سعر الزعفران في اليونان: المتاجر المحلية

للزعفران تاريخ طويل؛ سافرت ولا تزال تسافر في جميع أنحاء العالم. أخذ العرب أبصال الزعفران إلى أوروبا، ومن ثم حاول الأوروبيون زراعة التوابل الذهبية. ولكن لم يتمكنوا من زراعته بنفس جودة الزعفران الذي جلبه العرب. هذه القصة لا تزال مستمرة. اليونان تزرع الزعفران ولكن زعفرانها ذو نوعية سيئة. الزعفران اليوناني ليس له نوع بسبب جودته المنخفضة. وهذا يعني أنه على الرغم من زراعة الزعفران في اليونان، إلا أنهم بحاجة إلى استيراد الزعفران عالي الجودة. يعرف اليونانيون الزعفران ويستخدمونه.

ما هو الذهب الأحمر؟ ولماذا نسميه الذهب الأحمر؟

يتمتع الزعفران بأعلى سعر كتوابل في جميع أنحاء العالم. هذه التوابل الباهظة الثمن هي وصمات زهرة جميلة تسمى Crocus Sativus في علم النبات، وتعرف باسم زهرة الزعفران. الذهب الأحمر هو في الواقع تلك الوصمات التي انفصلت عن هذه الزهرة الجميلة وتمت معالجتها. طريقة المعالجة تحدد أنواع الزعفران.

أطلقنا على هذه التوابل اسم الذهب الأحمر بسبب لونها الأحمر الرائع وبالطبع سعرها المرتفع. سعر هذه التوابل أغلى من الذهب، وقد يكون من المعقول وصفها بالذهب الأحمر.

لماذا سعر الزعفران مرتفع جدا؟

يجب أن تمر جميع المنتجات الزراعية بالعديد من الخطوات حتى تصبح جاهزة للاستخدام. هذه الخطوات لها تكاليفها الخاصة وستؤثر على التكلفة النهائية للمنتج. هناك أيضًا عوامل أخرى في تحديد تكلفة المنتج.

ظروف النمو

يتمتع الزعفران بظروف نمو خاصة ومختلفة بحيث لا يمكنك زراعته في أي مكان ترغب فيه. المناخ والطقس والري وأشياء أخرى كثيرة مهمة. إذا لم يتم توفير أي من هذه الشروط فإن المنتج النهائي ذو نوعية سيئة. وبعبارة أخرى، لإنتاج أفضل نوعية من الزعفران، يجب عليك توفير جميع ظروف النمو. يقول الخبراء أنه حتى في نفس الزعفران المقدم، يمكن الحصول على عيارات مختلفة من الزعفران.

المعالجة

أثناء معالجة الزعفران، يتم فصل الوصمات عن الزهور يدويًا وتقطيعها وتجفيفها. المنتجات النهائية عبارة عن خيوط زعفران مجففة ذات أطوال مختلفة، بناءً على القطع.

الأنواع

يختلف شكل خيوط الزعفران وجودتها ولونها وطولها باختلاف أنواع الزعفران. هناك أنواع مختلفة من الزعفران تسمى سرجول، سوبر نقيل، نقيل، ابو شال، ابو شيبة، بودرة، والجذر.

الجذر هو مجرد الجزء الجذري من الوصمات وله لون برتقالي أو أصفر.

يحتوي زعفران ابو شيبة على جميع أجزاء الوصمة، الجذر والجزء الأحمر. لتوفير هذا النوع من الزعفران، يتم إحضار مجموعة من الوصمات وتجفيفها.

يعتبر زعفران ابو شال من أشهر الأنواع. وفي هذا النوع يمكنك رؤية كافة أجزاء الوصمات وهي مجففة بسلاسة. ويحظى هذا النوع بشعبية بسبب شكله، فكما ذكرنا أعلاه من الأجزاء الحمراء والصفراء موجودة كليها على وصمات ابو شال. ولا يمكن للمحتالين أن يصنعوا خيوطا مثل ابو شال.

