خل التفاح: كبسولة، علك، سائل

خل التفاح (ACV) هو أحد أنواع الخل الشهيرة الذي يستخدم لإضافة نكهة للسَلطات. اليوم، يقول العلماء أن له الكثير من الفوائد الصحية. في الماضي، كان الناس يصنعون خل التفاح بأنفسهم، ولكن اليوم يمكنك شراء أنواع مختلفة من الخل. هنا سوف نتحقق من فوائد خل التفاح وكيفية استخدامه.

من يصنع خل التفاح؟

خل التفاح هو نوع من الخل الذي يتم الحصول عليه من التفاح. وهذا يعني أن المادة الخام لصنع هذا النوع من الخل هي التفاح. استخدم القدماء التفاح المقطع لصنع خل التفاح. يضعون قطع التفاح في الزجاجة ويضافون إليها الخميرة. ثم بسبب التخمير، يتحول سكر الفاكهة إلى كحول، ويستغرق الأمر بضعة أسابيع. بعد ذلك تقوم البكتيريا الطبيعية بتحليل الكحول إلى حمض الأسيتيك. كان للخل طعم ورائحة منعشة، وهذا الطعم والرائحة بسبب حمض الأسيتيك.

اليوم، نظرًا للفوائد الصحية لخل التفاح، هناك الكثير من الصناعات التي تنتج أنواعًا مختلفة من منتجات خل التفاح مثل الكبسولات والعلكة والسوائل.

الفوائد الصحية لخل التفاح

خل التفاح يمكن أن يؤثر على صحتك. هناك دراسات حول الفوائد الصحية لخل التفاح، لكن نتائجها لا تزال غير حاسمة. وذلك لأن هذه الدراسات صغيرة وتتم على نماذج حيوانية أو في أنابيب اختبار وليس على أجسام البشر. هذه الاختبارات تحتاج إلى دخول المرحلة الجديدة. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لخل التفاح.

فقدان الوزن

وجدت إحدى الدراسات أن استخدام خل التفاح مرتين في اليوم بعد الوجبة الرئيسية مثل الغداء والعشاء يمكن أن يساعدك على تقليل السعرات الحرارية وفقدان المزيد من الوزن. كانت هذه الدراسة تحتوي على عدد قليل من مجموعات الاختبار وتم إجراؤها في فترة قصيرة.

قالت بعض المصادر أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل يجب أن يسرع عملية التمثيل الغذائي. ومع ذلك، يمكن لحمض الأسيتيك تسريع عملية التمثيل الغذائي، ويعتقد الباحثون أن الخل يساعد على فقدان الوزن بسبب آثاره الوهمية. هذا التأثير يجعل الناس يتناولون مقداراً أقل من الطعام.

خفض مستويات السكر في الدم

هناك بعض الدراسات الصغيرة التي تظهر أن تناول 1-2 ملاعق كبيرة من خل التفاح بعد الوجبات يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم. يصر الخبراء على أن الخل لا يمكن أن يكون مكملاً لأدوية مرض السكري، ولكن إضافته إلى نظامك الغذائي العلاجي آمن.

خفض مستويات الكولسترول

وجدت دراسة صغيرة أخرى أن خل التفاح يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ويمكنه أيضًا تقليل مستويات الكوليسترول. يمكن أن يساعد خل التفاح أيضًا على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد وتقليل مستوى الدهون الثلاثية. وهناك دراسات أخرى تؤكد نتائج هذه الدراسة.

خفض ضغط الدم

تشير الدراسات إلى أن استخدام خل التفاح يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم لدى الفئران. وعلى الرغم من أن الآثار الإيجابية لخل التفاح تظهر في هذه الدراسة، إلا أنه لا يوجد دليل على آثاره على جسم الإنسان.

مساعدة ارتجاع الحمض

تصف الأدوية التقليدية خل التفاح كعلاج لحرقة المعدة والارتجاع الحمضي. ولا توجد دراسة حول هذا التأثير، حتى على النماذج الحيوانية. إذا كنت ترغب في استخدام خل التفاح لهذا التأثير، فمن الأفضل استشارة الطبيب.

كيفية استخدام خل التفاح؟

يحتوي خل التفاح على حمض الأسيتيك. وبسبب هذا المركب فمن الأفضل استخدامه بعد الوجبات. يستخدمه بعض الأشخاص في الصباح قبل الإفطار؛ ولكن يمكن أن يكون ضارًا للمعدة والجهاز الهضمي.

لا تستخدم أكثر من ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا. ومن الأفضل إضافة هذه الكمية إلى كوب من الماء الدافئ وشربها. أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح إلى كوب من الماء الدافئ، واستخدمه بعد الغداء واستخدم آخر بعد العشاء. إنها أفضل طريقة لاستخدام الخل. إذا كنت تريد استخدامه بأي طرق أخرى فمن الأفضل أن تسأل أحد الخبراء.

مكمل خل التفاح

كما ذكرنا أعلاه، لم يتم إثبات جميع فوائد خل التفاح بعد، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات والاختبارات. يتمتع الزعفران بكل هذه الفوائد الصحية ويمكن أن يكون أفضل مكمل لخل التفاح. لها طعم رائع ورائحة عطرة، ويمكنك إضافته إلى الأطعمة والمشروبات والحلويات. تم اختبار وإثبات معظم خصائص الزعفران.

يصف الأطباء والعلماء استخدام الزعفران للحصول على جسم صحي. إن إضافة هذه التوابل إلى نظامك الغذائي سيجلب لك العديد من المزايا.

الخلاصة

قد يكون لخل التفاح آثار صحية، ولكن لا توجد أدلة كافية لإثبات هذه الآثار. يجب أن ننتظر المزيد من الاختبارات والدراسات حول الآثار الصحية لخل التفاح.

يمكنك إضافة الزعفران إلى نظامك الغذائي للاستفادة من جميع الفوائد الصحية، حتى تتم الموافقة على الخصائص الصحية لاختبار خل التفاح.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني استخدام كبسولات خل التفاح؟

يوجد اليوم كبسولات خل التفاح، والعلك، والسائل، والأقراص، يمكنك استخدام أي منها تفضله، فكلها لها نفس التأثيرات.

هل يمكن أن يؤثر خل التفاح على شعري؟

يستخدم بعض الأشخاص خل التفاح للحصول على شعر أكثر صحة، ولكن لا يوجد دليل على تأثير خل التفاح.

استخدام خل التفاح أفضل أم الزعفران؟

الفوائد الصحية للزعفران مثبتة ويصفه الأطباء كدواء، في حين أن فوائد خل التفاح لا تزال قيد الاختبار.