکتے ہیں۔ یہ آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے۔

گھر میں کسی بھی قسم کی راک کینڈی بنانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ مشکل کام ہے اور ایک بڑے باورچی خانے کی ضرورت ہوتی ہے اور اس میں کافی وقت لگتا ہے۔ ایران میں اس سبزی کو مختلف اقسام میں تیار کرنے کے لیے خصوصی ورکشاپس ہیں۔ ایران میں زعفران پتھر کا پودا اس پودے کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہے۔

زعفران راک کینڈی کے فوائد

سنہری مسالے کے صحت سے متعلق فوائد سب جانتے ہیں۔ آج، ماہرین نباتات اور سائنسدان اس کے صحت کے فوائد پر یقین رکھتے ہیں اور اسے کئی بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

راک کینڈی پیٹ کے بہت سے مسائل کے علاج میں مدد کر سکتی ہے۔ یہ کینڈی نہ صرف مشروبات کو میٹھا کرتی ہے بلکہ ہاضمے میں بھی مدد دیتی ہے۔

زعفران کینڈی کے فوائد

اس کے علاوہ چینی سے بنی راک کینڈی، جو کہ پودوں کی پیداوار ہے۔ زعفران بھی سبزیوں کی پیداوار ہے۔ روایتی ادویات کے ماہرین کا خیال ہے کہ جب آپ دو مختلف مصنوعات استعمال کرتے ہیں تو بہتر ہے کہ ایک ہی ذریعہ سے مصنوعات استعمال کریں۔ چینی اور زعفران دونوں کے پودوں کے ذرائع ہیں۔ اس طرح آپ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔

زعفران راک کینڈی کا استعمال کیسے کریں؟

آپ اس کینڈی کو کسی بھی مشروب میں شامل کر سکتے ہیں یا اس سے مختلف مشروبات بنا سکتے ہیں۔

اس کینڈی کو ایک کپ ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں اور زعفران کو پکنے دیں اور کینڈی گل جائے، 4-5 منٹ کے بعد آپ کی میٹھی زعفران چائے تیار ہے۔

اس کینڈی کو ایک کپ سبز، سفید یا کالی چائے میں شامل کریں، جب کینڈی مشروب میں گھل جائے تو آپ کی میٹھی چائے تیار ہے۔

ان میں سے 4 یا 5 کینڈیوں کو ٹھنڈے پانی کے گھڑے میں ڈالیں، 1 یا 2 گھنٹے انتظار کریں۔ اب آپ کا مزیدار زعفران کا شربت تیار ہے۔ گرمیوں کی رات کو اس شربت کا ایک کپ پی لیں اور انتہائی پرسکون نیند کا تجربہ کریں۔

آپ اس کینڈی کو کسی بھی شربت میں بطور میٹھا شامل کر سکتے ہیں۔ اسے دودھ میں بھی ملایا جا سکتا ہے اور اس کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے۔

نتیجہ

زعفران راک کینڈی ایک ایرانی کینڈی ہے، جو نہ صرف مختلف مشروبات کو میٹھا بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

یہ آپ کے مشروبات میں مٹھاس اور زعفران شامل کرنے کے لیے تیار ہے۔ اگر آپ اسے ایک کپ ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں تو 4 سے 5 منٹ بعد آپ کی چائے تیار اور میٹھی ہو جائے گی۔

اس کے علاوہ اس پودے کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں جنہیں آپ زعفران کی خصوصیات کے علاوہ استعمال کر سکتے ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

1) زعفران کینڈی کس چیز سے بنتی ہے؟

یہ چینی، زعفران اور پانی سے بنایا جاتا ہے۔

2) میں زعفران راک کینڈی کہاں سے خرید سکتا ہوں؟

بہت سے آن لائن اسٹورز ہیں جو اسے فروخت کرتے ہیں اور آپ اسے دنیا بھر کے بازاروں میں بھی تلاش کرسکتے ہیں۔

3) کیا میں خود زعفران راک کینڈی بنا سکتا ہوں؟

جی ہاں، یہ آسان نہیں ہے، لیکن آپ اسے خود کر سکتے ہیں. مندرجہ بالا مضمون میں، ہم اسے گھر پر بنانے کے بارے میں بات کریں گے.