{"id":10573,"date":"2023-08-19T09:33:05","date_gmt":"2023-08-19T09:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/qoffood.com\/une-comparaison-entre-le-safran-espagnol-et-le-safran-iranien\/"},"modified":"2024-07-11T06:37:42","modified_gmt":"2024-07-11T06:37:42","slug":"une-comparaison-entre-le-safran-espagnol-et-le-safran-iranien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qoffood.com\/fr\/une-comparaison-entre-le-safran-espagnol-et-le-safran-iranien\/","title":{"rendered":"Une comparaison entre le safran espagnol et le safran iranien"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Le safran est l&#8217;une <strong>des \u00e9pices les plus anciennes<\/strong> de l&#8217;histoire, remontant au Moyen \u00c2ge voire plus. <strong>Le safran iranien<\/strong> a un ar\u00f4me exceptionnel parmi d&#8217;autres \u00e9pices et peut transformer votre nourriture en dans un aliment de luxe. Dans cet article, deux <strong>des meilleures esp\u00e8ces de safran au monde<\/strong>, le safran espagnol et le safran iranien, ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9es.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prix_%E2%80%8B%E2%80%8Bdu_safran_espagnol_vs_safran_iranien\"><\/span>Prix \u200b\u200bdu safran espagnol vs safran iranien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Le processus de plantation du safran, qui prend beaucoup de temps et est co\u00fbteux, peut-\u00eatre effectu\u00e9 \u00e0 la fois manuellement et \u00e0 l&#8217;aide de machines m\u00e9caniques, mais <strong>la r\u00e9colte des fleurs de safran ne peuvent pas se faire m\u00e9caniquement<\/strong>, car ce sont des fleurs tr\u00e8s vuln\u00e9rables. <\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Peu importe que la plantation du safran soit r\u00e9alis\u00e9e de mani\u00e8re industrielle ou traditionnelle, lorsqu&#8217;il s&#8217;agit de r\u00e9colter ce produit, la proc\u00e9dure habituelle est la proc\u00e9dure traditionnelle de r\u00e9colte, c&#8217;est-\u00e0-dire la r\u00e9colte manuelle. <\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La plantation de safran en Iran<\/strong> est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus r\u00e9pandue qu&#8217;en Espagne. Compte tenu de la plus grande superficie de l&#8217;Iran par rapport \u00e0 l&#8217;Espagne, vous pouvez probablement deviner que le ratio des exportations de safran de l&#8217;Espagne vers l&#8217;Iran est insignifiant. Environ quatre-vingt-dix pour cent de la production et des exportations mondiales de safran appartiennent \u00e0 l\u2019Iran.<\/p><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/hand-harvested-saffron-1024x576.jpg\" alt=\"Safran r&#xE9;colt&#xE9; &#xE0; la main en Iran\" class=\"wp-image-6711\" srcset=\"https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/hand-harvested-saffron-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/hand-harvested-saffron-800x450.jpg 800w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/hand-harvested-saffron-300x169.jpg 300w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/hand-harvested-saffron-768x432.jpg 768w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/hand-harvested-saffron.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div><p class=\"wp-block-paragraph\"><em>En raison de la quantit\u00e9 incomparablement plus \u00e9lev\u00e9e de production de safran iranien que de safran espagnol,<\/em> le safran espagnol est un peu plus cher que le safran iranien. <\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">En Iran, la culture du safran est r\u00e9alis\u00e9e par des familles ou des entreprises agricoles sur de grandes ou de petites parcelles, tandis qu&#8217;en Espagne, le safran est uniquement cultiv\u00e9 par des familles et sur de petites terres. Les producteurs de safran espagnol insistent sur l&#8217;utilisation d&#8217;\u00e9quipements traditionnels pour la culture du safran.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Apparence_du_safran_espagnol_contre_le_safran_iranien\"><\/span>Apparence du safran espagnol contre le safran iranien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous n&#8217;\u00eates pas familier avec le safran, vous pourriez penser que trouver la diff\u00e9rence entre le safran iranien et espagnol est tellement difficile que vous devez \u00eatre un expert en safran pour conna\u00eetre la diff\u00e9rence entre ces deux types de safran. <\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>La premi\u00e8re diff\u00e9rence entre le safran iranien et espagnol est leur <strong>couleur.