زعفران سوبر نقيل ونقيل يحتويان على الجزء الأحمر فقط، يجفان دون كسر أو حرق الخيوط. في الواقع، سوبر نقيل هو أفضل أنواع زعفران نقيل. في خيوط سوبر نقيل لا يوجد انحناء أو كسر أو حرق واحد، بينما تجد البعض منه في زعفران نقيل.

يحتوي زعفران سرجول على السنتيمتر الأول فقط من الجزء الأحمر. أغلى أنواع الزعفران وأعلى قيراط هو سرجول.

بودرة الزعفران هو النوع الذي له أبسط الاستخدامات. وهذا النوع جاهز للاستخدام، لكن يجب التعرف على الزعفران وجودته. يقوم المحتالون بتلوين مواد غذائية مختلفة مثل الذرة والقمح وبيعها على أنها زعفران.

تحتوي ماركة “قانع” للزعفران على كل هذه الأنواع من الزعفران، وهذه العلامة التجارية هي مورد للزعفران الايراني. بودرة الزعفران لهذه العلامة التجارية مصنوع من زعفران نقيل وسوبر نقيل.

الجودة

ونقاء الزعفران أو جودته لهما معيار يسمى قيراط الزعفران. لا يمكن للناس قياس هذا المعيار في المنزل. لقياس عيار الزعفران، يجب أن يجتاز المنتج اختبارات مختلفة في المختبرات. وفقًا للاختبارات، فإن أفضل جودة للزعفران وأعلى عيار زعفران ينتمي إلى الزعفران الايراني.

يتم إنتاج ما يقرب من 85 بالمائة من الزعفران في إيران. وهذا يعني أن إيران تتمتع بأفضل الظروف لزراعة الزعفران.

الطلب

عندما ينمو الطلب على منتج ما، يرتفع سعره أيضًا. يتزايد الطلب على الزعفران هذه الأيام بسبب فوائده الطبية وخصائصه الصحية الكبيرة.

الزعفران اليوناني

الزعفران اليوناني ليس له نوع. ذو نوعية عادية. يستخدم الناس الزعفران اليوناني في هذا البلد، لكنهم بحاجة إلى المزيد من الزعفران ذو الجودة الأفضل ولهذا السبب تستورد اليونان الزعفران أيضًا. هناك اختلافات في استخدام الزعفران اليوناني والزعفران عالي الجودة. الخصائص مختلفة.

سعر الزعفران في اليونان

يمكنك شراء الزعفران بكميات كبيرة أو بالتجزئة في اليونان. إذا كنت ترغب في استخدامه في صناعتك فمن الأفضل شرائه بكميات كبيرة. عندما تريد تقديمه كهدية لشخص ما أو كنت تفضل استخدام الزعفران الطازج، أو لا يمكنك تخزينه، قم بشراء الزعفران الخاص بك بالتجزئة.

يتراوح سعر الزعفران للجرام الواحد في اليونان ما بين 7 إلى 9 دولارات، ويتراوح سعر كيلو الزعفران بين 2500 إلى 3000 دولار حسب النوع والجودة والأصل.

المتاجر عبر الإنترنت والمحلية

يعرف الشعب اليوناني الزعفران ويمكنك العثور على الزعفران اليوناني تقريبًا في جميع المتاجر المحلية في اليونان، بينما إذا كنت تبحث عن الزعفران الإيراني بأفضل جودة فيجب أن تبحث أكثر. لا يمكنك العثور على الزعفران الإيراني في كل مكان. ربما يجب عليك البحث في المتاجر عبر الإنترنت للعثور على الزعفران الذي تريده.

هناك متاجر مختلفة عبر الإنترنت ومتاجر محلية وحتى الأسواق، لكن لا تنس أنه يجب عليك التعرف على أنواع الزعفران وجودته لتجنب الزعفران المزيف.

يجب أن تكون أكثر حذرًا عندما تريد شراء أغلى أنواع التوابل من المتاجر عبر الإنترنت. يجب عليك التحقق من تراخيصهم وشهادات ISO والمعايير ومن زبائنهم. يمكنك شراء ماركة قانع للزعفران منا، هذه العلامة التجارية توفر أفضل أنواع الزعفران الإيراني للمستهلكين.

فيما يلي بعض أشهر المتاجر المحلية في اليونان التي يمكنك شراء الزعفران منها. نقدم المتاجر المحلية في أثينا.

موناستيراكي (Monastiraki)

موناستيراكي هو اسم الساحة الأكثر شهرة في أثينا. هذه الساحة غنية بالثقافة ويأتي السياح إلى هذه الساحة لرؤية مسجد تزيستاراكيس آغا رمز الحكم العثماني في المدينة. المباني الكلاسيكية الجديدة حول هذه الساحة مشهورة أيضًا. إذا كنت ترغب في زيارة متاجر موناستيراكي، فمن المستحسن الذهاب إلى هناك يوم الأحد، ففي هذا اليوم يوجد سوق للسلع الرخيصة والمستعملة يستحق الزيارة حقًا. يمكنك العثور على الزعفران وكل ما تحتاجه تقريبًا هناك.

فارفاكيوس أغورا (Varvakios Agora)

هذا المتجر المحلي هو واحد من أقدم المتاجر. يمكنك العثور على جميع أنواع المواد الغذائية هناك. ينشر البائعون رائحة منتجاتهم تحت سقف مغطى ليمنحك تجارب جديدة وفريدة من نوعها. تخيل أنه يمكنك شم رائحة عطرة من التوابل الذهبية هناك.

شارع ايفريبيدو (Evripidou Street)

هذا المتجر المحلي هو متجر التوابل وDeli Hub بالمدينة. يمكنك العثور على جميع أنواع الأعشاب والتوابل وأكياس الشاي والمكسرات في اسواق هي كما هي منذ عام 1940 وحتى اليوم. هذا المتجر هو متجر الطهاة المفضل.

الخلاصة

يمكنك شراء الزعفران بالجملة أو بالتجزئة. يجب عليك القراءة والبحث عن الزعفران وطريقة تخزينه ومدة صلاحيته وجودته. عندما يكون لديك ما يكفي من المعلومات، يمكنك التعرف على الزعفران الحقيقي وتجنب الزعفران المزيف. نوصي أيضًا بالتعرف على استخدام الزعفران وفوائده. قم بشراء الزعفران من بائعين موثوقين. تحقق واسأل عنها قبل شراء التوابل الذهبية.

الأسئلة الشائعة

هل أستطيع التعرف على الزعفران من شكله؟

نعم يمكنك ذلك. زعفران سوبر نقيل ذو الجودة العالية يحتوي على خيوط يبلغ طولها حوالي 3 سم وكلها حمراء. هذه الخيوط ليس بها كسر أو حرق أو انحناء. أنواع الزعفران الأخرى لها الشكل الذي يمكنك التعرف عليه. يجب أن تراها وترى صورها.

هل يجب أن أستخدم أفضل نوعية للزعفران فقط؟

يعتقد الخبراء أن إضافة توابل الشمس حتى بالجودة العادية أفضل من عدم تناولها على الإطلاق. يوصى باستخدام الزعفران في نظامك الغذائي اليومي. من الأفضل استخدام الجودة العالية، لكن الأفضل استخدامه بأي نوع وجودة.

ما هي أفضل طريقة لاستخدام الزعفران؟

يمكنك استخدام الزعفران في طعامك ومشروباتك وحلوياتك. أفضل طريقة للاستخدام هي استخدام شاي الزعفران أو ماء الزعفران بناءً على توصية الخبراء. عليك التحكم في الحالات والكميات المحظورة لاستخدام هذه التوابل السحرية.