قيصر بيستا: وصفة عصير الزعفران

يمكن تقسيم تاريخ البشرية إلى فترتين: قبل اختراع العصائر وبعده. في الواقع، في إيران، تحمل الأشكال البسيطة من العصائر اسمًا أكثر إثارة للاهتمام “يخ دار بهشت”، والذي يُترجم حرفيًا إلى “جليد الجنة”. كلمة الجنة أصلها فارسي. هل تحب تحضير عصائرك بالزعفران الإيراني؟ لا توجد تعليمات صارمة في هذه الوصفة. إذن، هذا مجرد واحد من عصائر الزعفران المختلفة جدًا، وربما الأكثر إيرانية، على الرغم من أنه تم صنعه في الهند: قيصر بيستا.

“قيصر” في اللغة الهندية يعني الزعفران و “بيستا” تعني الفستق. نطق الكلمة الأخيرة في اللغة الهندية يشبه إلى حد كبير نطق اللغة الفارسية (بيسته). نظرًا لأن أفضل أنواع الزعفران والفستق تعود إلى إيران، وبما أن الثقافة واللغة الهندية قبل الاستعمار البريطاني كانت تشترك في الكثير من الأشياء مع الثقافة واللغة الفارسية، فيمكننا القول إن قيصر بيستا هو إنتاج مشترك بين البلدين. والآن دعنا ننتقل إلى الجزء التفصيلي من مقالتنا:

ما هو قيصر بيستا؟

يمكن للزعفران والفستق مع الموز والهيل والحليب إنشاء إكسير يسمى عصير قيصر بيستا، لذلك فهو في الأساس نوع من عصير الموز. يعتبره الهنود أحد خيارات الإفطار السريعة والمغذية التي تحتاجها في ذلك اليوم! كما أنه عنصر غذائي مثالي للأطفال والأمهات الحوامل وبعد التدريبات.

الآن دعونا نراجع ما نحتاجه لصنع مثل هذا الإكسير.

المكونات

زعفران إيراني؛ للحصول على أفضل جودة في العالم. لا داعي للقلق لأن إيران تنتج حوالي 90% من إجمالي إنتاج الزعفران في العالم. لذا فإن ما تشتريه من محلات البقالة أو السوبر ماركت مثل الزعفران الإسباني أو الزعفران الكشميري، يتم استيراده وإعادة تعبئته من قبل رجال الأعمال الإسبان والهنود. للتأكد من الجودة يمكنك الطلب من ماركة “قانع”.

الفستق المقشر للحصول على أفضل نتيجة، قم بنقعها لمدة نصف ساعة في الماء الفاتر، ثم قم بتقطيعها أو طحنها. مرة أخرى، حاول شراء الفستق الإيراني. تعد البلاد أكبر مصدر للفستق وثاني أكبر منتج للفستق بقشره بعد الولايات المتحدة الأمريكية.

الموز المجمد.

الحليب؛ جميع الخيارات مطروحة على المائدة، الحليب كامل الدسم أو الحليب غير اللبني مثل حليب اللوز أو حليب الشوفان.

أي محليات متوفرة مثل السكر أو العسل أو أي نوع آخر.

كيفية تحضير قيصر بيستا؟

أولاً وقبل كل شيء، قبل 6-8 ساعات على الأقل من الاستخدام، قم بتقطيع الموز ووضعه في كيس آمن للتجميد، ثم قم بتجميده.

أخرجه من الفريزر قبل تحضير العصير مباشرة لأنه لا داعي لتذويبه.

قبل 15 دقيقة على الأقل، يجب عليك تحضير الزعفران في ماء دافئ لاستخراج اللون/النكهة التي تحتاجها.

ملاحظة: هذا العصير هو نوع من الطعام لتجنب إهدار الموارد. ونحن نعلم أنه من المؤسف أنه في عالم اليوم، وبسبب زيادة الرخاء بين الطبقات المتوسطة في مختلف البلدان، فإن كمية النفايات الغذائية مرتفعة، مما يؤدي إلى آثار بيئية مدمرة وآثار اقتصادية مؤسفة. بالنسبة لهذا العصير، يمكنك شراء الموز الناضج، وهو أرخص، وبسبب قوامه الناعم، يسهل خلطه، كما أنه يعطي قوامًا سميكًا وكريميًا لعصيرك ويجعله أكثر لذة.

هل قيصر بيستا مفيد لك؟

أنا أصر على تسمية مثل هذا العصير بإكسير. الفستق والزعفران والموز، كل منها من المنتجات الطبيعية السحرية ذات الفوائد الصحية المتعددة.

كونه غنيًا بالدهون الصحية والألياف ومختلف الفيتامينات والمعادن الأساسية، يمكن أن يساهم الفستق في صحة القلب وإدارة الوزن وتحسين عملية الهضم.

يحتوي الزعفران على مواد نشطة مثل الكروسين والكروسيتين والسافرانال، وهي معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة التي تجعل من هذه التوابل مضادًا فعالاً للسرطان. وهو أيضًا أفضل مضاد طبيعي للاكتئاب في العالم. رائحة ونكهة الزعفران الغريبة تبعث على الاسترخاء وتضفي على عصيرك لونًا أكثر إغراءً!

مثل الزعفران، يعتبر الهيل من التوابل المليئة بالخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، لذلك فهو مكافح طبيعي للسرطان.

الخلاصة

لعلاج براعم التذوق لديك، عليك تجربة عصير قيصر بيستا. إنه مصنوع من الزعفران والفستق والموز والهيل والحليب، وهو إكسير مغذي ولذيذ للغاية يمكن الاستمتاع به على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد التمرين. إنه مفيد بشكل خاص للأطفال والأمهات الحوامل وأي شخص يبحث عن وجبة سريعة ومليئة بالعناصر الغذائية.

الأسئلة الشائعة

كيفية ضبط اتساق عصير الفستق؟

إذا وجدت أن العصير الخاص بك رقيق جدًا، أضف المزيد من الحليب للوصول إلى القوام المطلوب. لعصير أكثر سمكًا يعني أنك بحاجة إلى تقليل كمية الحليب وإضافة المزيد من الموز.

هل يحتاج عصير قيصر بيستا إلى تحضير مسبق؟

يتم إعداد معظم العصائر فقط من مزيج من الفواكه الباردة أو المجمدة، مما يعني أنك تحتاج إلى تجميد الفواكه قبل ساعات قليلة فقط. في حالة هذا النوع من العصير، لأنك تحتاج إلى تخمير الزعفران، فأنت بحاجة إلى 15 دقيقة على الأقل لنقع التوابل في الماء الساخن.

هل يمكن أن يكون هذا العصير نباتيًا؟

إذا لم يكن الأمر كذلك، استخدم الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان. الحليب العادي هو مجرد خيار واحد.