ماذا تعني “المواد العضوية”؟ فهم المنتجات العضوية

الآن، وبفضل عولمة الأسواق، يمكنك العثور على جميع أنواع المنتجات من أماكن نائية من الكرة الأرضية في البقالة في منطقتك، ولكن العولمة تساعد الناس أيضًا على زيادة وعيهم حول طريقة إنتاج السلع المختلفة، وأيضًا ، حول تأثيرها على صحتنا وبيئتنا. على وجه الخصوص، عندما يتعلق الأمر باستهلاك المنتجات الغذائية، فإن ما إذا كانت عضوية أم لا هي قضية مركزية الآن. وبالتالي، يمكننا أن نشهد الاهتمام المتزايد من قبل المستخدمين المنتظمين للزعفران بهذه المسألة. هل وصمات الزعفران التي يشترونها عضوية؟ بمعنى آخر، يجب عليهم التأكد من أن أغلى أنواع التوابل في العالم هي توابل صحية وصديقة للبيئة أيضًا.

ما المقصود بالمنتجات العضوية؟

إذا اتبعت نهجا مسؤولا بيئيا واجتماعيا في الزراعة، فسوف تقوم بتطوير نظام زراعي دون استخدام الأسمدة الكيماوية الضارة والمبيدات الحشرية التقليدية. سيتم تصنيف المنتجات الغذائية التي تنمو في مثل هذه الظروف على أنها “عضوية”.

في هذا النهج للزراعة، مع الحفاظ على القدرة الإنجابية وتكاثر التربة، يتم الوصول إلى التغذية الجيدة للنبات والإدارة السليمة للتربة والغذاء الصحي والحيوية الكاملة للمحصول بحيث يكون مقاومًا للأمراض. في هذه الطريقة، يكون نمو المنتج نموًا طبيعيًا تمامًا وما يتم الحصول عليه بهذه الطريقة يعتبر مفيداً لصحة المستهلكين. اليوم، تتجه العديد من البلدان نحو تنظيم زراعتها للإنتاج العضوي. تستخدم الولايات المتحدة الأمريكية شهادة وزارة الزراعة الأمريكية، وتستخدم الهند الشهادة العضوية الهندية NPOP (البرنامج الوطني للإنتاج العضوي).

لا يتم استخدام أي مبيدات حشرية في إنتاج الأغذية العضوية، أو يتم استخدام أقل قدر ممكن من المبيدات الحشرية. وبهذه الطريقة، يتم بشكل عام إما إزالة المبيدات الحشرية أو استخدامها في كثير من الحالات الحرجة، لأن الناس يشعرون بالقلق من دخول هذه المواد الكيميائية إلى أجسامهم والتي تؤدي إلى أمراض مستعصية مختلفة. وبهذه الطريقة، يدخل عدد أقل من المواد الكيميائية إلى التربة ومصدر المياه، وتصبح الزراعة نشاطًا غير ضار بالبيئة.

لماذا المنتجات العضوية أكثر تكلفة؟

وبطبيعة الحال، تعتبر المنتجات العضوية أكثر تكلفة مقارنة بالمنتجات غير العضوية، مما يجعل الناس يتوقفون عن شراء المنتجات العضوية. إن عملية إنتاج المنتجات العضوية الأكثر صعوبة تعني تكاليف أكبر بكثير للمزارعين وبالتالي للمستهلكين. إذا لم يتم استخدام المبيدات الاصطناعية أو تم استخدامها بشكل أقل نسبيا، فإن كمية المحاصيل ستكون أقل بكثير. وهذا الإنتاج الأقل من المواد العضوية، إلى جانب ارتفاع كمية العمالة المطلوبة في زراعة المحاصيل العضوية، يحول بعض المهن الزراعية إلى نشاط غير مربح لأصحاب الأراضي.

يحتاج الزعفران إلى السماد الحيواني فقط

يسمى منتوج خليط فضلات الحيوانات وإدرارها “الروث”، وهو مادة عضوية. كما أنها تحتوي على مواد نباتية (معظمها قش) لأن الحيوانات عادة تكون على سرير من القش، وبطبيعة الحال، عند تنظيف الماشية، يقوم الرعاة بجمع القش الذي التصق بالخليط المذكور، ليتم بيعه كسماد من قبل مربي الأغنام.

جهود المزارعين الإيرانيين لزراعة الزعفران عضويا

منظمة البحوث الزراعية والتعليم والترويج في إيران التابعة لوزارة الزراعة في هذا البلد، في كتيب حاول برنامج “التعرف على أسس غرس وتنمية وحصاد الزعفران” تماشياً مع سياسة تشجيع المزارعين الإيرانيين على الزراعة العضوية، تعريف منتجي الزعفران بفوائد الأسمدة العضوية.

وبحسب ذلك الكتيب، فإن نبات الزعفران (الاسم العلمي لزهور الزعفران) نبات متسامح ومقتصد وينتج ما يكفي من المحاصيل مع استهلاك كمية قليلة من الأسمدة، لذا فإن المزارعين الذين يستخدمون كمية كبيرة من الأسمدة الاصطناعية (خاصة الأسمدة الفوسفاتية) سيسممون تربتهم وبذلك تفقد خصوبتها. لذا، فهم بحاجة إلى نتيجة تحليل التربة الذي يتم إجراؤه في المختبر المتقدم ليتم تزكيتهم بالعمل بالتسميد المناسب.

اعتمادًا على نوع الأرض وعادات المزارعين، يستخدم مزارعو الزعفران الإيرانيون (حيث ينتجون حوالي 90٪ من إجمالي إنتاج الزعفران) ما بين 20 إلى 80 طنًا من روث البقر الفاسد كسماد لكل هكتار.

أهمية نسبة الكربون إلى النيتروجين

يحتاج منتجو الزعفران إلى توخي الحذر بشأن نسبة الكربون إلى النيتروجين في تربة الأرض عند استخدام النيتروجين والأسمدة العضوية. الاستخدام المفرط للأسمدة النيتروجينية يمكن أن يغير النسبة مما يؤدي إلى انخفاض محصول الزعفران. يستخدم السماد الحيواني لتلبية احتياجات هذا النبات بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم. لذا فإن أفضل استراتيجية للحصول على زعفران عضوي ونقي هي إثراء مزرعة الزعفران الخاصة بك بالسماد الحيواني فقط وتجنب الأسمدة الاصطناعية الأخرى. ولاستخدام السماد الحيواني فوائد أخرى، منها:

1- مقاومة نبات الزعفران لتجمد بصيلاته في الشتاء تكون أعلى بكثير .

2- السماد الحيواني يحافظ على رطوبة التربة؛ لذلك فإن النبات يقاوم الجفاف بشكل أفضل.

3- قرم الزعفران (ما يسمى ببصيلة الزعفران) ستكون أقل تضررا بفعل حرارة الصيف تحت التربة.

تحذير آخر

كل غرام من خيوط أو بودرة الزعفران يكلف ثروة. لذلك، يمكن أن يكون إنتاج الزعفران نشاطًا مربحًا للغاية، ولكنه في الوقت نفسه محصول صعب للغاية لزراعته. وبالإضافة إلى كونه نشاطًا كثيف العمالة، فإنه يتطلب الدقة والحكمة. إن الربحية تجعل بعض منتجي الزعفران يتبنون سياسة غير حكيمة: كلما زاد استخدام الأسمدة، زاد محصول الزعفران الذي تكسبه، وهذا خطأ. إذا تم استخدام أكثر من 100 كجم/هكتار من اليوريا كسماد، فإن إمكانية ازدهار قرم الزعفران ستنخفض بينما ستنتج المزيد من الكورمات الأخرى.

الأسمدة الاصطناعية الوحيدة المسموح بها

النوع الوحيد من الأسمدة الاصطناعية التي قد تحتاجها في زراعة الزعفران هو السماد القابل للذوبان، وهو مزيج من النيتروجين والفوسفور والبوتاس يتم استخدامه في أواخر فبراير أو أوائل مارس.

تشير الأبحاث إلى أنه في أواخر شهر فبراير عندما تفقد بصيلة الزعفران جذورها.

سيكون استخدام الأسمدة القابلة للذوبان لمرة واحدة مفيدًا جدًا. يمكن أن تمتص زهور الزعفران هذا السماد وتنقله إلى البصيلات، مما يؤدي إلى نموها وزيادة إنتاجها بنسبة 30% في العام التالي.

معرض الشرق الأوسط للمنتجات العضوية والطبيعية

استطاعت دولة الإمارات العربية المتحدة أن تتبوأ مكانة ثالث أكبر دولة معيدة للتصدير في العالم، حيث صدرت ما يزيد على 546 مليار دولار من البضائع. وقد سمح الموقع الجغرافي الفريد للبلاد والسياسات الاقتصادية الحكيمة لها بالربط بين نصفي الكرة الأرضية وجعلها مركزًا عاماً لإعادة التصدير.

