All types of saffron wich is the best to buy online

جميع أنواع الزعفران: أيها أفضل؟ (مع الصور)

الزعفران له صفات وأشكال مختلفة. هذه الاختلافات تعطي أنواعًا مختلفة من الزعفران. هذه الأنواع لها أسماء مختلفة. دعونا نتحقق منها وخصائصها.

قائمة أنواع الزعفران

جميع أنواع الزعفران وما هو أفضلها

سرجول

بالنسبة للأجانب، يُعرف زعفران سرجول باسم All Red. وذلك بسبب لونه. الخيط كله في هذا النوع أحمر. سرجول هو أول سنتيمتر من وصمةالزعفران لونه أحمر ومسطح.

المواضيع لديها بعض الميزات الخاصة، مثل أنها:

  • كله أحمر
  • مستوي
  • غير مكسر
  • عدم وجود انحناء
  • مع لون ورائحة رائعة.
sargol saffron | types of saffron

نقیل

وهذا النوع هو تقريباً أشهر انواع الزعفران حول العالم. يتم فصل الأجزاء الحمراء الكاملة من الوصمات وتجفيفها. طريقة التجفيف المختلفة تسبب أنواعًا مختلفة من زعفران نقیل هذه الأنواع معروفة باسم: سوبر نقیل، مثل النقیل ، نقیل من الدرجة الثانية و نقيل. أشهر أنواع زعفران نقیل هو بلا شك سوبر نقیل

زعفران نقیل معروف بمظهره الذي يمكنك التعرف عليه ببساطة :

  • كله أحمر
  • حوالي 3 سم لكل خيط
  • غير مكسر
  • قد ترى بعض الخيوط المنحنية
negin saffron | types of saffron

سوبر نقیل

الزعفران لديه وصمات كبيرة وواسعة. ويعتبر هذا النوع هو الأنسب للتصدير، حيث تقوم الآلة بعملية تجفيف الزعفران مع الحفاظ على جودته. في الواقع تتم عملية معالجة السوبر نقیل بتقنية عالية والنتيجة هي وصمات جافة ومسطحة وناعمة، وهو ما يعطي جمال استثنائي للزعفران.

كن حذرًا من أن تبدو وصمات سوبر نقیل كما يلي:

  • أحمر تمامًا
  • طويل
  • ناعم وسلس
  • غير منحني
  • غير منقطع
  • رائحة ولون عظيم
super negin saffron | types of saffron

ابوشیبه

في معالجة هذا النوع من الزعفران يتم استخدام التكنولوجيا الأساسية والبسيطة. وبهذه الطريقة، بعد فصل الوصمات عن الزهرة، يتم ربط جميع الخيوط مثل حزمة وتجفيفها. يتضمن هذا النوع من الزعفران المياسم الحمراء والجذر الأبيض.

عملية تجفيف الزعفران لها نوعان، من جانب واحد ومن جانبين. وهذا يعني أن الأجزاء الحمراء توضع فوق بعضها البعض وتجف. في الطريقة الثنائية يتم غلق الجذور تماما في المنتصف ويوضع الجزء الأحمر فوق وتحت. وبحسب طريقة المعالجة يجف الجذر في وقت متأخر عن الجزء الأحمر، ولهذا تفقد الوصمة جزءا من رائحتها ولونها، لذا فإن جودتها أقل من الأنواع الأخرى.

يُعرف شكل ابوشیبه بالمظاهر التالية:

  • الوصمات منحنية
  • الرائحة أقل
  • لديه جزء أحمر وأصفر
  • فروع ليست سلسة
bunch saffron | types of saffron

زعفران ابوشال

وفي معالجة هذا النوع، يبقى الجزء الجذري مع وصمة الزعفران، مما يحد من احتمالية الاحتيال. ونوعية هذا النوع أفضل من ابوشیبه، ونظراً لأنه يعطي لوناً أفضل مقارنة بالزعفران فهو أكثر شيوعاً.

يمكنك التعرف على هذا النوع من:

  • الخيوط مفصولة
  • الخيوط لها لونين، أحمر وأصفر
  • خيوطه ناعمة وسلسة
  • الرائحة هي نفسها كجودة أفضل
pushal saffron | types of saffron

بودرة الزعفران

في أيامنا هذه، أصبحت الحياة تكتسب سرعة خاصة حيث يرغب الجميع في استخدام الأشياء الجاهزة. الزعفران الجاهز يعني بودرته. عندما تريد استخدام هذه التوابل في أي طعام أو مشروب تحتاج إلى طحنها. بودرة الزعفران جاهزة للاستخدام، لذلك أصبح هذا النوع شائعًا هذه الأيام. ويجب الحذر في شراء هذا النوع أكثر من غيره، لما فيه من عمليات احتيال.

يمكنك العثور على أفضل نوعية من البودرة بمراعاة بما يلي:

  • اللون، ينبغي أن يكون أحمر برتقالي
  • قد تكون رائحة العطر قوية، وتشبه تمامًا الزعفران عالي الجودة
  • لها طعم مرير
  • يحتاج إلى 10 دقائق على الأقل للتخمير
saffron powder | types of saffron

ابوشیبه

هذا النوع من الزعفران هو في الواقع أصل الوصمات، ويتم فصله في المنتجات عالية الجودة. وهذا النوع أبيض اللون بالكامل وسعره منخفض، ولكن بسبب خصائصه غير العادية يتم استخدامه كشاي وفي صنع الأقنعة المختلفة.

ومن بين أنواع الزعفران، يعتبر جذر زعفران السرجول أفضل مثال على الجذر. ويظهر هذا النوع كما يلي:

  • لا يوجد لون أحمر
  • كلها منحنية
  • معالجته قصيرة
konj or root | types of saffron

مقارنة بين جميع أنواع الزعفران

يمكننا مقارنة جميع أنواع الزعفران في مختلف الجوانب. على سبيل المثال، السرجول الإيراني هو أغلى أنواع الزعفران. سوبر نقیل و نقیل هما الأكثر مبيعاً.
وهناك أيضًا مقارنة أخرى يتم فيها فحص الجودة والدقة. تتمتع أنواع الزعفران الإيراني، وخاصة سرجول وسوبر نقیل ونقیل، بأفضل جودة من بين الأنواع الأخرى.

أين يمكن شراء أفضل أنواع الزعفران؟

بسبب ارتفاع أسعار هذه التوابل، هناك الكثير من عمليات الاحتيال. لتجنب المحتالين، قم بشراء الزعفران من البائعين الموثوقين.
تطبق “ملكة الزهور” جميع معاييرها واختبارات المنتج على الموقع الإلكتروني للتأكد من جودة منتجاتها. يمكنك شراء جميع أنواع الزعفران عبر الإنترنت في ملكة الزهور


الخلاصة

هناك أنواع مختلفة من الزعفران حسب الجودة والمنطقة والشكل وطريقة المعالجة. تنتج ماركة “قانع” جميع الأنواع ويمكن طلب جميع أنواع الزعفران بأفضل جودة في ملكة الزهور.
نحن نضمن جودة ونقاء منتجنا.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *