جرمنی میں زعفران: مقامی دکانوں کی قیمتیں اور جائزے

زعفران شاندار خوشبو اور منفرد ذائقہ کے ساتھ ایک غیر ملکی مسالے کے طور پر تمام ممالک میں مقبول ہے۔ ایشیائی ممالک میں لوگ اسے اپنے کھانے، میٹھے اور مشروبات میں استعمال کرتے ہیں، جب کہ یورپی اور ترقی یافتہ ممالک میں یہ زیادہ تر صنعتوں میں بنیادی خام مال ہے۔ جرمنی ان ممالک میں سے ایک ہے۔

زعفران کا استعمال

زعفران کے مختلف استعمالات ہیں۔ آپ زعفران کو محض ایک مسالے کے طور پر جانتے ہوں گے، لیکن یہ بہت زیادہ ہے۔ زعفران صحت اور جسم پر بہت اچھے اثرات مرتب کرتا ہے۔ اس کی ناقابل یقین خصوصیات کی وجہ سے، اس کی صنعتوں میں مختلف ایپلی کیشنز ہیں.

پاک استعمال

زعفران کو سنہری مسالا کہا جاتا ہے اور بعض ذرائع میں اسے دھوپ کا مسالا بھی کہا جاتا ہے۔ اس غیر ملکی مسالے کا سنہری رنگ ہے جو اسے کھانے، میٹھے اور مشروبات میں چھوڑ سکتا ہے۔ زعفران کی حیرت انگیز خصوصیات میں سے ایک اس کی خوشبو ہے۔ یہ پرفیوم منفرد اور خوابیدہ ہے۔ زعفران کا ذائقہ اچھی طرح سے تیار کردہ ایسپریسو کی طرح ہے، ایک خوشگوار کڑواہٹ۔ رنگ، خوشبو اور ذائقہ کی یہ تین خصوصیات کھانے میں زعفران کی مقبولیت کی وجہ ہیں۔ زیادہ تر باورچی اس جادوئی مسالے کو اپنی ترکیبوں میں اپنے سنہری راز کے طور پر شامل کرتے ہیں۔

زعفران کو سب سے پہلے ایشیائی ممالک بالخصوص ایران میں کھانا پکانے میں استعمال کیا گیا۔ جیسا کہ آپ ماضی سے جانتے ہیں، ایران زعفران کا سب سے بڑا پیدا کرنے والا ملک ہے۔ آج ایرانی زعفران دنیا کا بہترین زعفران ہے اور ایران دنیا میں استعمال ہونے والے زعفران کا تقریباً 85 فیصد پیدا کرتا ہے۔ ایرانی شاہی خاندان زعفران کو مسالے کے طور پر استعمال کرتے ہیں اور اسے دنیا کا مہنگا ترین مسالا بناتے ہیں۔ ماضی میں یہ صرف شاہی خاندانوں میں استعمال ہوتا تھا اور دوسرے لوگ اسے خرید نہیں سکتے تھے۔

صنعتی استعمال

زعفران اپنے رنگ، خوشبو اور ذائقے کی وجہ سے مختلف صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے۔ کاسمیٹک انڈسٹری زعفران کو اپنے رنگ اور خوشبو کے لیے استعمال کرتی ہے۔ مختلف لپ اسٹکس، نیل پالش اور میک اپ کے دیگر رنگ۔ وہ زعفران سے مختلف چہرے اور بالوں کے ماسک اور شیمپو بھی بناتے ہیں۔ زعفران ایک جڑی بوٹی اور قدرتی مادہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ تمام صارفین زعفران کا صحیح استعمال کرتے ہیں۔ زعفران کاسمیٹک اجزاء بے ضرر اور قدرتی ہیں۔

کھانے اور خوشبو جیسی دوسری صنعتیں ہیں جو زعفران کو اپنے خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔

دواؤں کا استعمال

روایتی ادویات نے زعفران کو بہت سی بیماریوں کے علاج کے لیے تجویز کیا ہے۔ ہربل میڈیسن زعفران کے صحت سے متعلق فوائد پر اصرار کرتی ہے اور اسے بطور دوا استعمال کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ یہ اصرار ماہر کو زعفران اور اس کے خواص کے بارے میں متجسس کرتا ہے اور یہ تجسس اسے اس کی خصوصیات کو جانچنے پر مجبور کرتا ہے۔

تمام ٹیسٹ کے نتائج مثبت ہیں، جس کا مطلب ہے کہ زعفران صحت کے لیے بہت سے فوائد کا حامل ہے اور اسے کئی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زعفران کی کچھ خصوصیات کا ابھی تک جانوروں کے ماڈلز میں تجربہ یا تجربہ نہیں کیا گیا ہے۔ ماہرین کا خیال ہے کہ چونکہ وہ جانوروں کے نمونوں سے آگے انسانوں تک اس کی وجوہات نہیں بتا سکتے، اس لیے نتائج مختلف ہو سکتے ہیں۔

آج، زعفران پر تمام ٹیسٹوں اور تجربات کے بعد، فارماسیوٹیکل انڈسٹری زعفران کا استعمال مختلف ادویات جیسے کیپسول، گولیاں اور عرق تیار کرنے کے لیے کرتی ہے۔

زعفران کی قیمت

زعفران کو اس کے رنگ اور زیادہ قیمت کی وجہ سے سرخ سونا کہا جاتا ہے۔ زعفران کو دنیا کا مہنگا ترین مصالحہ بھی کہا جاتا ہے۔ زعفران کی قیمت زیادہ ہونے کی وجہ سے لوگ پوچھتے ہیں کہ یہ اتنا مہنگا کیوں ہے؟ اور کیا یہ ایک مسالے سے زیادہ ہے؟

زعفران واقعی ایک مسالے سے زیادہ ہے۔ اس میں بہت اچھی صحت کی خصوصیات ہیں اور اس کی خصوصیات اسے ایک اہم خام مال بناتی ہیں۔ لیکن یہ اس کی زیادہ قیمت کی واحد وجہ نہیں ہے۔

زعفران کی اقسام

زعفران کی مختلف اقسام ہیں، جو ظاہری شکل، معیار اور قیمت کے لحاظ سے مختلف ہیں۔ سرگول اور سپر نیگن زعفران کو تمام سرخ کہا جاتا ہے۔ زعفران کی ان دونوں اقسام کی قیمت سب سے زیادہ ہے۔ زعفران کی دوسری قسمیں ہیں جو سستی اور پشال کی طرح زیادہ مقبول ہیں۔ پشال اپنی شکل کی وجہ سے زیادہ مشہور ہے۔ پسل زعفران کا ایک سرخ حصہ اور جڑ ہوتی ہے جو کہ کروکس کے پھول کے داغ کی عین شکل ہے۔ جعلساز پشال کی طرح زعفران کو جعلی نہیں بنا سکتے۔

زعفران کا معیار

جیسا کہ تمام مصنوعات کے ساتھ، اعلی ترین معیار سب سے مہنگا ہے۔ آپ زعفران کی قیمت کی حد تلاش کر سکتے ہیں۔ اس رینج کا سب سے اوپر اعلیٰ ترین معیار سے تعلق رکھتا ہے۔ کوالٹی زعفران ایران کے زعفران فارموں سے ہے۔ ایرانی زعفران اپنی اعلیٰ کوالٹی کے لیے مشہور ہے۔

نمو اور پروسیسنگ کے حالات

زعفران کی کاشت کے حالات خاص ہیں اور اگر ان میں سے ایک بھی تیار نہ ہو تو پوری پیداوار اور اس کا معیار متاثر ہوتا ہے۔

زعفران کی کٹائی اور پروسیسنگ دستی ہونی چاہیے اور اس پر بہت زیادہ لاگت آتی ہے۔ ان اقدامات کے لیے پیشہ ورانہ محنت درکار ہوتی ہے اور مینوفیکچررز کسی کو ملازمت نہیں دے سکتے۔

جرمنی میں زعفران کی قیمت

زرعی وجوہات کی بنا پر زعفران کی صحیح قیمت نہیں ہے۔ خوردہ فروخت کے لیے زعفران کی قیمتیں $1,153.92 سے $2,692.48 فی کلوگرام اور $523.32 سے $1,221.08 فی پاؤنڈ تک تھیں۔ دوسرے الفاظ میں زعفران کی خوردہ قیمت 1066.15 سے 2487.69 یورو فی کلوگرام اور 483.52 اور 1128.21 یورو فی پاؤنڈ کے درمیان ہے۔

اگر آپ جانتے ہیں کہ زعفران کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے، تو اسے بڑی مقدار میں خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے، زعفران مناسب ذخیرہ کرنے کے حالات میں بہترین شیلف لائف رکھتا ہے اور اس کی بڑی قیمت سستی ہے۔ آپ زعفران بلک میں $807.74 سے $1,884.74 فی کلوگرام اور $366.32 اور $854.76 فی پاؤنڈ میں خرید سکتے ہیں۔

جرمنی میں زعفران کہاں خریدنا ہے؟

آج، ٹیکنالوجی کی بدولت، آپ مقامی اسٹورز اور آن لائن اسٹورز پر کچھ بھی خرید سکتے ہیں۔ ہم ان میں سے کچھ اسٹورز متعارف کرانے جا رہے ہیں۔

مقامی اسٹورز۔

یہاں مختلف اسٹورز ہیں جہاں آپ کو زعفران مل سکتا ہے۔ یہاں ہم ان میں سے کچھ کا ذکر کرتے ہیں۔

وکٹالن مارکیٹ

وکٹالن مارکیٹ سب سے بڑی اور مشہور آؤٹ ڈور مارکیٹ ہے۔ اس بازار میں آپ کو ہر قسم کا کھانا مل سکتا ہے۔ اس بازار میں آپ کو مختلف قسم کے زعفران مختلف معیار اور قیمت کے ساتھ ملیں گے۔

کوفہاؤس ٹین وٹنس (کیڈو)

یہ اسٹور دنیا کے بڑے اسٹورز میں سے ایک ہے۔ یہ دکان ہر چیز فروخت کرتی ہے۔ آپ کو اس اسٹور میں زبردست سودے بھی مل سکتے ہیں۔

کلینمارکیتھل

اس بازار میں آپ کو کھانے پینے کی تقریباً ہر قسم کی چیزیں مل سکتی ہیں۔ آپ یہاں تازہ مصنوعات اور تیار کھانا بھی خرید سکتے ہیں۔

آن لائن اسٹورز

آپ کو مختلف برانڈز اور آن لائن اسٹورز ملیں گے جو زعفران کی مختلف اقسام پیش کرتے ہیں۔ قانے زعفران برانڈ بہترین کوالٹی کے ساتھ تمام قسم کے زعفران تیار کرتا ہے۔ قانے برانڈ ایرانی زعفران فراہم کرتا ہے۔ آپ اس برانڈ پر بھروسہ کر سکتے ہیں اور اپنا زعفران آن لائن خرید سکتے ہیں۔

جب آپ زعفران خریدنا چاہتے ہیں تو آپ کو اصلی زعفران کی کوالٹی جاننا چاہیے، آپ کو نقلی زعفران کو جاننا چاہیے اور اس سے بچنا چاہیے۔ زعفران کو پہچاننے کے 8 آسان طریقے ہیں۔ یہ طریقے زعفران کی شکل اور خصوصیات پر منحصر ہیں۔

نتیجہ

آج صرف باورچی ہی نہیں بلکہ ڈاکٹر بھی اپنی روزمرہ کی خوراک میں زعفران کے استعمال کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگر آپ زعفران کو ذخیرہ کرنا جانتے ہیں تو بڑی مقدار میں زعفران خریدنا سستا ہے۔ یہ سنہری مصالحہ آپ کو پوری دنیا میں مقامی اسٹورز یا آن لائن اسٹورز پر مل سکتا ہے، تاہم یہ مہنگا مصالحہ قابل اعتماد فروخت کنندگان سے خریدنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، اس کاروبار میں بہت سے فراڈ ہوتے ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

کس قسم کا زعفران استعمال کرنا بہتر ہے؟

اعلیٰ معیار کا زعفران استعمال کرنا بہتر ہے۔ آج، معاشی وجوہات کی وجہ سے، آپ کو اسٹورز میں سرگول زعفران نہیں مل سکتا۔ سپر ناگین، ناگن یا پشال خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ تینوں قسمیں دوسروں سے بہتر ہیں۔ کچھ لوگ پاؤڈر یا پسی ہوئی زعفران خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں، اگر آپ چاہیں تو اس قسم کا زعفران قابل اعتماد فروخت کنندگان سے خریدنے کی کوشش کریں۔

زعفران کی کونسی دوا استعمال کرنا بہتر ہے؟

اگر آپ زعفران کو بطور دوا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو بہتر ہے کہ زعفران کا رس یا زعفران چائے استعمال کریں۔ اگر آپ اس کی جڑی بوٹیوں پر یقین رکھتے ہیں نہ کہ قدرتی دواؤں کی شکل میں، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد زعفران کی دوائیوں میں سے ایک کو آزمائیں۔

کیا میں اپنا زعفران ماسک بنا سکتا ہوں؟

ہاں آپ کر سکتے ہیں، لیکن پہلے آپ کو اپنی جلد کی قسم جاننا ہو گی۔ زعفران کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں اور اگر آپ اسے صحیح طریقے سے استعمال کریں تو یہ آپ کی جلد کے لیے فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ آپ دیگر قدرتی اجزاء کے ساتھ زعفران کے چہرے کا ماسک بنا سکتے ہیں، لیکن آپ کو اپنی جلد کی قسم جاننے اور اپنے لیے صحیح ماسک بنانے کی ضرورت ہے۔