<\/strong><\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le safran iranien est rouge fonc\u00e9<\/strong> en raison de la quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de crocine (un compos\u00e9 chimique carot\u00e9no\u00efde), mais <strong>le safran espagnol est jaune ou rouge p\u00e2le.<\/strong> La raison derri\u00e8re ce type de couleur peut \u00eatre le r\u00e9sultat de la fa\u00e7on dont les agriculteurs espagnols s\u00e8chent leurs produits. <em>Le safran espagnol est principalement s\u00e9ch\u00e9 en masse<\/em> et certaines parties peuvent \u00eatre plus torr\u00e9fi\u00e9es que d&#8217;autres et d&#8217;autres ne le sont pas.<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Le safran iranien et espagnol se distingue \u00e9galement par sa forme.<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">La plupart du temps, <strong>le safran iranien est plus long et plus droit<\/strong> que le safran espagnol. Cependant, il existe diff\u00e9rents types de safran iranien et de safran espagnol et dans cet article, nous discuterons bri\u00e8vement de ces diff\u00e9rences.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Safran_espagnol\"><\/span>Safran espagnol<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Spanish-saffron-yellow-pale-red-1024x576.jpg\" alt=\"Safran espagnol et ses types\" class=\"wp-image-6705\" srcset=\"https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Spanish-saffron-yellow-pale-red-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Spanish-saffron-yellow-pale-red-800x450.jpg 800w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Spanish-saffron-yellow-pale-red-300x169.jpg 300w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Spanish-saffron-yellow-pale-red-768x432.jpg 768w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Spanish-saffron-yellow-pale-red.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div><p class=\"wp-block-paragraph\">Le safran espagnol n&#8217;a pas un march\u00e9 important, mais personne ne doute de sa qualit\u00e9 et c&#8217;est sans aucun doute l&#8217;un des meilleurs produits disponibles en mati\u00e8re de safran. Il existe une grande diff\u00e9rence entre toutes les sortes de safran, iranien et espagnol. Pour choisir le meilleur safran en fonction de vos besoins, mieux vaut d&#8217;abord conna\u00eetre ses diff\u00e9rents types.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_differents_types_de_safran_espagnol\"><\/span>Les diff\u00e9rents types de safran espagnol<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Coupe<\/strong> : C&#8217;est la plus haute qualit\u00e9 de safran que l&#8217;on puisse avoir. Les fils du Coupe sont plus rouges que les autres types de safran espagnol et, en termes de taille, ils sont similaires au pr\u00e9cieux safran persan.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Mancha<\/strong> : C&#8217;est sans aucun doute, le safran le plus cher d&#8217;Espagne est &#8220;La Mancha&#8221;. Ce type de safran n&#8217;est cultiv\u00e9 que dans une petite partie de l&#8217;Espagne, mais la chose la plus importante qui explique la diff\u00e9rence de prix de ce safran avec les autres types de safran est la m\u00e9thode de s\u00e9chage. Ce safran est cultiv\u00e9 de mani\u00e8re tr\u00e8s diff\u00e9rente et poss\u00e8de un go\u00fbt fum\u00e9. Le go\u00fbt fum\u00e9 de ce safran peut vous apporter une nouvelle exp\u00e9rience culinaire dont vous vous souviendrez longtemps.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rio<\/strong> : Si vous avez l&#8217;intention d&#8217;utiliser du safran, mais que vous ne voulez pas le payer cher, la meilleure option est le safran &#8220;Rio&#8221;. Si vous tenez beaucoup \u00e0 la qualit\u00e9 du safran, ce safran ne vous convient pas. Ce safran est le safran de troisi\u00e8me qualit\u00e9 et il poss\u00e8de effectivement toutes les propri\u00e9t\u00e9s du safran, mais il ne satisfait pas les personnes pointilleuses et celles qui recherchent les meilleures qualit\u00e9s possibles.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sierra<\/strong> : Le safran espagnol de la plus basse qualit\u00e9 sur le march\u00e9 s&#8217;appelle \u00ab Sierra \u00bb. Et la raison de sa mauvaise qualit\u00e9 est que peu importe d&#8217;o\u00f9 vous l&#8217;obtenez, il y a encore beaucoup de fils jaunes.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Safran_iranien\"><\/span>Safran iranien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Iranian-saffron-crimson-red-aroma-1024x576.jpg\" alt=\"Safran iranien et ses types\" class=\"wp-image-6702\" srcset=\"https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Iranian-saffron-crimson-red-aroma-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Iranian-saffron-crimson-red-aroma-800x450.jpg 800w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Iranian-saffron-crimson-red-aroma-300x169.jpg 300w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Iranian-saffron-crimson-red-aroma-768x432.jpg 768w, https:\/\/qoffood.