如何辨别真藏红花和假藏红花?
在食物和饮料中品尝真正藏红花的味道是您能体验到的最奇特的感觉,但在购买真正的藏红花时,供应藏红花的品牌多种多样,这是一个挑战。
那么如何辨别假藏红花与真藏红花呢?
藏红花的花是紫色的花,称为秋水仙,它有红色的柱头,我们用它作为藏红花香料。番红花球茎只开一朵花,每朵花有 3 个藏红花丝。 这就是藏红花如此昂贵且难以收获的原因。
所以你从商店买了藏红花,想知道它怎么可能是假的? 藏红花可以是完全假的,也可以是真正的藏红花,但与其他物质混合。
其他例子还有玉米丝线,通常用作假藏红花、椰子丝,甚至染色的肉丝和碎纸。 进行水测试会使用于给假藏红花着色的染料很容易脱落。
真正的藏红花与假材料和填充物混合,甚至喷水都会使其更重,质量更大,从而导致成本更高。
8 个测试来识别真正的藏红花并避免在家中买到假藏红花
1.通过视觉辨别真假藏红花
藏红花的价格差异受到藏红花柱头或线/细丝切割的影响。
藏红花 1 级或 A+ 或全红色(Sargol 或 Negin):仅包含柱头的全红色藏红花。 该级别的藏红花为 100%,优质藏红花。 这也被当地人称为 Super-Negin 或 Sargol 藏红花。 它是藏红花丝的顶部1/3或2/3部分。 因其色泽浓郁、香气浓郁而价格昂贵。 它是最纯净、最优质的藏红花。
藏红花 2 级或Pushal:藏红花 2 级或线包含红色柱头和黄/白色花柱末端。 这类藏红花价格也比较昂贵,主要用于日常烹饪。
藏红花 3 级或...
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