بہت سے ذرائع کھانوں اور ترکیبوں میں زعفران کے بجائے زعفران کا استعمال کرتے ہیں۔ ان میں مماثلت اور اختلافات ہیں۔ ان دونوں میں مختلف مصنوعات ہیں جیسے تیل، پاؤڈر اور ماسک۔ ہم زعفران کے تیل اور زعفران کے تیل کے درمیان فرق کا جائزہ لینے جارہے ہیں۔
زعفران اور زعفران کا تیل کیا ہے؟
زعفران کے پودے کو کارتھیمس ٹنکٹوریئس کہتے ہیں۔ یہ پودا سورج مکھی کے خاندان سے ہے۔ آج یہ پودا پوری دنیا میں کاشت کیا جاتا ہے۔ یہ ایک مسالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور جانوروں کو بھی کھلایا جاتا ہے۔ اس پلانٹ کی سب سے زیادہ قابل اطلاق مصنوعات اس کا تیل ہے۔
زعفران کا تیل زعفران کے پودے کے بیجوں کی پیداوار ہے۔ زعفران کے تیل کی دو قسمیں ہیں، ہائی لینولک آئل، جو پولی ان سیچوریٹڈ چکنائیوں سے بھرپور ہوتا ہے، اور ہائی اولیک، جو مونو ان سیچوریٹڈ فیٹس سے بھرپور ہوتا ہے۔ ہائی اولیک کا استعمال دوسرے کے مقابلے میں زیادہ عام ہے۔
یہ تیل کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ غذائی اجزاء کا ذریعہ نہیں ہے؛ اس میں صرف وٹامن ای کی اعلی سطح ہوتی ہے۔ یہ تیل اس کے زیادہ دھوئیں کی وجہ سے کھانا پکانے کے لیے بہت اچھا ہے۔ ایک خاص درجہ حرارت پر، چربی دھواں چھوڑنا شروع کر دیتی ہے اور نقصان دہ اور زہریلے فری ریڈیکلز کو خارج کرتی ہے، جسے سموک پوائنٹ کہا جاتا ہے۔ یہ بہت اچھا ہے جب کھانا پکانے کے اجزاء کے لیے یہ نقطہ زیادہ ہو، کیونکہ کھانا پکانے کے اعلی درجہ حرارت پر کوئی نقصان دہ ریڈیکلز نہیں نکلتے ہیں۔
اس تیل کو چہرے اور بالوں کے ماسک کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کا جلد اور بالوں پر بہت اچھا اثر پڑتا ہے۔
زعفران کے تیل کے صحت سے متعلق فوائد
ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ تیل وٹامن ای کا بہترین ذریعہ ہے۔ اس تیل میں 75 فیصد لینولک ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ تیزاب آپ کے جسم کو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور قلبی نظام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ بہت سے ماہرین خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اس تیل کو کھانے میں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
آپ اس تیل کو اپنی جلد پر بغیر کسی دوسرے اجزاء کے لگا سکتے ہیں۔ آپ کو الرجی سے ہوشیار رہنا چاہیے، اس تیل کو استعمال کرنے سے پہلے ٹیسٹ کر لیں۔ یہ تیل سوزش کش ہے، اینٹی آکسیڈنٹ اثرات رکھتا ہے، آپ کی جلد کو ٹھیک کر سکتا ہے اور زخموں کو بھر سکتا ہے۔
اگر آپ اس تیل کو باڈی لوشن کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو اس سے جوڑوں اور پٹھوں کے درد سے نجات مل سکتی ہے اور یہ گٹھیا کے درد میں بھی مدد دے سکتا ہے۔
زعفران اور زعفران کا تیل کیا ہے؟
زعفران ایک لیلک پھول کا بدنما داغ ہے جسے ستیئس گدھ کہتے ہیں۔ یہ داغ لمبے دھاگے ہیں جنہیں زعفران کے دھاگے کہتے ہیں۔ درحقیقت یہ دھاگے پوری دنیا میں سب سے مہنگے مصالحے ہیں۔ آپ ان داغوں کو دھاگے یا پاؤڈر کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ ان کا معیار اور اقسام مختلف ہیں۔ زعفران کی سب سے مشہور قسمیں کاٹ کر خشک کی جاتی ہیں، جنہیں ناگین اور سپر ناگین زعفران کہا جاتا ہے۔ آپ جواہر کی پٹیوں کو پیس کر اعلیٰ قسم کا زعفران پاؤڈر بنا سکتے ہیں، پھر اس پاؤڈر کو زعفران کا تیل بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
زعفران کی بہت سی مصنوعات ہیں۔ ان میں سے ایک زعفران کا تیل ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ زعفران میں تیل پیدا کرنے کے لیے کوئی بیج نہیں ہوتا، زعفران میں پیاز ہوتا ہے اور وہ اس کے پیاز سے اگایا جاتا ہے۔ اس نکتے کے علاوہ، آپ پوچھ سکتے ہیں کہ زعفران کا تیل کیا ہے؟
زعفران کا تیل زعفران کے دھاگوں اور دیگر تیلوں جیسے بادام کا تیل یا زیتون کا تیل کا مرکب ہے۔ یہ مجموعہ آسان نہیں ہے اور خاص حالات کی ضرورت ہے. حتمی مصنوع ایک تیل ہے جس میں زعفرانی مہک اور ایک روشن رنگ ہے۔ ان خصوصیات کی وجہ سے اس تیل کو زعفران کا تیل کہا جاتا ہے۔