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Iranian-saffron-crimson-red-aroma.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div><p class=\"wp-block-paragraph\">Le meilleur safran que vous puissiez acheter est sans aucun doute iranien. Ce type de safran, actuellement export\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9gions du monde, a un ar\u00f4me et un go\u00fbt inoubliables, donnant \u00e0 votre nourriture la qualit\u00e9 magique que l&#8217;on retrouve dans les contes des Mille et Une Nuit.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_differents_types_de_safran_iranien\"><\/span>Les diff\u00e9rents types de safran iranien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sargol<\/strong> : la partie la plus haute du stigmate du Safran est s&#8217;appel\u00e9e Sar-Gol, signifiant litt\u00e9ralement la t\u00eate de la fleur. Ce type de safran \u00e0 la coloration la plus large possible, mais il faut garder \u00e0 l&#8217;esprit que ce Sargol est tr\u00e8s fragile et cassant. Peut-\u00eatre qu&#8217;une telle fragilit\u00e9 fait que Sargol ne d\u00e9tient qu&#8217;un petit pourcentage du march\u00e9 mondial. En cons\u00e9quence, il est presque inconnu des march\u00e9s iraniens, mais ador\u00e9 par les locaux comme \u00e9tant de la plus haute qualit\u00e9.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Super Nagin<\/strong> : De la meilleure qualit\u00e9 comme l&#8217;indique le suffixe Super et bien s\u00fbr, c&#8217;est le safran le plus cher que vous puissiez acqu\u00e9rir sur les march\u00e9s mondiaux. Il poss\u00e8de de longs fils polis enti\u00e8rement rouges.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Negin<\/strong> : Tr\u00e8s similaire \u00e0 Super Negin en termes d&#8217;apparence, sauf que les fils de Negin peuvent ne pas \u00eatre aussi longs que son super type en apparence. La diff\u00e9rence entre Negin et Super Negin r\u00e9side dans la mani\u00e8re dont ils sont s\u00e9ch\u00e9s.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pushal<\/strong> : C&#8217;est le safran iranien le moins cher. Ce safran a des brins plus longs, car il comprend \u00e9galement les racines du stigmate. Compar\u00e9 aux deux types de safran mentionn\u00e9s ci-dessus, le Pushal a un potentiel colorant moindre, mais il a toujours le m\u00eame effet en termes d&#8217;autres propri\u00e9t\u00e9s du safran.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>Conclusion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Pour acheter un vrai et bon safran, il faut faire attention \u00e0 plusieurs points. <\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">En outre, l&#8217;ar\u00f4me, la couleur et le go\u00fbt sont des caract\u00e9ristiques\/crit\u00e8res auxquels pr\u00eatent attention les clients avides de safran de haute qualit\u00e9. lisez ici <a href=\"https:\/\/qoffood.com\/how-can-you-tell-real-saffron-from-fake-saffron\/\" data-type=\"post\" data-id=\"6563\">comment distinguer le vrai safran et \u00e9viter le faux safran<\/a> pour un meilleur choix.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, lors de votre premi\u00e8re tentative d&#8217;achat d&#8217;un <a href=\"https:\/\/qoffood.com\/shop\/\" data-type=\"page\" data-id=\"5789\">safran de haute qualit\u00e9,<\/a> vous feriez mieux de l&#8217;acheter aupr\u00e8s de vendeurs de confiance et si vous n&#8217;avez pas acc\u00e8s \u00e0 un fournisseur fiable, achetez le produit en petite quantit\u00e9 pour gagner le temps de test.<\/p>\n\t\t\t<div id=\"daexthefup-container\"\n\t\t\t\tclass=\"daexthefup-container daexthefup-layout-side-by-side daexthefup-alignment-center\"\n\t\t\t\tdata-post-id=\"10573\">\n\n\t\t\t\t<div class=\"daexthefup-feedback\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefup-text\">\n\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"daexthefup-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_this_helpful\"><\/span>Was this helpful?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefup-buttons-container\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"daexthefup-buttons\">\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"daexthefup-yes daexthefup-button 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Le safran iranien a un ar\u00f4me exceptionnel parmi d&#8217;autres \u00e9pices et peut transformer votre nourriture en dans un aliment de luxe. 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