على مدار 22 عامًا، نظمت وزارة التغير المناخي والبيئة في دولة الإمارات العربية المتحدة معرض الشرق الأوسط للمنتجات العضوية والطبيعية، في دبي، باعتباره الحدث التجاري الوحيد في الشرق الأوسط الذي يركز على المنتجات العضوية والطبيعية.

ويهدف القائمون على هذا المعرض إلى إقامة علاقة بين الموردين والمشترين، خاصة وأننا رأينا أن الصناعة الطبيعية والعضوية تنمو في منطقة الشرق الأوسط، وقد انعكس هذا التوسع في مضاعفة حجم المعرض هذا سنة. يركز هذا المعرض على 5 قطاعات من السوق الطبيعية مثل الأغذية والمشروبات والصحة والجمال والحياة والبيئة، وهو أكبر تجمع للمنتجات العضوية في المنطقة ويعتبره أعضاء الصناعة مكانًا مثاليًا لمصدري المنتجات الطبيعية والعضوية.

“قانع” للزعفران في معرض إكسبو للمنتجات العضوية والطبيعية

دبي 2024

مثل العام الماضي، هذا العام، تشرفت شركة نواواران صباح جيتي، بصفتها المالكة للعلامة التجارية “قانع”، بالتعاون مع شركة Queen of Flower (ملكة الزهور)، باعتبارها الممثل الرسمي لهذه الشركة في دبي، بالمشاركة في معرض المنتجات العضوية والطبيعية في دبي وخدمة العملاء. إنهم يبحثون عن الزعفران من الدرجة الأولى، وهو بالطبع الزعفران الإيراني.

وحيد إيباغلو الرئيس التنفيذي لشركة ملكة الزهور

أدى الاستقبال الكبير للمشترين من الإمارات العربية المتحدة والهند والصين وأستراليا إلى مولدوفا وسويسرا وكندا وإيطاليا وبولندا وغيرها إلى دفع شركة نواوران جيتي صباح إلى مضاعفة حجم جناحها تقريبًا. وأيضا، شجعت الشركة على تبني سياسة البيع بالتجزئة لسلعها، الأمر الذي لاقى ترحيبا حارا من قبل المشترين المتحمسين.

كما أظهرت لقاءات عديدة مع كبار المشترين، بما في ذلك سلسلة متاجر كارفور، مرة أخرى أن طريق العلامة التجارية “قانع” هو الطريق الصحيح والمزدهر، وهو طريق احترام المشتري من خلال تقديم الزعفران الإيراني الأصيل المعبأ بتصميم أنيق وقياسي (مستوحى من الثقافة الإيرانية العربية).

الخلاصة

نظراً للاعتبارات البيئية ووعي الناس المتزايد حول الآثار الضارة للأسمدة الاصطناعية على صحة الإنسان، تتجه الزراعة في جميع أنحاء العالم نحو حصاد المنتجات العضوية. وإنتاج الزعفران ليس استثناءً من ذلك.

تعمل كل من الإمارات العربية المتحدة وإيران على تعزيز سياسات الزراعة العضوية. وأظهرت الشركات الإيرانية التزامها بتعزيز هذه السياسة من خلال المشاركة في معرض المنتجات العضوية والطبيعية في دبي في السنوات الأخيرة.

وبما أن الزعفران الإيراني هو أفضل التوابل وأكثرها مرغوبية في العالم، فإن شركة “نواواران صباح جيتي” بصفتها المالكة لعلامة “قانع” التجارية، تفخر بقدرتها على المشاركة في المعرض من خلال تقديم أفضل جودة ممكنة من الزعفران وكسب رضا عملائها.

الأسئلة الشائعة

ما معنى منتج عضوي ؟

يتم إنتاج المنتجات العضوية وفق نهج صديق للبيئة وموجه نحو الصحة، والفرق الأكثر أهمية في هذا النهج هو عدم استخدام المبيدات والأسمدة الاصطناعية أو الحد الأدنى من استخدامها.

كيفية زراعة وصمات الزعفران العضوية؟

يحتاج الزعفران (Saffron Crocus) التقليدي إلى الأسمدة الحيوانية فقط في الظروف العادية. لتقديم منتج عالي الجودة للعملاء، يحتاج منتجو الزعفران إلى استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية أيضًا.

أين وفي أي تاريخ سيقام معرض الشرق الأوسط للمنتجات العضوية والطبيعية؟

يقام هذا المعرض في مدينة دبي الجميلة في الفترة من 18 إلى 20 ديسمبر من كل عام لمدة 22 عامًا.