آپ زعفران کے تیل کو بالوں اور چہرے کے ماسک کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ زعفران جلد کے مسائل کا بہترین علاج ثابت ہوسکتا ہے۔ یہ صحت مند بالوں میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ اجزاء پر مبنی زعفران ماسک کی مختلف اقسام ہیں۔ یہ ماسک آپ کی جلد اور بالوں پر مختلف اثرات مرتب کرتے ہیں، پہلے آپ اپنی جلد اور بالوں کی قسم چیک کریں، پھر ان ماسک کو تیار کرکے استعمال کریں۔
زعفران کے تیل کے فوائد
ایک جادوئی مسالے کے طور پر زعفران کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔ یہ قدیم زمانے سے روایتی ادویات میں اکثر بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے اور آج یہ صحت کے بہت سے مسائل کا علاج ہے۔
زعفران ڈپریشن، بے چینی، دل کی بیماری، کینسر اور بینائی کے مسائل کا قدرتی علاج ہو سکتا ہے۔ زعفران کے تیل میں یہ تمام خصوصیات ہیں۔ بلاشبہ اس مصالحے کے استعمال سے متعلق کچھ باتیں ہیں لیکن اس میں کوئی شک نہیں کہ اس کے صحت پر مضر اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
زعفران کے تیل اور زعفران کے تیل میں فرق
ان دونوں تیلوں کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں اور ان کا استعمال کھانا پکانے اور جلد کی دیکھ بھال میں کیا جاتا ہے۔ لیکن اختلافات ہیں۔
ذریعہ
زعفران کا تیل زعفران کے پھولوں کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ زعفران کا تیل اس پرتعیش مسالے اور دیگر تیلوں کا مجموعہ ہے۔
رنگ
زعفران کا رنگ سرخ ہوتا ہے۔ لیکن زعفران کے تیل کا رنگ ایک چمکدار پیلا رنگ ہے۔ زعفران کے بیجوں کے تیل کا رنگ ہلکا ہوتا ہے۔
مہک
زعفران کے تیل میں زعفران کی غیر معمولی اور انوکھی خوشبو ہوتی ہے، لیکن دوسرے تیل میں نہیں ہوتی۔
ذائقہ
زعفران کے تیل کا ذائقہ دوسرے تیلوں کی طرح ہوتا ہے لیکن زعفران کے تیل کا ذائقہ زعفران سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔
پیداوار کا طریقہ
بیجوں سے تیل تیار کرنا ایک مشکل کام ہے اور آج کل بڑی کمپنیاں ان بیجوں سے تیل تیار کرتی ہیں جب کہ زعفران کا تیل تیار کرنا کوئی پیچیدہ کام نہیں ہے اور آپ اسے گھر پر بھی تیار کرسکتے ہیں۔
نتیجہ
زعفران کے تیل اور زعفران کے تیل میں مماثلت اور فرق ہیں۔ آپ ان دونوں کو استعمال کر سکتے ہیں کیونکہ ان دونوں کے بہت اچھے اثرات ہیں۔ آپ زعفران کے تیل سے گھر پر زعفران کا تیل بنا سکتے ہیں اور اس شاندار مرکب کو استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ ان دونوں تیلوں کے ساتھ پکا سکتے ہیں اور اپنے برتنوں کو سجانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ تیل جلد اور بالوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتے ہیں۔ آپ زعفران کا تیل دوسری قسم کی سبزیوں یا بیجوں کے تیل جیسے زیتون، بادام، سورج مکھی یا ناریل کے تیل کے ساتھ بنا سکتے ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا میں ان تیلوں کو ایک ساتھ استعمال کر سکتا ہوں؟
ہاں تم کر سکتے ہو۔ ان تیلوں کو ایک ساتھ استعمال کرنے کی کوئی حد نہیں ہے۔
زعفران کا تیل بنانے کے لیے کس قسم کا زعفران موزوں ہے؟
آپ زعفران کی تمام اقسام کے ساتھ زعفران کا تیل بنا سکتے ہیں۔ پاؤڈر استعمال کرنا بہتر ہے۔ تیل کی تیاری کے لیے بہترین معیار کا زعفران استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
کیا زعفران کے تیل سے صحت کے فوائد ہیں؟
جی ہاں، یہ تیل خراب کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے بہت اچھا ہے اور گردش اور دل کی صحت میں مدد کرتا ہے۔
Nothing compares to saffron powder. it’s easy and it does have a great coloring effect. Loved it, thanks to ghaaneh saffron.
I was curios about saffron and i landed in your shop (looks amazing btw), I have never made an online order for saffron, so when I made my first attempt and trusted ghaaneh saffron, they truly delivered. I will certainly buy again when I run out of saffron. THANKS
Excellent product, i had the pleasure to enjoy this saffron with a decent price! kudos to you guys.
Oh to have the Persian saffron in your rice dish is a blessing! thank you ghaaneh for this amazing delivery.
Never had such a good online shop experience, i tell you from the moment i contacted you guys to the second you delivered to my doorstep, it all was smooth! thanks and will be buying again.